Trưởng phòng Khai Thác Dịch Vụ tại Tập đoàn Hoàng Quân

9/2024 → 2/2025 (5 tháng)

Việt Nam

Khảo sát nghiên cứu và đề xuất khai thác mở các tiên ích F&B cho tập đoàn tại các chung cư và nhà ở xã hội của tập đoàn. • Các nhà hàng: Golden King Fine dining Quận 7, Khu sinh thái Bình Minh-Vĩnh Long, Golden City Khu phúc hợp Tây Ninh, Nướng Lẩu Bình Chánh, Bình Trưng Đông Q2 Coffee Hồ Bơi, Hóc Môn Coffee Sân Thượng.

Giám Đốc Vận Hành - Managing Director tại TẬP ĐOÀN NOVA – GLOBAL X

3/2025 → 5/2026 (1 năm 2 tháng)

Việt Nam

Lập kế hoạch, mục tiêu chiến lược phát triển vận hành Nhà hàng: Đảm bảo thực hiện các tiêu chuẩn vận hành; các chính sách và quy trình, tiêu chuẩn vận hành, VSATTP. Phát triển sản phẩm và menu để đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn chất lượng của thương hiệu. Hoạch định chiến lược: Quản trị, điều hành hoạt động. Định hướng, xây dựng, đề xuất và triển khai chiến lược phát triển khối vận hành nhà hàng. Trực tiếp xây dựng quy trình nghiệp vụ SOPs chuẩn khối vận hành nhà hàng. Tham mưu và trực tiếp xây dựng cơ cấu, quản lý nhân sự và giám sát toàn bộ hoạt động vận hành tại hệ thống. Phối hợp với các phòng ban liên quan xây dựng kế hoạch Marketing . Xây dựng hệ thống đánh giá khách hàng và tổ chức thực hiện Quản lý chính sách nhân sự: Giám sát, quản lý và phát triển tất cả Quản lý khu vực và nhân viên trong các nhà hàng. Thiết lập kế hoạch đào tạo & phát triển; đánh giá hiệu suất, năng lực cho nhân viên theo lịch trình đánh giá. Điều hành hoạt động kinh doanh: Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tuần, tháng, quý, năm cho nhà hàng. Giải quyết các công việc phát sinh thuộc thẩm quyền.Tiếp nhận báo cáo doanh thu ngày của các nhà hàng phụ trách và theo dõi, tổng hợp doanh thu tuần, tháng, quý, năm báo cáo đến TGĐ. Kiểm soát hàng hóa, nguyên liệu, CCDC, định lượng sản phẩm (BOM) và giá sản phẩm. Đưa ra phương án/ giải pháp xứ lý khiếu nại của khách hàng, Chăm sóc khách hàng. • Nhà hàng: Boat House, Mamamia, Lalaland, Chill House, Phúc Gia, Dragon Palace, Yoyo. • Hệ Thống Coffee cao cấp: Casa 2bis NTMK,Casa Cầu Đất, Casa 07 Hồ con Rùa, Casa 65 Nguyễn Du, Casa đồng khởi, Casa Lake view Q2, Paris.

Nguyễn Hoài Nam - Giám Đốc Miền Nam

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Quốc Tế Mặt Trời Đỏ ( REDSUN)_HCM

dangtangthanhnam@gmail.com