“Muốn nhẹ đầu thì nặng tay chân, muốn nhẹ tay chân thì nặng đầu” - Sự thật về Nghề khách sạn

Có một câu nói rất quen thuộc trong ngành khách sạn:

"Muốn nhẹ đầu thì nặng tay chân. Muốn nhẹ tay chân thì đầu phải nặng."

Nghe qua có vẻ vui vui, nhưng với những người đã gắn bó đủ lâu với nghề dịch vụ, đây gần như là một quy luật không thể tránh khỏi.

Rất nhiều người khi mới bước chân vào ngành đều đi tìm một công việc "nhẹ hơn". Người làm buồng phòng muốn chuyển sang lễ tân vì nghĩ đỡ cực. Nhân viên vận hành muốn vào văn phòng vì nghĩ bớt áp lực. Nhiều người lại xem vị trí quản lý là đích đến của sự nhàn nhã.

Nhưng... càng làm lâu, người ta càng nhận ra một sự thật đơn giản: trong nghề khách sạn không tồn tại công việc nhẹ toàn diện. Thứ duy nhất thay đổi là dạng áp lực mà bạn phải gánh.

Khi công việc khiến cơ thể mệt

Những vị trí như buồng phòng, steward, bellman hay một số công việc hậu cần trong khách sạn thường có đặc điểm chung là quy trình rất rõ ràng. Bạn biết hôm nay mình phải làm gì. Bạn có danh sách công việc cụ thể. Bạn hoàn thành nhiệm vụ, bàn giao ca và phần lớn mọi chuyện dừng lại ở đó. Ít phải mang việc về nhà. Ít phải suy nghĩ về những quyết định phức tạp. Ít phải lo lắng về những tình huống có thể phát sinh vào ngày mai.

Nhưng đổi lại là sức lực.

Người ngoài thường chỉ nhìn thấy nhân viên buồng phòng đẩy xe trên hành lang mà không biết mỗi ngày họ phải dọn hàng chục phòng, liên tục cúi người, nâng vật nặng, thay ga giường, làm việc với tốc độ rất cao trong những ngày công suất phòng tăng mạnh. Ca làm kết thúc, cơ thể gần như báo hiệu ngay rằng hôm nay bạn đã làm việc rất nhiều.

Đó là kiểu mệt có thể cảm nhận rõ bằng đôi chân đau, vai mỏi hay lưng nhức sau nhiều giờ làm việc liên tục.

Khi công việc khiến đầu óc mệt

Ở chiều ngược lại, những vị trí như lễ tân, chăm sóc khách hàng, sales khách sạn hay quản lý vận hành thường không đòi hỏi quá nhiều hoạt động thể chất.

Nhiều người nhìn vào thấy môi trường làm việc sạch sẽ, chuyên nghiệp, ngồi máy tính nhiều hơn lao động chân tay nên cho rằng đây là những công việc dễ chịu hơn.

Thực tế lại khác.

Một nhân viên lễ tân có thể đứng yên sau quầy nhưng đầu óc gần như không được nghỉ. Họ phải ghi nhớ thông tin khách, xử lý yêu cầu phát sinh, giải quyết khiếu nại, phối hợp với nhiều bộ phận và đưa ra quyết định trong thời gian rất ngắn. Khách hàng không quan tâm khách sạn đang thiếu người hay hệ thống đang gặp sự cố. Điều khách cần là vấn đề của họ được giải quyết ngay.

Áp lực lớn nhất của nhóm công việc này không nằm ở việc phải làm nhiều, mà nằm ở việc phải nghĩ nhiều.

Có những ca làm đã kết thúc nhưng câu chuyện trong đầu vẫn chưa kết thúc. Đó có thể là vị khách VIP sẽ đến vào ngày mai. Hay là một phản hồi tiêu cực trên OTA chưa được xử lý. Hoặc cũng có thể là doanh số tháng này vẫn chưa đạt chỉ tiêu. Cơ thể không quá mệt, nhưng đầu óc lại rất khó tắt.

Càng lên cao, áp lực càng ít nhìn thấy

Một trong những hiểu lầm phổ biến nhất trong ngành khách sạn là nghĩ rằng quản lý sẽ "sướng" hơn nhân viên. Thực tế, quản lý thường không phải là người làm nhiều việc tay chân nhất, nhưng gần như luôn là người chịu trách nhiệm nhiều nhất.

- Khi nhân viên mắc lỗi, khách thường không tìm nhân viên để phàn nàn. Họ tìm quản lý.

- Khi doanh thu giảm, chủ đầu tư không hỏi từng nhân viên. Họ hỏi quản lý.

- Khi khách hàng không hài lòng, khi nhân sự nghỉ việc hàng loạt, khi chi phí vượt ngân sách hay khi dịch vụ bị đánh giá thấp, người đứng đầu bộ phận là người phải giải trình.

Áp lực ở cấp quản lý không còn là hoàn thành công việc của bản thân mà là đảm bảo cả hệ thống vận hành ổn định.

Đó là lý do nhiều quản lý khách sạn vẫn liên tục kiểm tra điện thoại ngay cả trong ngày nghỉ. Công việc có thể đã rời khỏi khách sạn, nhưng trách nhiệm thì vẫn còn đó.

Không có công việc nào dễ, chỉ có công việc phù hợp

Sau nhiều năm làm nghề, đa số nhân sự khách sạn đều nhận ra một điều khá thú vị. Điều khiến một công việc trở nên "nhẹ" không nằm ở bản chất công việc đó, mà nằm ở việc bạn có phù hợp với nó hay không.

- Có người sẵn sàng đi bộ hàng chục nghìn bước mỗi ngày nhưng lại không chịu nổi áp lực giao tiếp với khách.

- Có người xử lý khiếu nại rất bình tĩnh nhưng lại không thích những công việc lặp đi lặp lại mang tính thể lực.

- Có người thích cảm giác được vận động liên tục. Có người lại thích những thử thách về tư duy và quản lý.

Bởi vậy, thay vì đi tìm công việc nhẹ nhất, người làm nghề nên đi tìm kiểu áp lực mà mình có thể chấp nhận lâu dài. Đó mới là yếu tố quyết định bạn có thể gắn bó với nghề được một năm, năm năm hay cả một sự nghiệp.

Sự thật trần trụi về nghề khách sạn

Ngành khách sạn mang lại cơ hội phát triển, môi trường chuyên nghiệp và khả năng thăng tiến rất rõ ràng. Nhưng đổi lại, đây cũng là ngành đòi hỏi sự đánh đổi thực sự.

- Đánh đổi thời gian khi làm việc vào cuối tuần, lễ Tết.

- Đánh đổi sức khỏe trong những mùa cao điểm.

- Đánh đổi sự thoải mái cá nhân để giữ nụ cười và chất lượng dịch vụ trước khách hàng.

- Và đôi khi, đánh đổi cả những áp lực vô hình mà người ngoài nghề rất khó nhìn thấy.

Vì vậy, câu nói "Muốn nhẹ đầu thì nặng tay chân. Muốn nhẹ tay chân thì nặng đầu" không phải lời than phiền về công việc. Đó đơn giản là một cách diễn tả rất thật về quy luật đánh đổi trong ngành khách sạn.

Mỗi vị trí đều có cái giá của nó. Mỗi lựa chọn đều có áp lực riêng.

Khi hiểu được điều đó, bạn sẽ không còn mải mê tìm một công việc hoàn hảo, mà tập trung tìm một công việc phù hợp với khả năng, tính cách và mục tiêu của bản thân.

Và đó mới là cách để đi đường dài với nghề khách sạn.

Bạn đang làm công việc gì trong ngành và áp lực ra sao? Bạn làm gì để vượt qua áp lực - khẳng định năng lực làm việc và bứt phá để thành công?

Ms. Smile