Khi làm bánh cần dùng loại nhiệt kế chuyên dụng nà...
Để cho ra đời một mẻ bánh thơm ngon, không chỉ cần công thức chuẩn xác – kỹ năng thao tác thành thạo...
Buồng Phòng/ Housekeeping
Lễ tân/ Front Office
Nhà hàng/ F&B
English
Hướng dẫn viên DL
Bếp/ Kitchen
Kiến thức chung
Sales & Marketing
An ninh/ Security
Bảo trì/ Engineering
Thuật Ngữ Nghề
6 Kỹ thuật ẩm thực phân tử ứng dụng trong làm bánh
Ẩm thực phân tử (Molecular Gastronomy) lâu nay được biết đến là đỉnh cao của nghệ thuật nấu nướng vớ...
Quy định tiêu chuẩn vệ sinh - cất trữ đồ sứ, thủy...
Bạn là nhân viên nhà hàng và được phân công chịu trách nhiệm làm vệ sinh các đồ sứ, thủy tinh và dao...
7 Loại đui bắt kem phổ biến và cách sử dụng nhân v...
Đui bắt kem với những đường nét, kiểu dáng khác nhau - là dụng cụ không thể thiếu để tạo hình trang...
Điểm danh 21 loại bánh Âu thơm ngon nức tiếng
Ẩm thực phương Tây không chỉ hấp dẫn bởi những món khai vị, món chính vô cùng “đã mắt, ngon miệng” m...
Ferran Adria là ai? Hành trình đột phá từ một kẻ b...
Nhắc đến nền ẩm thực hiện đại thế giới, sẽ là một thiếu sót cực kỳ lớn nếu vô tình bỏ qua cái tên “F...
Ẩm thực phân tử là gì? Vì sao gọi ẩm thực phân tử...
Món trứng lòng đào chỉ thực sự hoàn hảo khi được thả vào nồi nước sôi - canh chính xác 100 độ C tron...
7 Mẹo hay xử lý bột mì gặp sự cố cho đầu bếp bánh
Bột mì là một trong những loại bột chủ đạo và được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh. Tuy nhiên, tro...
5 Tác nhân khiến bạn mãi giậm chân tại chỗ trong n...
Bạn tìm việc đầu bếp và bắt đầu sự nghiệp đứng bếp từ trước đó 2 năm nhưng mãi không lên được vị trí...
Sự thật thú vị đằng sau phần “sushi cá ngừ” khiến...
Nhân viên một nhà hàng ở phía Bắc Carolina (Hoa Kỳ) thường bị thực khách phản hồi là phục vụ nhầm mó...
Điểm danh 5 bộ Thiết bị bếp nhà hàng không thể thi...
Để đảm bảo không gian bếp nhà hàng - khách sạn (dù lớn hay nhỏ) hoạt động đúng chức năng và hết công...
Balsamic là gì? Vì sao Balsamic lại đắt đỏ?
Nhắc đến ẩm thực Ý, ngoài những món ăn nổi tiếng toàn thế giới như Pizza – Spaghetti… không thể khôn...
