Ferran Adria là ai? Hành trình đột phá từ một kẻ b...
Nhắc đến nền ẩm thực hiện đại thế giới, sẽ là một thiếu sót cực kỳ lớn nếu vô tình bỏ qua cái tên “F...
Buồng Phòng/ Housekeeping
Lễ tân/ Front Office
Nhà hàng/ F&B
English
Hướng dẫn viên DL
Bếp/ Kitchen
Kiến thức chung
Sales & Marketing
An ninh/ Security
Bảo trì/ Engineering
Thuật Ngữ Nghề
Ẩm thực phân tử là gì? Vì sao gọi ẩm thực phân tử...
Món trứng lòng đào chỉ thực sự hoàn hảo khi được thả vào nồi nước sôi - canh chính xác 100 độ C tron...
7 Mẹo hay xử lý bột mì gặp sự cố cho đầu bếp bánh
Bột mì là một trong những loại bột chủ đạo và được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh. Tuy nhiên, tro...
5 Tác nhân khiến bạn mãi giậm chân tại chỗ trong n...
Bạn tìm việc đầu bếp và bắt đầu sự nghiệp đứng bếp từ trước đó 2 năm nhưng mãi không lên được vị trí...
Sự thật thú vị đằng sau phần “sushi cá ngừ” khiến...
Nhân viên một nhà hàng ở phía Bắc Carolina (Hoa Kỳ) thường bị thực khách phản hồi là phục vụ nhầm mó...
Điểm danh 5 bộ Thiết bị bếp nhà hàng không thể thi...
Để đảm bảo không gian bếp nhà hàng - khách sạn (dù lớn hay nhỏ) hoạt động đúng chức năng và hết công...
Balsamic là gì? Vì sao Balsamic lại đắt đỏ?
Nhắc đến ẩm thực Ý, ngoài những món ăn nổi tiếng toàn thế giới như Pizza – Spaghetti… không thể khôn...
Chef de Partie là gì? Bản mô tả công việc Chef de...
Chef de Partie là một trong những vị trí công việc giữ vai trò quan trọng trong gian bếp nhà hàng, c...
15 Dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong công việ...
Nhiệm vụ chính của nhân viên bếp bánh là tạo ra những chiếc bánh có hình dạng, kích thước và trọng l...
Ebook Hướng dẫn nấu ăn 200 món truyền thống – Sách...
Bạn là đầu bếp chuyên món Việt phụ trách chế biến các món ăn truyền thống phục vụ không chỉ thực khá...
3 tips để quản lý nhân viên hiệu quả dành riêng ch...
Làm thế nào để quản lý nhân viên hiệu quả luôn là bài toán khó cho các nhà quản lý. Với Bếp trưởng t...
Mousse là gì? Cách làm Mousse chanh dây món tráng...
Nếu bạn yêu thích bánh ngọt hoặc đã và đang học làm bánh thì chắc hẳn không thể không biết đến Mouss...
