Briefing là gì? Vì sao khách sạn - nhà hàng chuyên...
Trong ngành khách sạn - nhà hàng, có một việc gần như lặp lại mỗi ngày ở mọi bộ phận: briefing đầu c...
Buồng Phòng/ Housekeeping
Lễ tân/ Front Office
Nhà hàng/ F&B
English
Hướng dẫn viên DL
Bếp/ Kitchen
Kiến thức chung
Sales & Marketing
An ninh/ Security
Bảo trì/ Engineering
Thuật Ngữ Nghề
Kế toán/ Accounting
Hành chính - Nhân sự/ Administration
Spa & Giải trí/ Spa & Entertainment
Flash Sale là gì trong khách sạn? Cuộc đua phá giá...
Flash sale là gì mà ngày càng xuất hiện dày đặc trong ngành khách sạn – du lịch, đặc biệt trên các O...
Stir là gì? Kỹ thuật “chạm nhẹ đúng cách” trong ph...
Trong thế giới pha chế, không phải kỹ thuật nào cũng phô trương. Có những thao tác tưởng chừng nhẹ n...
Low Season là gì? “Mùa ế phòng” đáng sợ hay cơ hội...
Trong ngành khách sạn - du lịch, có một giai đoạn mà chỉ cần nhìn bảng công suất phòng cũng đủ khiến...
Ai là người khai sinh ra các Tập đoàn khách sạn lừ...
Khi bước chân vào một sảnh khách sạn 5 sao tráng lệ, ngửi mùi tinh dầu sang trọng và đón nhận nụ cườ...
Khách trả phòng sớm có nên hoàn tiền? Cách xử lý k...
“Khách đặt 10 đêm nhưng ở đến ngày thứ 6 thì báo thay đổi kế hoạch và muốn hoàn lại tiền những đêm c...
EXCOM là gì? “Bộ não quyền lực” đứng sau vận hành...
Trong ngành khách sạn - nhà hàng, có những thuật ngữ mà chỉ cần nghe qua cũng đủ hiểu mức độ “quyền...
Cheese nào dùng cho món gì? Hướng dẫn chọn phô mai...
Phô mai là nguyên liệu quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách dùng đúng. Chọn sai loại cheese...
Cách hỏi mức độ chín steak chuẩn cho Waiter/Waitre...
Trong phục vụ nhà hàng Âu, hỏi mức độ chín steak tưởng đơn giản nhưng lại là bước dễ “gây lỗi” nhất...
Consommé là gì? Bí mật đằng sau món súp “trong như...
Trong thế giới bếp Âu cổ điển, có những món ăn nhìn qua tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là “thước đo...
Build là gì? Kỹ thuật pha chế “đơn giản nhất nhưng...
Trong pha chế cocktail, không phải lúc nào cũng cần lắc hay khuấy. Có một kỹ thuật cực kỳ cơ bản như...
Blue rare là gì? Bí mật mức độ chín “tái xanh” chỉ...
Trong bếp Âu, đặc biệt tại các steakhouse, chỉ cần khách gọi “blue rare” là đủ hiểu họ không phải ng...
