8 Kiểu cắt thái cá hồi cơ bản mọi Đầu bếp cần biết
Cá hồi là một trong những nguyên liệu cho món chính thường thấy trong menu nhà hàng được thực khách...
Buồng Phòng/ Housekeeping
Lễ tân/ Front Office
Nhà hàng/ F&B
English
Hướng dẫn viên DL
Bếp/ Kitchen
Kiến thức chung
Sales & Marketing
An ninh/ Security
Bảo trì/ Engineering
Thuật Ngữ Nghề
Kế toán/ Accounting
Hành chính - Nhân sự/ Administration
Bột mì số 11 là gì? Làm bánh gì từ bột mì số 11?
Với những ai mới bắt đầu với nghề bánh, một trong những khó khăn hay gặp là phân biệt chính xác các...
Bột mì số 8 là gì? 6 Điều cần biết về bột mì số 8
Bột mì số 8 được sử dụng cực kỳ phổ biến trong làm bánh, tuy nhiên để giải thích “Bột mì số 8 là gì?...
Máy đánh trứng và 4 điều đầu bếp bánh cần biết
Máy đánh trứng là dụng cụ làm bánh cơ bản không thể thiếu của bất kỳ đầu bếp nào, không chỉ thao tác...
Khi làm bánh cần dùng loại nhiệt kế chuyên dụng nà...
Để cho ra đời một mẻ bánh thơm ngon, không chỉ cần công thức chuẩn xác – kỹ năng thao tác thành thạo...
6 Kỹ thuật ẩm thực phân tử ứng dụng trong làm bánh
Ẩm thực phân tử (Molecular Gastronomy) lâu nay được biết đến là đỉnh cao của nghệ thuật nấu nướng vớ...
Quy định tiêu chuẩn vệ sinh - cất trữ đồ sứ, thủy...
Bạn là nhân viên nhà hàng và được phân công chịu trách nhiệm làm vệ sinh các đồ sứ, thủy tinh và dao...
7 Loại đui bắt kem phổ biến và cách sử dụng nhân v...
Đui bắt kem với những đường nét, kiểu dáng khác nhau - là dụng cụ không thể thiếu để tạo hình trang...
Điểm danh 21 loại bánh Âu thơm ngon nức tiếng
Ẩm thực phương Tây không chỉ hấp dẫn bởi những món khai vị, món chính vô cùng “đã mắt, ngon miệng” m...
Ferran Adria là ai? Hành trình đột phá từ một kẻ b...
Nhắc đến nền ẩm thực hiện đại thế giới, sẽ là một thiếu sót cực kỳ lớn nếu vô tình bỏ qua cái tên “F...
Ẩm thực phân tử là gì? Vì sao gọi ẩm thực phân tử...
Món trứng lòng đào chỉ thực sự hoàn hảo khi được thả vào nồi nước sôi - canh chính xác 100 độ C tron...
7 Mẹo hay xử lý bột mì gặp sự cố cho đầu bếp bánh
Bột mì là một trong những loại bột chủ đạo và được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh. Tuy nhiên, tro...
