Bắt buộc phải nhớ 03 điều này nếu muốn theo nghề Bếp

Anh ơi, em muốn đi làm bếp, có dễ không ạ?…” - Câu hỏi nghe đơn giản, nhưng câu trả lời lại không hề “ngon lành” như những hào nhoáng bạn thấy trên màn hình.

Thực tế, nghề bếp không phải là câu chuyện của đam mê bay bổng hay những khoảnh khắc đứng trước máy quay giống MasterChef Vietnam. Đằng sau mỗi món ăn đẹp mắt là mồ hôi, áp lực và cả những lần muốn bỏ cuộc.

Tất tần tật những điều cần biết về nghề bếp

03 điều nhất định phải nhớ nếu muốn theo nghề Bếp

Nếu bạn đang cân nhắc bước vào nghề này, hãy dừng lại một chút và đọc thật kỹ 3 điều dưới đây.

#1. CỐ GẮNG – Vì không ai trở thành đầu bếp chỉ sau vài tháng

Nhiều người nghĩ học bếp vài tháng là có thể “lên tay” nhanh chóng. Nhưng thực tế, để từ một phụ bếp trở thành bếp chính, rồi tiến tới bếp trưởng, bạn sẽ cần nhiều năm đứng bếp liên tục.

Bạn sẽ bắt đầu từ những việc nhỏ nhất:

• Sơ chế nguyên liệu hàng giờ liền

• Đứng rửa, dọn, chuẩn bị mà không được nấu

• Làm đi làm lại một thao tác đến khi thành phản xạ

→ Không có đường tắt. Không có “talent là đủ”. Chỉ có cố gắng mỗi ngày, kể cả khi không ai nhìn thấy.

#2. CHỊU ĐỰNG – Vì bếp là môi trường áp lực cao

Một ca làm trong bếp không giống công việc văn phòng.

Bạn sẽ phải:

• Làm việc 10–12 tiếng/ngày

• Đứng liên tục, ít khi được nghỉ

• Làm việc trong môi trường nóng, ồn và căng thẳng

Đặc biệt là giờ cao điểm – khi khách đông, order dồn dập, sai một món là ảnh hưởng cả dây chuyền.

Không ít người bỏ nghề chỉ sau vài tháng vì:

• Không chịu nổi áp lực

• Không quen nhịp làm việc nhanh

• Không thích cảm giác luôn bị “deadline” đuổi theo

→ Nếu bạn không chịu được cường độ này, nghề bếp sẽ rất “khắc nghiệt”.

#3. NHẪN NHỊN – Vì bạn sẽ bị mắng (rất nhiều)

Đây là điều ít ai nói trước.

Trong bếp, đặc biệt là môi trường chuyên nghiệp, việc bị nhắc nhở, thậm chí là quát mắng, là chuyện bình thường. Không phải vì ai ghét bạn, mà vì:

• Sai một bước có thể hỏng cả món

• Chậm một nhịp có thể ảnh hưởng cả ca làm

Bạn sẽ gặp những tình huống như:

• Làm sai và bị nhắc ngay trước mặt mọi người

• Bị yêu cầu làm lại nhiều lần

• Không được giải thích quá nhiều, chỉ có “làm lại cho đúng”

→ Nếu bạn dễ tự ái hoặc không chịu được áp lực tâm lý, bạn sẽ rất khó trụ lại lâu dài.

Ước mơ đầu đời của một đầu bếp trẻ và những vỡ lẽ khi vào nghề

Đam mê là chưa đủ - Bạn cần mục tiêu rõ ràng

Sau tất cả, điều quan trọng nhất không phải là bạn “thích nấu ăn”, mà là:

Bạn theo nghề bếp để làm gì?

• Mở quán riêng?

• Trở thành bếp trưởng trong khách sạn 4–5 sao?

• Hay xây dựng hình ảnh cá nhân, giống những đầu bếp nổi tiếng như Gordon Ramsay?

Mỗi mục tiêu sẽ có con đường khác nhau. Nhưng nếu không có mục tiêu, bạn rất dễ:

• Bị cuốn vào guồng công việc

• Làm mãi ở vị trí thấp

• Mất động lực sau vài năm

Lộ trình vào nghề bếp siêu tiết kiệm và hiệu quả từ Chef thành danh

Nghề bếp không dành cho tất cả - Nhưng sẽ xứng đáng với ai ở lại

Nói thẳng: nghề bếp không “màu hồng”.

Bạn sẽ:

• Mệt mỏi

• Áp lực

• Nhiều lúc muốn bỏ cuộc

Nhưng đổi lại, nếu đi đủ lâu, bạn sẽ có:

• Tay nghề vững

• Cơ hội việc làm - thu nhập tốt

• Và một vị trí mà không phải ai cũng đạt được

Nếu bạn thực sự muốn theo nghề bếp, hãy nhớ 3 điều này:

Cố gắng – Chịu đ​ựng – Nhẫn nhịn

Không cần hỏi thêm quá nhiều. Cũng không cần chờ “đủ điều kiện hoàn hảo”.

Nếu đã chọn, thì cứ bắt đầu. Và đi cho tới nơi.

"Gửi các bạn đầu bếp trẻ!" - Câu chuyện có sức lan toả, truyền cảm hứng mạnh mẽ từ một đầu bếp thành danh

Chúc bạn thành công với nghề nhé!

Cần tìm việc làm bếp uy tín – Truy cập ngay Hoteljob.vn để ứng tuyển online miễn phí nha!

Ms. Smile