Chunky là gì? Tìm hiểu cách pha chế 10+ thức uống từ chunky

Với các chuyên gia pha chế, chunky được xem là nguyên liệu lý tưởng để thỏa sức sáng tạo ra những công thức đồ uống mới. Nếu bạn chưa biết chunky là gì thì tìm hiểu cùng Hoteljob.vn nhé!

Trong công việc pha chế thức uống của nhiều Bartender, Barista hiện nay - chunky không phải là một nguyên liệu xa lạ. Thế nhưng với học viên mới sẽ thắc mắc không biết chunky là gì và nó có vai trò như thế nào trong pha chế các loại đồ uống…

Bạn biết gì về chunky?

► Chunky là gì?

Chunky là những loại sốt/ mứt có miếng trái cây thường được sử dụng trong pha chế - trang trí thức uống, làm bánh để bổ sung hương vị phong phú cũng như tạo nên vẻ đẹp tinh tế cho thành phẩm. Trong công thức của các nhà sản xuất chunky, tỷ lệ trái cây tự nhiên chiếm khoảng 45 - 50%.

► Tìm hiểu công dụng của chunky

Làm nguyên liệu pha chế cocktail, smoothie, trà trái cây, trà sữa, sữa chua uống

Làm topping trang trí bên trên cho các món đồ uống

Làm topping trang trí panna cotta và một số loại kem, bánh

► Những loại chunky phổ biến hiện nay

Chunky đào

Chunky dâu

Chunky thơm

Chunky xoài

Chunky ổi hồng

Chunky việt quất

Chunky phúc bồn tử

Chunky khoai lang tím

Chunky nho chuỗi ngọc

Chunky vải & hoa hồng

Chunky mãng cầu & táo

Chunky tắc muối

Chunky kiwi

​

Chunky lê & hoa cúc

► Chunky giá bao nhiêu?

Theo ghi nhận của Hoteljob.vn, mức giá bán chunky trên thị trường hiện nay dao động trong khoảng từ 85k - 200k/ túi 1 kg - tùy thuộc vào từng loại trái cây. Chunky thường được đựng trong túi nhôm có nắp đậy.

► Hướng dẫn cách bảo quản chunky

 - Chunky cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

 - Sau khi mở nắp sử dụng cần bảo quản lạnh và dùng trong thời gian ngắn

► Hướng dẫn cách pha chế 10+ thức uống từ chunky

Từ những công thức pha chế gợi ý trên đây, nếu đã biết chunky là gì và hiểu được cách phối trộn nguyên liệu, nhân viên pha chế hoàn toàn có thể sáng tạo ra những thức uống mới “refresh” cho menu quầy bar của các nhà hàng - khách sạn để thu hút được nhiều thực khách hơn.

Ms. Smile

(Ảnh nguồn Fobe)

30 Kiểu trang trí cocktail đẹp Bartender nên áp dụng