Chợ Xanh xứ Quảng: Khi nông sản không chỉ để bán mà còn kể chuyện du lịch bền vững

Giữa xu hướng du lịch xanh lên ngôi, “Chợ Xanh xứ Quảng” không đơn thuần là nơi trao đổi nông sản mà đang dần trở thành một mô hình kết nối giá trị: từ nông trại đến bàn ăn, từ người dân địa phương đến ngành khách sạn.

Khi mỗi sản vật đều có câu chuyện riêng, du lịch không còn chỉ là hoạt động tham quan, trải nghiệm – mà trở thành cách để nuôi dưỡng bền vững một điểm đến, một hành trình.

Từ một phiên chợ… đến mô hình du lịch có chiều sâu

Không còn là những khu chợ truyền thống đơn thuần, “Chợ Xanh xứ Quảng” dần trở thành một điểm chạm đặc biệt trong hành trình trải nghiệm du lịch tại Đà Nẵng nói riêng hay cả miền Trung. Ở đó, mỗi sản vật địa phương không chỉ mang giá trị tiêu dùng, mà còn mang theo câu chuyện về đất – về người – và về cách làm du lịch theo hướng bền vững.

Xu hướng này cũng không nằm ngoài dòng chảy chung khi du lịch xanh ngày càng được chú trọng, hướng đến việc kết nối trải nghiệm du khách với môi trường và cộng đồng bản địa .

Không gian của bản sắc: nơi nông sản “lên tiếng”

Điểm đặc biệt của Chợ Xanh không nằm ở quy mô, mà ở cách kể chuyện.

Những sản phẩm quen thuộc như măng rừng, rau củ, trái cây… được đặt trong bối cảnh văn hóa – nơi người bán chính là người kể chuyện.

Du khách không chỉ mua một bó rau hay một túi măng, mà còn hiểu:

• Sản vật này đến từ đâu

• Ai trồng, trồng như thế nào

• Và vì sao nó lại gắn với vùng đất ấy

Chính yếu tố “có câu chuyện” đã khiến trải nghiệm trở nên khác biệt – điều mà các mô hình du lịch đại trà khó có thể mang lại.

Khi du lịch gắn với sinh kế địa phương

Một điểm đáng chú ý là Chợ Xanh không hoạt động đơn lẻ, mà nằm trong hệ sinh thái liên kết giữa nhiều bên.

CLB Điểm đến xứ Quảng - Giữ gìn giá trị bản địa (đơn vị khởi đầu mô hình) đã từng bước triển khai những hoạt động rất cụ thể như:

• Đưa măng rừng từ Trà Vân ra thị trường

• Kết nối tiêu thụ bắp cải cho lực lượng bộ đội

• Tạo đầu ra ổn định cho nông sản địa phương

Những hành động này nghe có vẻ nhỏ, nhưng lại là nền tảng quan trọng để xây dựng chuỗi giá trị bền vững – nơi du lịch không chỉ “tiêu tiền” mà còn “nuôi sống” cộng đồng.

Vai trò của ngành khách sạn: từ tiêu thụ đến đồng hành

Không dừng lại ở mức độ hỗ trợ truyền thông, các đơn vị trong ngành khách sạn tại Đà Nẵng cũng đã bắt đầu tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng này.

Tiêu biểu, Hiệp hội Khách sạn Đà Nẵng đã:

• Hỗ trợ Trà Vân phát triển vùng trồng bưởi

• Kết nối các khách sạn - nhà hàng đặt hàng thực phẩm trực tiếp từ nông trại

• Từng bước hình thành mô hình “farm-to-table” (từ trang trại đến bàn ăn)

Điều này không chỉ giúp đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, mà còn tạo ra một câu chuyện dịch vụ có giá trị – khi mỗi món ăn trong khách sạn đều có thể truy xuất nguồn gốc và kể được câu chuyện riêng.

Từ “bán sản vật” đến “bán trải nghiệm”

Nếu trước đây, du lịch địa phương chủ yếu xoay quanh tham quan và lưu trú, thì mô hình như Chợ Xanh xứ Quảng đang mở ra một hướng đi mới: biến nông sản thành trải nghiệm.

Du khách có thể:

• Gặp trực tiếp người trồng

• Nghe kể về hành trình sản xuất

• Tham gia vào các hoạt động trải nghiệm (thu hoạch, chế biến…)

Đây chính là cách để kéo dài thời gian lưu trú và tăng giá trị chi tiêu – một trong những mục tiêu quan trọng của ngành du lịch.

Làm du lịch nhưng không “bào mòn” tài nguyên

Đà Nẵng và khu vực Quảng Nam cũ (nay sáp nhập thành Đà Nẵng gọi chung) vốn đang theo đuổi định hướng phát triển “xanh”, cân bằng giữa tăng trưởng và bảo tồn môi trường .

Trong bối cảnh đó, những mô hình như Chợ Xanh xứ Quảng không chỉ mang ý nghĩa kinh tế, mà còn là lời giải cho bài toán dài hạn:

• Làm sao để du lịch phát triển nhưng không phá vỡ hệ sinh thái

• Làm sao để người dân địa phương thực sự hưởng lợi

• Và làm sao để mỗi sản phẩm đều mang giá trị bền vững

Khi mỗi sản vật trở thành một “đại sứ du lịch”​

Chợ Xanh xứ Quảng cho thấy một hướng đi rõ ràng: Du lịch không nhất thiết phải công phu hay hoành tráng, mà cần đủ sâu.

Khi một quả bưởi, một bó rau hay một túi măng, một bắp cải có thể kể được câu chuyện về vùng đất và con người, thì đó không còn là sản phẩm – mà đã trở thành “đại sứ du lịch”.

Và với sự đồng hành của các tổ chức như CLB Điểm đến xứ Quảng hay Hiệp hội Khách sạn Đà Nẵng, mô hình này hoàn toàn có thể được nhân rộng – không chỉ ở xứ Quảng, mà ở nhiều điểm đến khác trên cả nước.

Ms. Smile