Đã tìm ra tuyệt chiêu pha chế Rainbow Shots đẹp chất ngất cho Bartender

Nhiều bạn trẻ học pha chế hay Bartender mới vào nghề chắc chắn sẽ mắt chữ A - mồm chữ O khi nhìn thấy cảnh những “phù thủy quầy bar” rót từ trong 1 ly pha chế duy nhất nhưng lại cho ra đến 7 ly shot với 7 màu tương ứng khác biệt, thậm chí hơn. Tại sao có thể làm được điều đó? Liệu có thủ thuật nào chăng? Hoteljob.vn sẽ bật mí cho bạn qua bài viết ngay sau đây.

“Pha chế cocktail rất dễ, làm cocktail rainbow shots cũng không mấy phức tạp. Chỉ cần Bartender nắm được nguyên tắc thực hiện, nguyên lý kết hợp nguyên liệu và một chút khéo léo thì chắc chắn sẽ thành công.” - chí sẻ của một Bartender lành nghề. Thật vậy, qua tìm hiểu, Hoteljob.vn đã tìm ra tuyệt chiêu pha chế rainbow shots đẹp chất ngất cho bạn trổ tài.

Nguyên liệu làm cocktail rainbow shots

Tùy vào màu sắc và số lượng màu sắc thành phẩm bạn muốn tạo ra cho các ly cocktail sau pha chế mà việc lựa chọn nguyên liệu sẽ khác nhau và đa dạng hơn. Ngoài ra, sự kết hợp liều lượng cũng góp phần tạo nên những màu sắc lạ mắt. Dưới đây là một ví dụ điển hình về pha chế rainbow shots mà các Bartender hay sử dụng:

- 15ml Grenadine (xiro lựu)/ có thể dùng xiro dâu

- 175ml Nước cam (có thể dùng sản phẩm đóng hộp hoặc tươi)

- 30ml Rượu Vodka

- 25ml Syrup Blue Curacao

- Đá viên

- Shaker (loại Boston) và 5-7 ly shot nhỏ, barspoon (muỗng), jigger

Với thành phần nguyên liệu và liều lượng này, bạn có thể “bắn” ra 5-7 ly shots với các màu tương ứng khác biệt được chuyển tiếp độc đáo

Cách làm cocktail rainbow shots

- Rót 15ml syrup lựu vào boston shaker

- Đổ đầy đá viên đến 2/3 ly

- Đổ từ từ 175ml nước cam qua mặt trái của barspoon vào trong ly rồi cho tiếp đá đến đầy ly

- Cho 30ml rượu Vodka vào theo cách tương tự, qua barspoon

- Cuối cùng, cho 25ml syrup Blue Curacao tạo lớp trên cùng; rồi ngay lập tức dùng rây lọc để ngăn đá rồi đổ thật nhanh dung dịch nước trong ly pha chế ra lần lượt 7 ly shot đã chuẩn bị sẵn

- Thành phẩm là 7 ly với 7 màu khác nhau vô cùng đẹp mắt. Điều này được tạo nên dựa trên nguyên tắc chuyển tiếp màu sắc trong hội họa.

* Tham khảo video hướng dẫn chi tiết khác:

Thao tác rainbow shots khá đơn giản nhưng cần luyện tập nhiều lần để đạt độ chính xác cao

(Video nguồn Drinkstuff)

Nguyên tắc pha chế rainbow shots thành công

- Yêu cầu kỹ thuật khi làm rainbow shots là làm sao để các nguyên liệu khi đổ vào ly không bị hòa trộn vào nhau tạo nên 1 màu biến thể khác biệt. Để làm được điều này, Bartender cần tuân thủ nguyên tắc trọng lượng (tức độ nặng của nguyên liệu) tương tự như kỹ thuật Layer. Ngoài ra, hành động đổ lần lượt từng loại nước lên muỗng khuấy và thêm đá viên cũng giúp làm chậm dòng chảy của chất lỏng đồng thời tạo lớp chắn ngăn sự pha trộn quá sớm giữa các nguyên liệu

- Thao tác đổ nguyên liệu vào ly cần hết sức khéo léo và nhẹ nhàng, đổ càng chậm, màu lên càng đẹp

- Ngược lại, thao tác đổ dung dịch trong boston shaker ra các ly shot nhỏ cần thực hiện nhanh chóng để chúng không bị hòa lẫn vào nhau

Hy vọng rằng sau bài chia sẻ hôm nay, những bartender mới vào nghề hay bất cứ ai hứng thú với cocktail và các kiểu pha chế độc đáo sẽ có thể dễ dàng áp dụng, cho ra những ly rainbow shots đẹp mắt, ghi điểm với mọi người.

Bạn cũng có thể tìm việc Bartender trên Hoteljob.vn để có nhiều cơ hội thể hiện tay nghề tại những khách sạn, resort đẳng cấp nhất Việt Nam.

Ms. Smile

(Ảnh nguồn Pinterest.com)