Take Away là gì? 5 Đặc trưng cơ bản làm nên thương hiệu Take Away

Làm việc trong lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn - Quán Café chắc chắn bạn đã từng nghe đến thuật ngữ “Take away”. Vậy bạn có biết Take away là gì? Những đặc trưng làm nên thương hiệu Take away là gì? Nếu chưa có nhiều thông tin, hãy để Hoteljob.vn giúp bạn giải đáp…

take away là gì

Bạn có biết Take away là gì? Những đặc trưng làm nên thương hiệu Take away là gì?

Take away là một loại hình kinh doanh phục vụ đồ uống cho thực khách phổ biến và khá được ưa chuộng hiện nay bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Vậy bạn có biết Take away là gì?

Take away là gì?

Trong tiếng Anh, “take away” có nghĩa là mang đi. Xét trong lĩnh vực kinh doanh thức uống, thuật ngữ này được dùng để chỉ một loại hình kinh doanh phục vụ đồ uống theo hình thức mang đi (thường là café, ice blended, juice&smoothies hay bubble tea,....) tại các cơ sở kinh doanh đồ uống và đồ ăn nhanh. Nghĩa là, khách hàng chỉ cần đến cửa hàng, lựa chọn thức uống mình thích với giá cụ thể được in trên menu lớn ngay trước quầy pha chế, thanh toán sau khi order rồi chờ lấy đồ uống và mang đi mà không cần thiết phải ngồi lại tại quán.

take away là gì

Take away là gì? - Take away là loại hình kinh doanh phục vụ đồ uống theo hình thức mang đi

Take away xuất hiện lần đầu tiên tại Ý và nhanh chóng phổ biến khắp thế giới, trong đó có Việt Nam (take away bắt đầu "nở rộ" tại nước ta từ năm 2012). Ưu điểm lớn nhất của mô hình kinh doanh đồ uống này chính là sự tiện lợi cho cả khách hàng và cơ sở kinh doanh.

5 đặc trưng cơ bản làm nên thương hiệu Take away

- Địa điểm kinh doanh

Kinh doanh loại hình take away, không gian không cần quá lớn nhưng vị trí phải dễ tìm, đường đi thuận lợi, có chỗ để xe cho khách và được gắn với đối tượng khách hàng mà quán đang hướng tới. Chẳng hạn: nếu khách hàng mục tiêu của bạn là những người trẻ tuổi như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng thì địa điểm kinh doanh take away nên được đặt gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều người qua lại (tại vị trí đường 2 chiều thì càng tốt),…

take away là gì

Kinh doanh loại hình Take away, không gian không cần quá lớn nhưng phải dễ tìm

Tham khảo thêm: 10 Tiêu Chuẩn Thiết Kế Quán Cafe Trong Khách Sạn – Nhà Hàng

- Cách bày trí ấn tượng

Do chủ yếu hướng tới đối tượng khách hàng là giới trẻ nên không gian và cách bày trí của các quán take away mang lại cho thực khách sự mới mẻ, hiện đại và ấn tượng. Đây cũng là một trong những yếu tố thu hút khách hàng của take away. Bởi, ngoài nhu cầu tìm một nơi để thưởng thức đồ uống thì quán café còn là nơi gặp gỡ bạn bè, đối tác. Theo khảo sát của Hoteljob.vn, hơn 50% khách hàng trẻ tuổi cho biết họ lựa chọn địa điểm take away dựa vào sự độc đáo trong cách thiết kế, đặc biệt là những không gian mang lại sự thanh lịch, bình dị và gần gũi.

- Tính tiện lợi

Take away đặc biệt phù hợp cho những khách hàng không có nhiều thời gian ngồi nhâm nhi thức uống trong điều kiện cuộc sống nhanh và hiện đại như hiện nay. Bạn chỉ mất vài phút để nhìn vào menu, chọn đồ uống và thanh toán tiền rồi mang thức uống vừa gọi đi là xong.

take away là gì

Hiểu Take away là gì bạn sẽ xác định được tính tiện lợi của loại hình kinh doanh này cho cả khách hàng và cơ sở kinh doanh

Mặt khác, loại hình này cũng không đòi hỏi người kinh doanh phải bỏ ra số vốn đầu tư quá lớn (thường chỉ mất 200 - 300 triệu cho sự khởi đầu đầy tiềm năng). Để bắt đầu kinh doanh theo hình thức take away, bạn chỉ cần một không gian vừa đủ, quầy pha chế với kệ trưng bày, vật dụng pha chế, vài bộ bàn ghế nhỏ cùng những loại ly cốc với thiết kế đa dạng là ổn.

Không chỉ có café đen truyền thống, café sữa hay các loại thức uống pha chế đơn giản như nước chanh, nước ép trái cây, menu của take away còn có rất nhiều các loại đồ uống hấp dẫn khác như café Latte, Espresso, Mocha, Matcha Greentea, Frappuccino, Smoothie, Ice Blended,… được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến tuân thủ công thức pha chế và cách trang trí đẹp mắt. Ngoài ra, một số quán take away còn phục vụ thêm các loại bánh ngọt để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thực khách.

- Phong cách phục vụ chuyên nghiệp

Hầu hết các quán take away đều chú trọng vào việc đào tạo đội ngũ nhân viên đảm bảo mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng: thái độ phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn, chu đáo, biết lắng nghe ý kiến góp ý của khách hàng. Ngoài ra, nhân viên phục vụ tại đây còn trang bị đồng phục đẹp mắt, tác phong gọn gàng, các mẫu ly phục vụ mang thiết kế độc đáo và bắt mắt.

take away là gì

Đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh chóng, tận tình và chu đáo là điểm nổi bật thu hút khách hàng yên tâm lựa chọn thức uống take away

Một số thương hiệu Take away nổi tiếng tại Việt Nam

Tại Việt Nam, Take away được cho là mô hình kinh doanh “có chỗ đứng” ổn định với khá nhiều các thương hiệu nổi tiếng như:

  • Starbucks
  • Highlands Coffee
  • The Coffee House
  • Effoc
  • Passio
  • Urban Station Coffee
  • Caztus Coffee
  • Phúc Long Coffee & Tea House

Với những thông tin mà Hoteljob.vn chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp bạn hiểu được Take away là gì, những đặc trưng cơ bản làm nên thương hiệu Take away là gì, từ đó xác định tiềm năng của loại hình kinh doanh này, bước đầu xây dựng ý định khởi nghiệp cho bản thân.

Xem thêm: Có nên học pha chế đồ uống online?

Ms. Smile

Take Away là gì? 5 Đặc trưng cơ bản làm nên thương hiệu Take Away
4.9 (199 đánh giá)