Liqueur là gì? Và 4 thông tin hữu ích cần biết về Liqueur

Bạn nhiều lần bắt gặp thuật ngữ “Liqueur” nhưng chưa có cơ hội tìm hiểu Liqueur là gì? Vậy thì bài viết Hoteljob.vn chia sẻ sau đây sẽ rất hữu ích với bạn.

Làm việc trong nhà hàng - quầy bar, Liqueur hẳn đã quá quen thuộc với các Bartender, nhưng sẽ có nhân viên phục vụ mới vào nghề khi nghe khách order cho 1 ly Liqueur Kahlua thắc mắc không biết Liqueur là gì? Thức uống này có gì đặc biệt?

Bạn có biết Liqueur là gì?

► Liqueur là gì?

Liqueur (liˈkər) là tên gọi tiếng Anh chỉ rượu mùi/ rượu hương. Rượu mùi được sản xuất bằng cách kết hợp rượu mạnh với các loại thảo mộc/ trái cây/ hạt/ gia vị/ hoa… cùng chất tạo vị ngọt. Đa số rượu mùi có nồng độ cồn trong khoảng 15% đến 30%.

► Liqueur ra đời từ khi nào?

Lịch sử của rượu mùi bắt đầu vào khoảng những năm cuối thế kỷ 13 và dần phổ biến từ thế kỷ 14. Những chai liqueur đầu tiên được làm bởi giới tu sĩ trong nhà nhờ hoặc tu viện. Loại rượu mùi xuất hiện sớm nhất là Chartreuse - vốn do các tu sĩ ở Pháp làm ra với công thức mật truyền có màu xanh lục đậm tự nhiên.

► Phân loại Liqueur

Về cách phân loại, hiện có các loại rượu mùi chính:

- Citrus Liqueur: rượu có mùi cam, chanh

Cointreau

Blue Curacao

Orange Curacao

Grand Marnier

Triple sec

- Fruit Liqueur: rượu mùi trái cây

Cherry Brandy (rượu mùi anh đào)

Apricot Brandy (rượu mùi mơ)

Banana Liqueur (rượu mùi chuối)

Peach Liqueur (rượu mùi đào)

- Mixed & Single Herb Liqueur: rượu mùi có một hay nhiều loại thảo mộc

Galliano - thương hiệu rượu mùi Ý có hơn 40 vị thảo mộc

Jagermeister - thương hiệu rượu mùi Đức có hơn 56 vị thảo mộc

- Bean & Kernels: rượu mùi với các loại hạt

Cacao Liqueur (rượu mùi cacao)

Amaretto (rượu mùi hạnh nhân)

Kahlua (rượu mùi cà phê)

Frangelico (rượu mùi hạt dẻ và các loại đậu)

- Cream Liqueur: nhóm rượu có mùi sữa

Baileys

Amarula

Dooley

► Quy trình sản xuất Liqueur

Quy trình sản xuất rượu mùi được chia sẻ trong video sau đây:

► Liqueur được sử dụng như thế nào?

- Uống không sau bữa ăn

- Uống với đá viên hoặc đá bào

- Pha chế cocktail

- Chế biến món ăn, làm bánh ngọt

Với thông tin Ms. Smile chia sẻ trên đây, mong rằng sẽ giúp bạn không còn băn khoăn Liqueur là gì và trang bị thêm những thông tin hữu ích cần biết về liqueur.

Ms. Smile​

3 Điểm khác biệt thực sự giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng