January 14, 2016 3147 nhatmaidt

Giúp các nhà hàng chọn thức ăn theo mùa!

Sử dụng thức ăn, thực phẩm theo mùa không những đảm bảo chất lượng tươi mới giúp món ăn ngon và bổ dưỡng mà còn giúp bạn tránh được các loại chất bảo quản.. Đặc biệt, đối với việc kinh doanh nhà hàng, tận dụng thực phẩm theo mùa còn giúp bạn tiết kiệm được chi phí nguyên liệu và đảm bảo được sự tươi ngon của món ăn, tiết kiệm cả chi phí bảo quản.

Thời tiết ở miền Bắc Việt Nam được chia thành 4 mùa với đặc trưng khí hậu riêng biệt. Chính vì lẽ đó mà các loại thực phẩm, rau củ quả cũng trở nên rất phong phú, đa dạng. Vậy làm thế nào để bạn có thể tận dụng được những thức ăn đúng mùa để tận hưởng dinh dưỡng một cách trọn vẹn nhất? Hãy tham khảo bảng liệt kê các loại thực phẩm theo mùa dưới đây nhé!

Mùa	Các loại rau		Thực phẩm tươi sống
Mùa Xuân	xà lách cải bó xôi ngò tây rau húng quế măng tây, măng tre bông cải trắng, các loại giá đậu	dâu tây Atisô	Thịt gia cẩm Cá
Mùa Hè	bầu bí Khổ qua đậu bắp, cải xoong, dưa leo, ớt tây (ớt Đà Lạt), bắp, các loại gia vị như sả, húng quế	Xoài đu đủ khóm (dứa) dưa hấu	cá mòi, cua lột
Mùa Thu	cà rốt hành tỏi các loại nấm khoai lang các loại rau cải sậm màu	trái vả (quả sung) hồng giòn táo mận	cá, gà, vịt, thịt dê, thịt nai, trứng các loại sữa như sữa dê, sữa bò.
Mùa Đông	* cà rốt, khoai tây, hành tỏi. * Các loại hạt như hạt quả óc chó và các loại đậu	Quả lê	*Các loại cá, thịt bò, thịt cừu, nội tạng (tim, gan...)