Quản trị khách sạn là ngành học về cách thức quản lý và tổ chức các hoạt động trong khách sạn sao cho hợp lý và hiệu quả nhất. Người Quản trị khách sạn phải giỏi kiến thức chung, nắm vững kiến thức chuyên ngành, thành thạo kỹ năng nghiệp vụ và biết cách quản lý, điều phối công việc, chỉ đạo và giám sát nhân viên thực hiện công việc để đạt được mục tiêu kinh doanh đã được đề ra từ trước. Sinh viên theo học ngành Quản trị khách sạn sẽ được định hướng mục tiêu nghề nghiệp ở cấp quản lý, điều hành; được đào tạo các kiến thức và kỹ năng, nghiệp vụ cần tương ứng phù hợp để áp dụng có hiệu quả vào thực tế công việc trong tương lai. Tuy nhiên, thực tế, muốn lên vị trí quản trị phải hiểu rõ công việc ở cấp bậc nhân viên.

Food Tourism, hay Culinary Tourism là loại hình du lịch ẩm thực - đi du lịch tập trung vào việc khám phá và trải nghiệm ẩm thực địa phương là chính yếu - thông qua việc ăn uống và thưởng thức các món ăn ngon, đặc sản, đặc sắc nổi tiếng tại điểm đến; ghé thăm các chợ địa phương; tham gia lớp học nấu ăn, lễ hội ẩm thực hay các tour du lịch ẩm thực cụ thể để tìm hiểu về đặc sắc văn hóa ẩm thực tại nơi đó một cách chân thực, sâu sắc và rõ nét nhất.

Không chỉ là một điểm du lịch riêng lẻ, làng du lịch cộng đồng như một “tổ hợp” nhiều hoạt động du lịch đặc sắc, có đa dạng sản phẩm, dịch vụ du lịch để hút khách và thu doanh thu. Phương thức tổ chức du lịch làng đề cao môi trường và văn hóa xã hội của địa phương; do cộng đồng địa phương sở hữu và quản lý; hoạt động du lịch vì cộng đồng; nỗ lực lan tỏa đến người dân địa phương cùng khách du lịch nhằm nâng cao nhận thức và học hỏi về cộng đồng cùng những giá trị tích cực, nhân văn tương ứng trong cuộc sống đời thường.

Booking bar là thuật ngữ chỉ những nhân viên làm việc tại quầy bar khách sạn - nhà hàng sang trọng, hay quán bar, pub quy mô; có nhiệm vụ tiếp nhận order đặt món (thức uống, đồ ăn nhẹ (nếu có)) từ khách hàng, xử lý sự cố phát sinh cùng một số công việc có liên quan khác trong khu vực quầy bar… đảm bảo chất lượng dịch vụ chuẩn chỉnh.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực quản lý F&B, bao gồm các hoạt động: cung cấp dịch vụ ăn uống - tổ chức sự kiện, hội nghị, yến tiệc… diễn ra trong khách sạn - nhà hàng. Ngành học này hiện được nhiều trường tổ chức tuyển sinh và đào tạo chuyên sâu. Sinh viên tốt nghiệp sẽ có cơ hội tìm việc tại các nhà hàng - khách sạn đa quy mô trên toàn quốc.

Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành (Tourism and Travel Management) là ngành đào tạo thuộc khối ngành du lịch - trang bị cho người học những kiến thức và kỹ năng về quản lý, vận hành hoạt động lữ hành, thiết kế các sự kiện liên quan đến du lịch... Sinh viên tốt nghiệp ngành học này sẽ có nhiều cơ hội xin việc tại các công ty du lịch, hãng lữ hành hay doanh nghiệp du lịch - khách sạn trên toàn quốc.

Pest Control worker dịch sang tiếng Việt có nghĩa là “nhân viên kiểm soát côn trùng, dịch hại”. Trong môi trường khách sạn - nhà hàng, thuật ngữ này chỉ một vị trí công việc cụ thể trong bộ máy cơ cấu nhân sự của tổ chức, có nhiệm vụ tìm kiếm và loại bỏ các sinh vật có hại, chẳng hạn như: gián, chuột, kiến, rệp, rắn… (có thể gây hại cho sức khỏe và tính mạng của khách lưu trú lẫn nhân viên, làm mất vệ sinh và mỹ quan chung hay phá hủy tài sản của khách hoặc cơ sở) ra khỏi khách sạn.

Cortado là một loại thức uống cà phê được sáng tạo từ espresso, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Nó được tạo ra từ espresso và sữa đánh nóng có tỷ lệ ngang nhau. Tuy nhiên, khác với cà phê Ý, Cortado có rất ít hoặc thậm chí là không có bọt mịn.

Công nợ là thuật ngữ dùng để chỉ một khoản tiền phát sinh khi xảy ra giao dịch mua bán, trao đổi hàng hóa, dịch vụ giữa một cá nhân với cá nhân hay cá nhân với doanh nghiệp, doanh nghiệp với doanh nghiệp nhưng không trả hoặc không trả đủ tại thời điểm đó mà phải chuyển sang kỳ thanh toán sau.

Grind size, hay kích thước xay, là thuật ngữ được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp cà phê - để mô tả kích thước của các hạt cà phê sau khi chúng được xay nhuyễn. Hiểu một cách khác, Grind size thể hiện độ mịn của bột cà phê sau khi xay.

Whisky không số (tiếng Anh gọi là No Age Statement (NAS) whisky) là một loại whisky được tạo ra bằng cách pha trộn các whisky Scotch riêng lẻ với nhau mà không đặt tên cụ thể, cũng không để số tuổi chi tiết cho sản phẩm cuối cùng. Hiểu đơn giản hơn thì whisky không số là những chai whisky không tuyên bố số tuổi của rượu.