Physical Inventory được hiểu là hoạt động kiểm kê thực tế hàng hóa, vật tư, thiết bị hoặc các tài sản thuộc phạm vi quản lý của khách sạn. Quá trình này bao gồm việc xác định số lượng thực tế, ghi nhận kết quả và đối chiếu với dữ liệu trên sổ sách hoặc hệ thống quản lý để phát hiện những chênh lệch nếu có. Trong môi trường khách sạn, Physical Inventory có thể được thực hiện đối với thực phẩm, đồ uống, vật tư buồng phòng, đồ vải, dụng cụ nhà hàng, hóa chất vệ sinh và nhiều loại tài sản khác. Phạm vi kiểm kê phụ thuộc vào đặc điểm hoạt động, quy định quản lý và yêu cầu kiểm soát của từng khách sạn.

Sales kit là bộ tài liệu bán hàng, hỗ trợ nhân viên sales cung cấp một cách đầy đủ nhất thông tin về sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp đến với khách hàng. Sales kit được ví như “người bạn đồng hành” không thể thiếu của nhân viên sales vì nó làm tăng cơ hội thành công trong việc thuyết phục khách hàng và giúp cải thiện doanh số bán hàng.

Boutique hotel là một dạng khách sạn quy mô nhỏ có phong cách thiết kế và trang trí nổi bật, trẻ trung, mang tính nghệ thuật; thường có không ít hơn 10 phòng và cũng không nhiều hơn 100 phòng. Boutique hotel có thể là khách sạn hoạt động độc lập hoặc là một phần nhỏ của các chuỗi khách sạn lớn.

FOC (Free of charge) là những dịch vụ miễn phí trong khách sạn, khách lưu trú hoàn toàn có thể sử dụng thoải mái các dịch vụ này mà không mất bất cứ khoản phí nào. Có thể xem FOC như là những tiện ích gia tăng thêm mà các khách sạn dùng để thu hút khách đặt phòng.

Motel là loại hình cơ sở lưu trú có quy mô nhỏ, được xây dựng với kết cấu đơn giản, thường nằm cạnh đường quốc lộ - phục vụ nhu cầu lưu trú của đối tượng khách du lịch vãng lai cần chỗ nghỉ tạm thời qua đêm. Thuật ngữ Motel được ghép nối bởi 2 từ là hotel và motor – do Kemmons Wilson – nhà sáng lập thương hiệu Holiday Inn phát triển từ năm 1950. Ngày nay, motel được biết đến là một hình thức lưu trú rẻ và tiết kiệm.

Residence cũng là một loại hình cơ sở lưu trú, có quy mô lớn, được chú trọng đầu tư xây dựng về mặt thiết kế, kiến trúc – thường phục vụ nhu cầu lưu trú của khách ở dài hạn. Mỗi một phòng Residence thường có nhiều phòng chức năng: phòng khách, phòng ngủ, bếp,… gần giống như một khu căn hộ nên rất tiện lợi với đối tượng khách lưu trú đi theo cả gia đình hay nhóm đông người.

Banquet là bộ phận trực thuộc khối F&B (Food & Beverage) của khách sạn, đảm nhận nhiệm vụ tổ chức các buổi hội nghị, meeting, tiệc… cho khách hàng. Vào những mùa thấp điểm du lịch khi số lượng khách thuê phòng ít đi thì Banquet là bộ phận tạo ra nguồn doanh thu chủ yếu cho khách sạn. Thường thì chỉ có những khách sạn vừa và lớn, từ 3 - 5 sao mới có bộ phận Banquet.

Foie Gras là món ăn nổi tiếng nhất, được xem như tinh hoa văn hóa ẩm thực Pháp với sự tinh tế và nét riêng độc đáo. Trong tiếng Pháp, Foie Gras có nghĩa là gan ngỗng béo. Món ăn này không chỉ nổi tiếng tại Pháp mà còn trở thành đặc sản ẩm thực của giới quý tộc trên khắp thế giới. Foie Gras được dùng như món ăn kèm với bánh mỳ, thịt nướng hoặc chế biến thành món áp chảo rưới sốt hoa quả, táo xanh đút lò...

Cocktail hay cốc tai là một loại hỗn hợp thức uống chứa rượu (có cồn), được tạo thành từ sự pha trộn - kết hợp một hay nhiều rượu mạnh với các nguyên liệu, hương liệu khác như rượu mùi, trái cây, nước ép trái cây, mật ong, sữa hay kem, và các loại phụ gia khác tạo nên ly đồ uống không chỉ ngon - lạ phần vị mà còn đẹp phần mắt nhìn. Bất kỳ một sự sáng tạo có tính toán nào cũng có thể tạo nên một ly cocktail hấp dẫn.

Pub là viết tắt của cụm từ "Public house" (có nghĩa là ngôi nhà công cộng hay ngôi nhà cộng đồng), là cơ sở kinh doanh chuyên các thức uống chứa cồn (như bia, rượu…) và cả thức uống không chứa cồn, phục vụ kèm thức ăn nhẹ để mọi người gặp gỡ, ăn uống và trò chuyện cùng nhau. Đặc biệt, kết thúc bữa tiệc, những ai muốn vẫn có thể ngủ lại ngay tại đó, đây là điểm đặc trưng khác biệt làm nên mô hình Pub.

Horeca là từ viết tắt âm tiết của các từ Hotel – Restaurant – Catering/Cafe; là một thuật ngữ kinh doanh chỉ những người/cá nhân/tổ chức/doanh nghiệp chuyên về hoạt động cung cấp thực phẩm và/hoặc đồ uống (gọi chung là foodservice) cho ngành nhà hàng, khách sạn và các dịch vụ ăn uống liên quan khác. Horeca có nguồn gốc từ Hà Lan, được sử dụng phổ biến ở châu Âu và châu Á. Tại Việt Nam, Horeca được biết đến là một kênh phân phối các sản phẩm dùng trong ngành nhà hàng – khách sạn, từ nội thất, trang thiết bị công nghệ đến nguyên liệu nấu ăn, các vật dụng phụ trợ,…