Pre-opening là giai đoạn chuẩn bị trước khi khai trương hay còn gọi là giai đoạn tiền khai trương. Đây được xem là giai đoạn “vật vả” nhất trong chu trình kinh doanh khách sạn, đòi hỏi cần phải có sự chuẩn bị thật kỹ càng để khách sạn khi đi vào hoạt động được vận hành một cách trơn tru và mang lại thành công cho nhiều năm sau đó.

5S là công cụ cải tiến năng suất – chất lượng công việc có nguồn gốc từ Nhật Bản, với mục đích tạo ra và duy trì môi trường làm việc thuận tiện – nhanh chóng – chính xác – hiệu quả tại tất cả các bộ phận trong doanh nghiệp. Để vận dụng công cụ 5S có hiệu quả, yêu cầu cần có sự tham gia của tất cả các thành viên có trong tổ chức đó.

Hostess là nữ nhân viên tiếp đón khách trong nhà hàng, có nhiệm vụ chính là chào đón và sắp xếp chỗ ngồi cho khách. Vai trò của Hostess là phải tạo được những ấn tượng tốt đầu tiên với thực khách về chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

GIT – Group Inclusive Tour, tức loại hình đặt tour du lịch theo đoàn, thì ở bài viết này, GIT – Group Inclusive Travelers, tức khách du lịch đi theo đoàn.

Bed and Breakfast (hay còn gọi tắt là B&B) được hiểu nôm na là "giường ngủ và bữa sáng" là một cơ sở lưu trú nhỏ có giá rẻ, chỉ cung cấp chỗ nghỉ qua đêm có kèm bữa ăn sáng cho khách ở trọ, và thường không cung cấp các bữa ăn khác, thường do các hộ kinh doanh gia đình làm chủ. Về sau, ý nghĩa của thuật ngữ này cũng đã được mở rộng để bao gồm các cơ sở lưu trú còn được gọi là cơ sở "tự phục vụ". Thông thường, B&B là nhà riêng với ít hơn 10 phòng ngủ có sẵn để sử dụng cho mục đích thương mại.

Trong khách sạn, Babysitter là nhân viên giữ trẻ, chịu trách nhiệm trông giữ, chăm sóc và chơi với những đứa trẻ là con của khách lưu trú tại khách sạn, resort. Babysitter thuộc bộ phận Recreation (giải trí) và làm việc dưới sự quản lý của bộ phận này.

Steward là nhân viên rửa bát làm việc trong khu vực bếp tại nhà hàng, khách sạn, canteen,…có nhiệm vụ đảm bảo vệ sinh sạch sẽ các khu vực chuẩn bị thức ăn, gian bếp, các vật dụng như bát, đĩa,…trong phạm vi công việc được giao. Tại một số nhà hàng - khách sạn quy mô nhỏ, các Steward thường không dùng máy rửa bát mà phải rửa trực tiếp bằng tay.

Trong khách sạn, kiểm toán đêm (Night Auditor) là nhân viên thuộc bộ phận Tài chính – Kế toán, làm việc vào ban đêm tại khu vực tiền sảnh, đảm nhận nhiệm vụ chính là kiểm soát tất cả các hoạt động giao dịch hàng ngày và doanh thu của khách sạn. Tùy theo quy mô của khách sạn mà sẽ có 1 hoặc nhiều nhân viên đảm nhiệm vị trí công việc này.

Duty manager là vị trí Quản lý ca trực, nhiều khách sạn còn gọi là "Giám đốc sảnh", chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động, giải quyết các tình huống phát sinh trong ca làm việc tại tiền sảnh, đảm bảo khách sạn vận hành hiệu quả, theo đúng quy trình. Duty manager làm việc dưới sự quản lý của FOM khách sạn.

Tour operator (viết tắt là T.O) hay công ty kinh doanh lữ hành, là một đơn vị kinh doanh chuyên sắp xếp các dịch vụ du lịch riêng lẻ thành một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh để bán cho khách du lịch. Nói cách khác, T.O là một loại hình doanh nghiệp đặc biệt, kinh doanh chủ yếu trong lĩnh vực tổ chức, xây dựng, bán và thực hiện các chương trình du lịch (CTDL) trọn gói cho du khách.

RevPar là viết tắt của từ Revenue Per Available Room, là chỉ số thể hiện mức doanh thu thu được trên số phòng hiện có của khách sạn. Thông thường, chỉ tiêu này phản ánh doanh thu thực sự trên số phòng mà khách sạn đang có, bao gồm phòng có khách ở và phòng không có khách ở. RevPar là chỉ số được hầu hết các nhà quản trị doanh nghiệp lưu trú quan tâm trong việc xem xét kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong một thời gian nhất định. RevPar thường được mang ra so sánh với RevPor (Revenue Per Occuppied Room – chỉ số thể hiện mức doanh thu thu được trên số phòng có khách).