Các loại ly thường dùng trong nhà hàng, khách sạn

Là một nhân viên nhà hàng – khách sạn, bạn phải có những kiến thức về việc sử dụng những loại ly tương ứng với những loại thức uống khác nhau để không lâm vào tình cảnh bị xem là “không hiểu biết” các bạn nhé!

Red wine là loại ly có kích thước lớn, dùng để uống rượu vang đỏ. Phần bầu rượu có hình oval trong suốt, phần miệng ly nhỏ dần. Loại ly Red wine được thiết kế theo hình dạng này giúp người uống có thể lắc nhẹ rượu để ngửi mùi thơm của rượu trước khi uống. Khi rót rượu vang đỏ chỉ rót 1/3 ly.

White Wine là loại ly chuyên dụng phục vụ rượu vang trắng. Loại ly này có kích thước nhỏ red wine và phần bầu ly cũng gọn hơn. Khi rót rượu vang trắng chỉ rót ½ ly.

Snifter – là loại ly uống rượu cognac. Loại ly này có thiết kế bầu ly to giúp người uống có thể lắc và ngửi hương thơm của rượu. Phần chân ly thấp để người uống có thể chạm vào bầu rượu làm rượu ấm hơn trước khi uống.

Bạn có thể tìm hiểu thêm: Quy trình phục vụ rượu trong nhà hàng​

Rocks – loại ly này chuyên dùng để uống rượu mạnh. Phần trên của ly thường có thiết kế rộng hơn để người uống bỏ thêm đá lạnh.

Loại ly Flute được sử dụng khi những loại rượu sủi bọt champagne hoặc sparkling. Loại ly này có thiết kế thon nhỏ, chân cao. Khi rót rượu vào ly Flute thường rót theo tỷ lệ ¾ ly.

Loại ly Collins (hay loại Highball) thích hợp để phục vụ những loại cooktail ít mùi.

Coupe là loại ly cũng được dùng để phục vụ rượu champagne với bầu ly ngắn. Tuy nhiên, thiết kế của ly khiến bọt khí thoát ra quá nhanh nên ít được sử dụng hơn.

Ly Cocktail hay còn gọi là ly Martini. Loại ly này chuyên dùng để uống các loại cocktail mạnh. Bầu ly có dạng hình tam giác, chân ly cao để tránh người dùng chạm tay vào bầu rượu, làm mất độ lạnh của cocktail.

Cordial là loại ly nhỏ, chân cao, chuyên dùng để phục vụ các loại vang mạnh hay cocktail mạnh.

⇒ Bạn đang có nhu cầu tìm việc ẩm thực/ bàn/ bar?

Xem thêm: Bộ tài liệu tiêu chuẩn về phục vụ nhà hàng

​Ms.Smile