Lắc cocktail đúng cách là như thế nào?

Đa phần công thức cocktail đều được pha chế bằng cách lắc trong bình shaker - shaking. Nếu muốn tìm hiểu kỹ thuật lắc cocktail đúng cách là như thế nào thì bài viết này dành riêng cho bạn đó...

Shaking là kỹ thuật pha chế cơ bản mọi Bartender cần biết

► Vì sao cần lắc cocktail?

- Giúp trộn kỹ các thành phần thức uống và tạo ra một hương vị thống nhất

- Làm lạnh thức uống

- Thêm đủ độ loãng cần thiết để cocktail dễ uống hơn

► Cần chuẩn bị gì để lắc cocktail?

- Bình lắc loại Cobbler shaker (thích hợp với Bartender là người châu Á, có sẵn bộ lọc)

- Các thành phần nguyên liệu pha chế cocktail (nếu luyện tập thì bạn chỉ cần dùng nước)

- Đá viên

Bình lắc Cobbler shaker

► Các bước lắc cocktail đúng cách

- B1: Rót thành phần nguyên liệu vào bình shaker

- B2: Thêm đá viên

- B3: Đậy nắp

- B4: Giữ bình shaker bằng 2 tay và lắc mạnh lên xuống qua vai

- B5: Lắc trong khoảng 15 - 30 giây, cho đến khi bên ngoài bình shaker đóng hơi lạnh

- B6: Lọc rót hỗn hợp cocktail vào ly thủy tinh đã ướp lạnh

 ⇒ Mời bạn xem cụ thể qua video:

​

► Những lưu ý cần biết khi lắc cocktail

Mặc dù kỹ thuật shaking cơ bản rất dễ thực hiện, tuy nhiên nếu muốn thức uống được pha trộn và hòa quyện với nhau một cách tốt nhất, bạn cần lưu ý:

  • Đừng thêm đá viên đầy bình: mức thành phần và đá viên hợp lý là ⅔ bình shaker cho hỗn hợp có không gian di chuyển bên trong và ngăn ngừa sự cố thức uống tràn ra ngoài.

  • Với những thức uống nhiều thành phần hoặc có nguyên liệu khó phối trộn như như trứng hoặc kem nên lắc đều đồ uống trong ít nhất 30 giây, đảm bảo hỗn hợp thực sự hòa quyện vào nhau.

  • Giữ bình lắc thật chắc chắn: điều này giúp bình shaker không bị rớt xuống sàn hay văng trúng khách ngồi trước quầy bar.

  • Lắc theo nhịp: bạn có thể tự tạo một nhịp lắc riêng cho mình hoặc lắc theo âm nhạc mở tại quầy bar

“Trăm hay không bằng tay quen”, bạn hãy dành thời gian luyện tập để sở hữu kỹ năng shaking thành thạo nhất có thể nhé!

Theo thespruceeats.com

10 Công thức pha chế thức uống từ nha đam Bartender nên biết