Quản lý Điều hành | Wiki Hoteljob.vn

Quản lý Điều hành · 12 thuật ngữ

BRA

Theo Wikipedia, Brainstorming là một phương pháp được sử dụng để phát triển nhiều giải pháp sáng tạo cho một vấn đề. Phương pháp này hoạt động bằng cách nêu ý tưởng của một vấn đề và sau đó rút ra một số câu trả lời phù hợp từ những điều cơ bản. Khuyến khích nhân viên tham gia vào quá trình brainstorming hiệu quả là một phần quan trọng của quản lý nhân sự trong ngành nhà hàng - khách sạn.

Hồng • 19/09/2026

Nhân sự & Đào tạo

ESF

ESFJ là gì?

ESFJ - Thuật ngữ chỉ nhóm người có tính cách ESFJ thường thể hiện sự ấm áp, hướng ngoại, và quan tâm đến người khác. Những đặc điểm này đại diện cho một cá nhân có tính cách mở lòng, chăm sóc, và hướng ngoại. Tuy nhiên, cũng quan trọng để nhớ rằng mỗi người ESFJ có thể có những biến thể nhỏ trong tính cách của họ dựa trên nền văn hóa, giáo dục, và trải nghiệm cá nhân.

Hồng • 19/09/2026

Nhân sự & Đào tạo

SƠĐ

Sơ đồ tư duy là gì?

Sơ đồ tư duy là một phương tiện trực quan được sử dụng để biểu diễn ý tưởng, thông tin, và mối quan hệ giữa các khái niệm. Thường được tạo thành từ một điểm trung tâm kết nối với các nhánh và chia thành nhiều nhánh con, sơ đồ tư duy giúp tổ chức thông tin một cách logic và hiển thị cấu trúc ý tưởng một cách rõ ràng. Với ngành NH-KS, sự sáng tạo và hiệu quả trong quản lý là chìa khóa để tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng, quản lý nhân sự và nâng cao hiệu suất kinh doanh, quản lý nhân sự.

Hồng • 19/09/2026

Quản lý Điều hành

PDC

PDCA là gì?

PDCA là viết tắt của Plan-Do-Check-Act, một chu trình quản lý chất lượng và cải tiến liên tục được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành, trong đó có ngành Nhà hàng-Khách sạn (NH-KS). Đây là một phương pháp giúp tổ chức xác định, triển khai, kiểm tra và cải tiến liên tục các quy trình để đảm bảo chất lượng và hiệu suất.

Hồng • 19/09/2026

Nhân sự & Đào tạo

CSR

CSR là gì?

CSR là viết tắt của "Corporate Social Responsibility”, nó được dịch là "Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp." Đây là một khái niệm trong quản lý doanh nghiệp, mô tả trách nhiệm của các tổ chức kinh doanh đối với cộng đồng và xã hội.

Hồng • 19/09/2026

Quản lý Điều hành

PRO

Probation là gì?

"Probation" trong ngữ cảnh của ngành NH-KS thường là giai đoạn đánh giá và kiểm tra hiệu suất của nhân viên mới sau khi họ được tuyển dụng. Đây là thời gian quan trọng để nhân viên chứng minh khả năng làm việc của mình và để tạo ấn tượng tích cực với sếp. Probation là giai đoạn thử việc mà hầu hết các sinh viên mới ra trường hoặc những ứng viên đều cần phải trải qua để hòa nhập với môi trường làm việc mới.

Hồng • 19/09/2026

Nhân sự & Đào tạo

TRA

Transient Guests là gì?

Transient Guests là thuật ngữ được sử dụng trong ngành khách sạn và du lịch. Dùng để mô tả những khách hàng tạm thời hoặc chỉ sử dụng dịch vụ trong một khoảng thời gian ngắn. Transient Guests thường là du khách, doanh nhân đi công tác, hoặc những người chỉ ở lại trong một số đêm.

Hồng • 19/09/2026

Kinh doanh (Sales)

FOR

Forecasting là gì?

Forecasting (Dự báo) là quá trình ước lượng hay dự đoán giá trị tương lai dựa trên dữ liệu và thông tin hiện tại. Trong ngữ cảnh của NH-KS, forecasting (dự báo) áp dụng cho việc ước tính và dự đoán các yếu tố quan trọng như nhu cầu của khách hàng, doanh số bán hàng, và tình trạng chi tiêu trong tương lai… Dự báo trong ngành này giúp các doanh nghiệp thực hiện kế hoạch, quản lý nguồn nhân lực, và tối ưu hóa các hoạt động để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Hồng • 19/09/2026

Quản lý Điều hành

LOY

Loyalty Program là gì?

Loyalty Program (Chương trình khách hàng thân thiết) là một chiến lược tiếp thị được thiết kế để khuyến khích và duy trì sự trung thành của khách hàng đối với một doanh nghiệp hoặc thương hiệu cụ thể. Chương trình này thường cung cấp các ưu đãi, giảm giá, hoặc các phần thưởng khác cho những khách hàng đã mua sắm hoặc sử dụng dịch vụ của doanh nghiệp trong một khoảng thời gian dài.

Hồng • 19/09/2026

Kinh doanh (Sales)

OCC

Occupancy Rate là gì?

Occupancy Rate là một chỉ số thường được sử dụng trong ngành khách sạn và lưu trú để đo lường mức độ sử dụng hoặc lấp đầy phòng trong một khoảng thời gian cụ thể. Dựa vào chỉ số này có thể nhìn được tình hình kinh doanh của khách sạn. Occupancy Rate cao, tức là bán phòng hiệu quả, khách sạn đang kinh doanh tốt và ngược lại….

Hồng • 19/09/2026

Quản trị doanh thu

BRA

Brand Standards là gì?

Brand Standards (tiêu chuẩn thương hiệu) là một bộ nguyên tắc, quy tắc và hướng dẫn được xây dựng cho doanh nghiệp. Mục đích để định rõ và bảo vệ nhận thức về thương hiệu của một công ty hoặc tổ chức.

Hồng • 19/09/2026

Quản lý Điều hành

GRE

Green Key Certification là gì?

Green Key Certification là một hệ thống chứng nhận môi trường dành cho các doanh nghiệp trong ngành du lịch và khách sạn. Chứng nhận này được thiết lập để đánh giá và thúc đẩy các hành vi bền vững và bảo vệ môi trường của các doanh nghiệp. Green Key được quản lý bởi FEE (Foundation for Environmental Education), một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Đan Mạch. Hệ thống chứng nhận này đánh giá các tiêu chí như tiết kiệm năng lượng, quản lý nước, quản lý chất thải, sử dụng nguyên liệu tái chế, và các hoạt động khác có thể ảnh hưởng tích cực đến môi trường.

Hồng • 19/09/2026

Quản lý Điều hành

Đóng góp cho Wiki Hoteljob

Đề xuất thuật ngữ

Từ điển hôm nay

CPOR

CPOR là viết tắt của Cost Per Occupied Room, được hiểu là chi phí bình quân trên mỗi phòng có khách hoặc mỗi đêm phòng được khai thác. Đây là một chỉ số tài chính và vận hành quan trọng trong ngành khách sạn, phản ánh số tiền khách sạn phải bỏ ra để phục vụ một phòng có khách trong một khoảng thời gian nhất định. Nói một cách dễ hiểu, nếu ADR cho biết khách sạn thu về trung bình bao nhiêu tiền từ mỗi phòng bán được thì CPOR cho biết khách sạn phải chi bao nhiêu để vận hành và phục vụ phòng đó. Hai chỉ số này cung cấp hai góc nhìn khác nhau nhưng có mối liên hệ chặt chẽ trong việc đánh giá hiệu quả kinh doanh phòng.

Hồng • 13/11/2026

Xem chi tiết 1/10 thuật ngữ

Halal Food

Halal là từ có nguồn gốc tiếng Ả Rập, mang nghĩa là hợp pháp hoặc được phép theo luật Hồi giáo (Sharia). Trong lĩnh vực ẩm thực, Halal Food được hiểu là thực phẩm đáp ứng các quy định của Hồi giáo về thành phần, nguồn gốc và cách thức chế biến, bảo quản, phục vụ. Ngược lại, Haram là thuật ngữ chỉ những gì bị cấm hoặc không được phép sử dụng. Một trong những nguyên tắc cơ bản nhất của thực phẩm Halal là không chứa thịt heo và các thành phần có nguồn gốc từ heo. Bên cạnh đó, rượu và đồ uống có cồn gây say, máu cùng một số loại động vật bị cấm theo quy định Hồi giáo cũng không được sử dụng.

Hồng • 11/11/2026

Xem chi tiết 2/10 thuật ngữ

PIP

PIP là viết tắt của Property Improvement Plan, được hiểu là kế hoạch cải thiện tài sản. Trong ngành khách sạn, đây là tài liệu xác định những hạng mục cần sửa chữa, thay thế, cải tạo hoặc nâng cấp để một khách sạn đáp ứng tiêu chuẩn của thương hiệu hoặc hệ thống quản lý mà cơ sở đó tham gia.

Hồng • 11/11/2026

Xem chi tiết 3/10 thuật ngữ

Hotel Franchise

Hotel Franchise (nhượng quyền thương hiệu khách sạn) là hình thức hợp tác kinh doanh trong đó bên sở hữu thương hiệu và hệ thống khách sạn cấp quyền cho một cá nhân hoặc doanh nghiệp khác sử dụng thương hiệu, tài sản trí tuệ, tiêu chuẩn và những dịch vụ hỗ trợ được quy định trong hợp đồng để kinh doanh khách sạn. Trong mô hình này, bên cấp quyền được gọi là Franchisor (bên nhượng quyền), còn bên nhận quyền là Franchisee (bên nhận nhượng quyền). Franchisee thường là chủ đầu tư hoặc doanh nghiệp sở hữu, khai thác khách sạn và có trách nhiệm thanh toán các khoản phí theo thỏa thuận.

Hồng • 07/11/2026

Xem chi tiết 4/10 thuật ngữ

Hotel Brand

Hotel Brand là thuật ngữ chỉ thương hiệu khách sạn, đại diện cho hình ảnh, giá trị, định vị và những trải nghiệm mà một khách sạn hoặc hệ thống khách sạn cam kết mang đến cho khách hàng. Trong ngành Hospitality, thương hiệu không chỉ giúp khách nhận diện một cơ sở lưu trú mà còn ảnh hưởng đến quyết định đặt phòng, mức giá có thể bán và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Hồng • 05/11/2026

Xem chi tiết 5/10 thuật ngữ

CV (curriculum vitae)

CV là tên viết tắt của cụm từ Curriculum Vitae, trong tiếng Việt có nghĩa là bản sơ yếu lý lịch. Thường được dùng để ứng tuyển với mục đích giới thiệu bản thân, mô tả lại kết quả học vấn, quá trình làm việc cùng các thành tựu đã đạt được để nhà tuyển dụng có thể có được cái nhìn tổng quát và chính xác nhất về các ứng viên. Ngoài ra, cụm từ CV có thể được thay thế bằng từ Résumé, một từ gốc Pháp khác mang ý nghĩa “tóm lược”.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 6/10 thuật ngữ

VTOS

VTOS là bộ tiêu chuẩn về các kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam (viết tắt của cụm từ Vietnam Tourism Occupational Skills Standards). Bộ tài liệu được ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu nhân sự có chất lượng cho nghề Du lịch Việt Nam với các tiêu chuẩn được quy định chặt chẽ trong các lĩnh vực lưu trú du lịch, lữ hành du lịch và các lĩnh vực chuyên biệt khác.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 7/10 thuật ngữ

Concierge

Concierge là nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiền sảnh với vô vàn công việc khác nhau. Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ và thực hiện mọi yêu cầu của khách hàng lưu trú và khách hàng vãng lai. Nhân viên concierge còn hỗ trợ công việc cho nhân viên Doorman và Bellman. Trong tiếng Pháp, concierge có nghĩa là người gác cổng, hoặc người phụ trách thắp nến (chandelle hay cierge) trong cung điện. Xuất phát từ đó, conciergerie ban đầu có nghĩa là nghề gác cửa hoặc chỗ ở của người gác cửa. Từ điển tiếng Anh định nghĩa concierge là người phục vụ và cung cấp những dịch vụ theo mong muốn của khách. Tại nhiều khách sạn lớn, đặc biệt ở châu Âu, concierge có nhiệm vụ phục vụ, hầu riêng cho khách như xách hành lý, đăng ký trước bữa ăn, đi bỏ thư hay các phục vụ riêng khác cho khách.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 8/10 thuật ngữ

Housekeeping

Trong khách sạn, housekeeping là nhân viên dọn phòng, phụ trách việc làm vệ sinh phòng ở của khách, kiểm tra phòng trước khi khách ra hoặc vào khách sạn. Nhân viên housekeeping đòi hỏi phải là người có sức khỏe tốt để thực hiện nhiều công việc khác nhau. Với mỗi ca làm việc 8 tiếng, nhân viên dọn phòng phải làm từ 14 – 16 phòng, tùy yêu cầu của mỗi khách sạn.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 9/10 thuật ngữ

Lounge

Lounge là mô hình kinh doanh F&B với không gian nhẹ nhàng, tinh tế như là sự pha trộn giữa quán cafe và bar, phục vụ cả đồ uống và thức ăn nhẹ cho thực khách. Lounge có thể hoạt động độc lập bên ngoài hoặc là một khu vực dịch vụ có trong các khách sạn - resort lớn.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 10/10 thuật ngữ