Những dụng cụ làm việc không thể thiếu của Bartender

Để pha chế nên 1 ly cocktail hấp dẫn - bắt mắt, các Bartender cần sử dụng khá nhiều dụng cụ làm việc khác nhau. Những dụng cụ làm việc đó là gì? Hãy tìm hiểu cùng Hoteljob.vn.

Shaker – Bình lắc

Bình lắc có 2 loại là standard shaker (hoàn toàn bằng inox) và boston shaker (1 nửa inox – 1 nửa thủy tinh). Phần thủy tinh của bình boston có các vạch chia giúp các Bartender dễ dàng định lượng thành phần.

Bar spoon – Muỗng pha chế

Muỗng có 1 đầu dùng để khuấy, đầu còn lại với phần thanh nhọn thường được dùng để gắn trái cây trang trí thức uống. Phần tay cầm dài rất tiện dụng khi khuấy loại cốc cao.

Stirrer – Thìa khuấy

Jigger – Ly định lượng

Ly định lượng chủ yếu được làm bằng chất liệu inox, với thể tích từ 1oz đến 6oz.

Mixing glass – Ly pha trộn

Loại ly này thường được dùng để đo lường hoặc để khuấy các loại cocktail.

​

Pourer – Dụng cụ rót rượu

Bạn muốn xem thêm: 5 kỹ thuật pha chế cơ bản Bartender cần biết

Strainers – Dụng cụ lọc

Dụng cụ lọc có 2 loại là Julep Strainer và Hawthorne Strainer. Julep Strainer có hình dạng giống như 1 chiếc muỗng quá khổ với nhiều lỗ nhỏ. Loại lọc này vừa khít với loại bình Boston shaker, có tác dụng lọc đá, hạt trái cây. Hawthorne Strainer có phần đầu lò xo thường được đưa vào chai để lọc đá và hạt trái cây ra khỏi cocktail trước khi pha chế.

Channel Knife & Citrus Zester - Dao cắt sợi trang trí

Dao cắt sợi thường có dạng hình tròn hoặc vuông ở đầu, có 1 lỗ nhỏ ở giữa kết hợp với phần lưỡi dao dùng để tạo nên những sợi vỏ cam, vỏ chanh trang trí.

Lemon squeezer – Dụng cụ vắt chanh

Waiter’s corkscrew – Dụng cụ khui rượu

Dụng cụ khui rượu này gồm có 3 phần. Phần dao dùng để cắt lớp giấy bạc bọc xung quanh nắp chai, phần lò xo dùng để đâm vào nút bần, phần đòn bẩy dùng để đẩy nút chai lên.

Can opener – Dụng cụ khui lon

​

Electric blender – Máy xay

Ice tong – Kẹp gắp đá

Fruit tong – Kẹp gắp trái cây

Wine cooler – Máy ướp lạnh rượu vang

Ice machine – Máy làm đá

​

Ice crusher – Máy bào đá

Xem thêm: Bạn biết gì về những Bartender nổi tiếng thế giới?

Ms.Smile