Maintenance (bảo trì, bảo dưỡng) trong ngành khách sạn là toàn bộ các hoạt động nhằm giữ cho trang thiết bị, cơ sở vật chất, hệ thống kỹ thuật (điện, nước, điều hòa, thang máy…) luôn trong trạng thái hoạt động tốt nhất, đảm bảo an toàn và thoải mái cho khách hàng suốt thời gian lưu trú và trải nghiệm dịch vụ.

Quick Service (dịch nghĩa: Dịch vụ nhanh) là thuật ngữ chỉ hình thức phục vụ nhanh chóng, tối ưu thời gian trong ngành F&B hiện đại. Quick Service tập trung vào tốc độ phục vụ, tính tiện lợi, giảm thiểu thời gian chờ đợi của khách hàng mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm và trải nghiệm dịch vụ. Trong mô hình Quick Service, các món ăn hoặc đồ uống thường được chuẩn bị sẵn hoặc bán theo quy trình chuẩn hóa, giúp rút ngắn tối đa thời gian từ lúc khách đặt món đến khi nhận món.

In-room Dining là dịch vụ phục vụ đồ ăn và thức uống tại phòng khách theo yêu cầu, thường hoạt động 24/7 trong các khách sạn, resort trung và cao cấp. Dịch vụ này không chỉ dừng lại ở việc cung cấp bữa ăn đến tận nơi cho khách mà còn mang tính cá nhân hóa, thể hiện đẳng cấp và tiêu chuẩn chăm sóc khách hàng của khách sạn, đặc biệt là các khách sạn 4-5 sao hoặc resort quốc tế. Hiểu một cách chuyên môn hoá hơn thì In-room Dining là một phần mở rộng của bộ phận Ẩm thực (F&B), được thiết kế để mang trải nghiệm nhà hàng đến tận phòng của khách, kết hợp giữa phục vụ ẩm thực, dịch vụ cá nhân hóa và chuẩn mực phục vụ chuyên nghiệp.

Yoga Class trong khách sạn là dịch vụ tổ chức các lớp học Yoga cho khách lưu trú, giúp họ thư giãn cơ thể, cân bằng tinh thần và duy trì thói quen rèn luyện sức khỏe ngay trong kỳ nghỉ hoặc chuyến công tác. Các lớp Yoga thường được tổ chức trong không gian chuyên biệt như phòng tập Yoga, khu vực Spa, sân vườn hoặc bãi biển đối với resort ven biển. Đội ngũ hướng dẫn viên (Yoga Instructor) có thể là nhân sự nội bộ hoặc hợp tác với các chuyên gia Yoga bên ngoài.

Quality Assurance (QA) trong ngành khách sạn được hiểu là hệ thống đảm bảo chất lượng, bao gồm các quy trình, tiêu chuẩn và phương pháp kiểm soát nhằm đảm bảo mọi sản phẩm, dịch vụ mà cơ sở kinh doanh cung cấp cho khách hàng đều đạt chất lượng đồng nhất, ổn định theo đúng cam kết của thương hiệu.

Zone Pricing (định giá theo vùng/khu vực) là chiến lược giá trong đó cùng một sản phẩm hoặc dịch vụ (ví dụ: phòng khách sạn tiêu chuẩn, gói nghỉ dưỡng, dịch vụ Spa...) sẽ được niêm yết giá khác nhau tại các khu vực thị trường khác nhau, tùy vào các yếu tố như: vị trí địa lý, mức thu nhập khách hàng, chi phí vận hành, mức độ cạnh tranh và nhu cầu thị trường.

Knock-before-entry hiểu theo nghĩa tiếng Việt có nghĩa là hành động gõ cửa và chờ phản hồi trước khi bước vào phòng khách hoặc khu vực riêng tư (theo quy định) trong khuôn viên khách sạn. Thực hiện nguyên tắc Knock-before-entry thể hiện sự tôn trọng không gian cá nhân của khách và đảm bảo an toàn, minh bạch trong hoạt động phục vụ của cơ sở.

Peak Season dịch ra tiếng Việt là mùa cao điểm nhất, hay chính xác hơn là giai đoạn đỉnh điểm của mùa cao điểm (High Season) trong lĩnh vực khách sạn và du lịch. Đây là khoảng thời gian nhu cầu du lịch, lưu trú, giải trí tăng mạnh nhất trong năm, kéo theo công suất phòng luôn đạt mức tối đa, giá phòng, giá dịch vụ cũng tăng cao.

Package Rate là thuật ngữ dùng để chỉ giá trọn gói mà khách sạn xây dựng cho một sản phẩm kết hợp, bao gồm nhiều dịch vụ trong cùng một gói với mức giá ưu đãi hơn so với việc mua lẻ từng dịch vụ một. Thông thường, Package Rate không chỉ bao gồm giá phòng mà còn đi kèm nhiều tiện ích khác như: Bữa sáng hoặc các bữa ăn khác trong ngày - Dịch vụ spa, massage, chăm sóc sức khỏe - Tour tham quan, vé tham gia sự kiện, vui chơi giải trí - ...

Khăn bàn Oblong là loại khăn hình chữ nhật dài, được thiết kế riêng cho bàn chữ nhật, thường dùng trong nhà hàng fine dining hoặc tiệc setup theo kiểu bàn dài. Trong setup bàn tiệc, việc lựa chọn loại khăn trải bàn phù hợp không chỉ góp phần tạo nên thẩm mỹ chuyên nghiệp, mà còn giúp tăng hiệu quả vận hành và đảm bảo đúng chuẩn phục vụ. Và việc hiểu đúng từng loại khăn bàn giúp công việc của waiter/waitress chính xác và chuyên nghiệp hơn.

Khăn bàn IBM là loại khăn trải bàn vuông hoặc hình chữ nhật, được dùng chủ yếu trong các bữa tiệc hội nghị hoặc bàn buffet, thường có kích thước lớn và phủ hết toàn bộ bề mặt bàn (có khi phủ cả chân bàn). Trong setup bàn tiệc, việc lựa chọn loại khăn trải bàn phù hợp không chỉ góp phần tạo nên thẩm mỹ chuyên nghiệp, mà còn giúp tăng hiệu quả vận hành và đảm bảo đúng chuẩn phục vụ. Và việc hiểu đúng từng loại khăn bàn giúp công việc của waiter/waitress chính xác và chuyên nghiệp hơn.