NPS là viết tắt của Net Promoter Score, được hiểu là chỉ số đo lường mức độ sẵn lòng giới thiệu một sản phẩm, dịch vụ hoặc thương hiệu cho người khác của khách hàng. Trong lĩnh vực Khách sạn – Nhà hàng, NPS giúp doanh nghiệp đánh giá liệu khách hàng có sẵn lòng giới thiệu khách sạn, nhà hàng hoặc dịch vụ đã trải nghiệm cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp hay không.

Service charge là khoản tiền phí phục vụ được tính thêm khi khách hàng sử dụng dịch vụ tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ như khách sạn, nhà hàng… như là một khoản tiền thưởng vì chất lượng dịch vụ tốt. Đây là khoản thu được pháp luật cho phép, được ghi rõ ràng trong hóa đơn thanh toán và chịu thuế giá trị gia tăng.

Ca gãy hay còn gọi là ca xoay, là ca làm việc của riêng nhân sự ngành Nhà hàng – Khách sạn (cho đến hiện tại). Nhân viên được phân công làm ca gãy sẽ không làm việc liên tục 8 tiếng mà được chia làm 2 khoảng thời gian cách xa nhau trong ngày nhằm phục vụ tối đa nhu cầu sử dụng dịch vụ của khách hàng.

Trong khách sạn, FOM là thuật ngữ viết tắt của từ Front Office Manager tức Trưởng bộ phận lễ tân hay Quản lý tiền sảnh, Giám đốc khu vực tiền sảnh; chịu trách nhiệm chính trong việc điều hành, phân phối và giám sát toàn bộ hoạt động diễn ra tại khu vực tiền sảnh, đảm bảo mang đến cho khách hàng chất lượng dịch vụ tốt nhất tại khách sạn. Có thể nói, FOM chính là vị trí đáng mơ ước của nhiều cá nhân khi đam mê và quyết định theo đuổi nghề khách sạn.

Hệ số lương là chỉ số thể hiện sự chênh lệnh mức tiền lương giữa các vị trí, cấp bậc công việc khác nhau dựa trên yếu tố trình độ, bằng cấp – được dùng làm căn cứ để tính mức lương cơ bản, phụ cấp và các chế độ cho nhân viên trong các doanh nghiệp. Nhiều doanh nghiệp trong và cả ngoài nhà nước hiện nay sử dụng hệ số lương làm căn cứ để tính lương cơ bản; xây dựng thang lương, bảng lương cho đơn vị mình.

Assistant là vị trí Trợ lý – người trực tiếp hỗ trợ công việc cho một hoặc nhiều quản lý cấp cao trong các doanh nghiệp: Trợ lý Tổng giám đốc, Trợ lý Ban Giám đốc, Trợ lý Trưởng bộ phận… Có thể ví người Trợ lý như “cánh tay phải đắc lực” của các nhà quản lý.

Bar là nơi trực tiếp bán và phục vụ các loại đồ uống có cồn, chủ yếu là bia, rượu, rượu vang, cocktail…; đồ uống không có cồn, như nước khoáng, các loại nước giải khát… và cả đồ ăn nhanh, như khoai tây chiên, snack, đậu phộng, pizza…; những trò chơi tiêu khiển, như bi-da, trò chơi điện tử, phi tiêu hay các chương trình nhạc sống có mời ca sĩ, vũ công biểu diễn… cho thực khách từ đủ 21 (có nơi quy định 18) tuổi trở lên. Bar mang đặc trưng của sự sôi động, mở nhạc với âm lượng lớn nhưng được cách âm với bên ngoài. Cùng với Pub, Club hay Lounge, Bar cũng là một trong những mô hình kinh doanh khá được ưa chuộng hiện nay tại Việt Nam và cực kỳ phát triển trong các nhà hàng, khách sạn quy mô lớn; là nơi lui tới của rất nhiều tầng lớp khách hàng, nhất là giới trẻ.

Trong khách sạn, outlet được hiểu là các khu vực kinh doanh dịch vụ ăn uống như: nhà hàng, quầy bar, quán cà phê… – trực thuộc bộ phận F&B. Đối tượng khách hàng phục vụ của các outlet không chỉ là khách hiện đang lưu trú mà còn là khách ngoài khách sạn, do đó mà các khu vực outlet này đóng góp không nhỏ vào doanh thu khách sạn hàng tháng – đặc biệt là vào mùa thấp điểm du lịch, khi lượng khách đặt phòng ít.

Part time có nghĩa là bán thời gian, thuật ngữ này dùng chỉ những công việc làm thêm với thời gian linh hoạt, thường hướng đến các đối tượng người tìm việc là học sinh, sinh viên, nội trợ… - những người tranh thủ thời gian rảnh có nhu cầu đi làm để vừa kiếm thêm thu nhập, vừa tích lũy kiến thức và kinh nghiệm làm việc thực tế, phục vụ cho mục đích tìm việc sau này hoặc làm dày CV xin việc.

Full time dịch sang tiếng Việt có nghĩa là toàn thời gian, thuật ngữ này dùng chỉ những công việc được yêu cầu làm toàn thời gian theo giờ hành chính hoặc theo ca, tức lao động liên tục trong 8 giờ đồng hồ, có hoặc không kể thời gian nghỉ trưa theo quy định. Yêu cầu công việc full time thường dành cho những người đã đi làm rồi và nó không phù hợp với các đối tượng học sinh, sinh viên hay những người có thời gian rảnh nhưng không liên tục và cố định.

OT (viết tắt của Over Time) nghĩa là làm việc thêm giờ. Ngoài khung thời gian làm việc theo quy định, khoảng thời gian người lao động làm thêm đó được gọi là over time – hay còn gọi là tăng ca. Tình trạng làm việc OT khá phổ biến trong nhiều doanh nghiệp hiện nay.