Quản lý Điều hành · 12 thuật ngữ
P&L
P&L là gì
P&L (Profit and Loss Statement) là Báo cáo Lãi – Lỗ của khách sạn. Đây là tài liệu cốt lõi để chủ đầu tư, GM, FC và các trưởng bộ phận đánh giá hiệu quả kinh doanh – vận hành của cơ sở trong một khoảng thời gian nhất định.
GLO
GLOWMADS là gì?
Glowmads (ghép từ Glow – rạng rỡ và Nomads – những người dịch chuyển) là thuật ngữ chỉ nhóm du khách lựa chọn điểm đến, lịch trình và trải nghiệm dựa trên nhu cầu làm đẹp – skincare – wellness. Đây là một trong những xu hướng nổi bật được dự đoán bùng nổ từ năm 2026 và được nhiều khách sạn, resort khai thác để hút khách.
CFO
CFO là gì?
CFO (Chief Financial Officer) là Giám đốc tài chính, người chịu trách nhiệm cao nhất về chiến lược tài chính, quản trị nguồn vốn và hiệu quả sử dụng tiền của doanh nghiệp. Tại nhiều doanh nghiệp lớn, CFO được xem là “cánh tay phải” của CEO trong các quyết định sống còn liên quan đến đầu tư, mở rộng, tái cấu trúc hoặc gọi vốn.
GRE
Green Hotel là gì
Green Hotel (Khách sạn xanh) là mô hình khách sạn được thiết kế và vận hành theo định hướng phát triển bền vững, bằng cách tối ưu cách cung cấp dịch vụ để vừa đáp ứng trải nghiệm khách hàng, vừa vận hành và phát triển bền vững.
ECO
Eco-Resort là gì?
Eco-Resort là mô hình khu nghỉ dưỡng được thiết kế, xây dựng và vận hành dựa trên nguyên tắc tôn trọng tự nhiên và phát triển bền vững, nhằm: Giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường tự nhiên - Bảo tồn hệ sinh thái và bản sắc địa phương - Sử dụng tài nguyên một cách tiết kiệm, hiệu quả - Mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng gắn với thiên nhiên, văn hóa và trách nhiệm môi trường. Điểm cốt lõi của Eco-Resort không nằm ở việc “xanh hóa hình ảnh”, mà ở cách con người vận hành và tương tác với môi trường xung quanh.
SUS
Sustainable Resort là gì?
Sustainable Resort là mô hình khu nghỉ dưỡng được xây dựng và vận hành theo triết lý phát triển bền vững toàn diện, không chỉ tập trung vào môi trường, mà còn bao gồm: Hiệu quả kinh tế dài hạn - Trách nhiệm xã hội - Bảo vệ môi trường - Gắn kết cộng đồng địa phương. Khác với Green Hotel (tập trung vào vận hành xanh) hay Eco-Resort (tập trung vào sinh thái tự nhiên), Sustainable Resort tiếp cận bền vững ở cấp độ chiến lược và hệ thống.
KID
Kids Policy là gì?
Kids Policy là chính sách dành cho trẻ em khi lưu trú tại khách sạn, bao gồm các quy định liên quan đến: Độ tuổi trẻ em, Chính sách ngủ chung – ngủ riêng - Phụ thu trẻ em - Sử dụng tiện ích (ăn sáng, hồ bơi, khu vui chơi…) - Số lượng trẻ tối đa được phép ở trong phòng... Mỗi khách sạn sẽ có Kids Policy riêng tùy theo tiêu chuẩn sao, loại phòng, mô hình kinh doanh và phân khúc khách.
KHÁ
Khách Corporate là gì?
Khách corporate là nhóm khách hàng đến từ doanh nghiệp, tổ chức, công ty, tập đoàn… - sử dụng dịch vụ khách sạn cho các mục đích như: Công tác, công việc - Hội họp, hội nghị, hội thảo - Đào tạo nội bộ - Tiếp khách, ký kết hợp đồng - Lưu trú dài hạn cho chuyên gia, quản lý... So với khách du lịch tự do (FIT) hay khách OTA, khách corporate có những đặc điểm rất riêng cần nắm để phục vụ chuẩn.
PHỤ
Phụ cấp là gì?
Phụ cấp là khoản tiền bổ sung ngoài lương cơ bản, được doanh nghiệp trả nhằm: Bù đắp chi phí phát sinh khi làm việc - Đền bù những yêu cầu đặc thù về thời gian, điều kiện, vị trí công việc - Khuyến khích hiệu suất hoặc giữ chân nhân viên. Trong môi trường khách sạn, các loại phụ cấp phổ biến có: phụ cấp ca đêm, phụ cấp trách nhiệm, phụ cấp ăn uống, phụ cấp đi lại, phụ cấp thâm niên...
HER
Heritage Hotel là gì?
Heritage Hotel (khách sạn di sản) là loại hình khách sạn được xây dựng trong hoặc chuyển đổi từ các công trình có giá trị lịch sử, văn hoá, kiến trúc hoặc di sản. Những công trình này có thể là dinh thự cổ, biệt thự Pháp, cung điện, nhà cổ, hoặc các tòa nhà mang dấu ấn lịch sử của một vùng đất. Không chỉ đơn thuần là nơi lưu trú, Heritage Hotel còn mang đến cho du khách cơ hội trải nghiệm không gian lịch sử, văn hóa và câu chuyện của công trình di sản.
VĂN
Văn hoá khách sạn là gì?
Văn hoá khách sạn là cách một khách sạn vận hành về con người, thái độ và hành vi trong thực tế hằng ngày, từ lãnh đạo đến nhân viên, từ hậu trường đến tiếp xúc khách. Các tập đoàn khách sạn quốc tế đều có khung văn hoá rất rõ ràng. Ví dụ như Marriott International, Hilton hay Accor đều xây dựng giá trị cốt lõi, tiêu chuẩn dịch vụ và triết lý lãnh đạo áp dụng toàn hệ thống.
CLU
Cluster là gì trong khách sạn?
“Cluster” có nghĩa gốc là cụm. Trong ngành khách sạn, thuật ngữ này được hiểu là: Cụm khách sạn: nhiều khách sạn trong cùng khu vực, trở thành mô hình quản lý tập trung - hoặc: Quản lý cụm: một bộ phận hoặc nhân sự cấp cao chịu trách nhiệm vận hành cùng lúc cho nhiều khách sạn thuộc cùng tập đoàn hoặc chủ đầu tư.