FOC (Free of charge) là những dịch vụ miễn phí trong khách sạn, khách lưu trú hoàn toàn có thể sử dụng thoải mái các dịch vụ này mà không mất bất cứ khoản phí nào. Có thể xem FOC như là những tiện ích gia tăng thêm mà các khách sạn dùng để thu hút khách đặt phòng.

Lương Net là mức lương thực hàng tháng mà doanh nghiệp chi trả cho người lao động (NLĐ) sau khi đã trừ đi các khoản chi phí phải trả khác như BHXH, BHYT, BHTN, phí Công đoàn, thuế TNCN, …trên cơ sở thỏa thuận theo quy định của luật. Đây là số tiền bạn sẽ nhận được, mang về nhà, và không mất đi bất kì một khoản phí nào khác nữa. Ví dụ: Thỏa thuận trong Hợp đồng lao động (HĐLĐ), công ty trả Lương Net cho bạn là 10 triệu đồng/ tháng, có nghĩa là hàng tháng bạn sẽ được nhận 10 triệu đem về nhà và không mất bất kì khoản phí nào cho BHXH, BHYT, BHTN, phí Công đoàn, thuế TNCN. Những khoản phí này sẽ do công ty thực hiện đóng cho bạn theo quy định của Luật.

Trong khách sạn, KPI (Key Performance Indicators) là hệ thống chỉ tiêu tiêu chuẩn dùng để đo lường và đánh giá hiệu quả công việc của các bộ phận, cá nhân. Thông thường, mỗi vị trí công việc sẽ có những nhiệm vụ riêng, các nhà quản lý sẽ dựa vào đó để đưa ra các chỉ số dùng để đánh giá mức độ hoàn thành công việc tương ứng. KPI được xem là cơ sở để các nhà quản lý khách sạn đánh giá hiệu quả, thành tích làm việc của các nhân viên. Căn cứ vào kết quả đánh giá theo định kỳ, các khách sạn sẽ có chế độ thưởng phạt phù hợp cho từng bộ phận, cá nhân.

Millennials là những người được sinh ra trong khoảng thời gian từ năm 1980 đến năm 2000 (còn được gọi là thế hệ Y), là thế hệ đầu tiên được tiếp cận và lớn lên cùng các phương tiện truyền thông xã hội, là phân khúc khách hàng chính của nhiều ngành dịch vụ. Tại Việt Nam hiện nay, Millennials chiếm hơn 35% dân số cả nước. Trong thời đại số hiện nay, làm sao để tiếp cận và giữ chân khách hàng thuộc thế hệ Millennials thực sự là một thử thách dành cho các Marketer. Muốn làm được điều này, nhà quản lý và các Marketer cần phải am hiểu và cập nhật những xu hướng mà thế hệ này quan tâm để đưa ra những giải pháp bán hàng – Marketing hiệu quả nhất.

Commission dịch sang tiếng Việt có nghĩa là tiền hoa hồng; là số tiền hoặc phần trăm (%) hoa hồng mà chủ khách sạn trả cho người làm tiếp thị liên kết tại khách sạn (nhân viên đặt phòng hoặc lễ tân) khi họ giới thiệu hoặc bán được một sản phẩm cụ thể, có thể là bán dịch vụ hoặc bán phòng, nâng cấp phòng,...

Lương Tháng 13 là khoản tiền thưởng cuối năm (Dương lịch) theo thỏa thuận giữa doanh nghiệp và người lao động. Nhiều doanh nghiệp thường chi trả lương tháng 13 vào dịp Tết âm lịch nên khiến nhiều người lao động nhầm tưởng rằng đây là tiền thưởng Tết. Thực tế có không ít doanh nghiệp có cả chế độ lương tháng 13 và tiền thưởng Tết âm nên rõ ràng hai khái niệm này là hoàn toàn khác nhau. Lương tháng 13 không phải là khoản tiền thưởng bắt buộc doanh nghiệp phải chi trả cho người lao động mà phụ thuộc vào sự thỏa thuận giữa người sử dụng lao động và người lao động ở thời điểm ký kết hợp đồng làm việc hay trong thỏa ước lao động tập thể.

Trong các khách sạn 3 – 5 sao, Revenue Manager là vị trí Quản lý doanh thu, chịu trách nhiệm phân tích – hoạch định chiến lược bán và giá bán dịch vụ cho từng kênh bán hàng, từng phân khúc khách hàng, kiểm soát quỹ phòng, đồng thời đưa ra các dự đoán về tình hình kinh doanh để tối ưu hóa doanh thu và hướng tới đạt các mục tiêu kinh doanh mà khách sạn đã đề ra. Với những khách sạn quy mô nhỏ, Giám đốc khách sạn sẽ kiêm luôn nhiệm vụ này.

Trong ngành Nhà hàng - Khách sạn, Grand Opening có nghĩa là Lễ khai trương, là sự kiện đầu tiên đặc biệt quan trọng mở đầu cho chuỗi những sự kiện lớn nhỏ của một nhà hàng, khách sạn hay trung tâm mới; giúp định hình và phát triển thương hiệu cho cá nhân doanh nghiệp từ đây về sau; có sự tham gia của đông đảo khách mời là nhà đầu tư, khách VIP có tầm ảnh hưởng ở lĩnh vực nhất định, khách hàng tiềm năng, tập thể nhân viên và có thể có phóng viên, blogger... với đa dạng các hoạt động sôi nổi, hấp dẫn. Hầu hết các nhà hàng quy mô đều lên chương trình grand opening kỹ lưỡng. Bởi grand opening thành công được cho là bước khởi đầu thuận lợi cho quá trình kinh doanh nhà hàng sau này.

Trong tiếng Anh, Inventory thường được hiểu là hàng tồn kho hoặc danh mục tài sản, hàng hóa được quản lý. Tuy nhiên, trong hoạt động kinh doanh khách sạn, đặc biệt là quản lý doanh thu phòng, thuật ngữ này thường được dùng để chỉ quỹ phòng hoặc nguồn cung phòng được khách sạn quản lý, phân bổ và đưa vào kinh doanh. Một khách sạn có thể sở hữu hàng trăm phòng nhưng không phải tất cả đều có thể bán tại cùng một thời điểm. Một số phòng đang có khách lưu trú, một số phòng tạm ngừng khai thác để bảo trì, trong khi những phòng khác có thể đã được giữ chỗ cho đoàn khách hoặc được phân bổ theo chính sách bán hàng.

Shift Leader là vị trí Trưởng ca, có nhiệm vụ và quyền hạn quản lý và điều hành một nhóm nhân viên thuộc khu vực được phân công về theo dõi chấm công; hướng dẫn, đào tạo trực tiếp các nghiệp vụ chuyên ngành; kiểm tra, giám sát thái độ làm việc của nhân viên; phục vụ khách hàng; giải quyết khiếu nại trong phạm vi quyền hạn; … đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc được giao trong phạm vi nhóm phụ trách. Tại một số mô hình nhà hàng, Shift Leader cũng có nghĩa như Captain, tức Trưởng ca/ Tổ trưởng; chịu sự giám sát, quản lý và chỉ đạo công việc trực tiếp từ Giám sát, Quản lý nhà hàng.

“G” là từ viết tắt của từ “Gold” và giờ G được hiểu là giờ vàng. Giờ vàng có thể là một cột mốc thời gian hoặc là khung thời gian trọng đại diễn ra sự kiện hoặc để làm việc gì. Trong ngành Khách sạn - Nhà hàng, giờ G chính là giờ cao điểm - khung giờ có lượng khách lớn nhất, nhân viên các bộ phận phải làm việc hết công suất để phục vụ khách hàng chuẩn và hài lòng nhất.