Thuật ngữ mới cập nhật · 12 thuật ngữ
EXP
Express check-out
Express check-out là dịch vụ thanh toán và trả phòng nhanh trong khách sạn, khách lưu trú không cần phải xếp hàng đợi làm thủ tục check-out tại quầy lễ tân như thông thường mà vẫn có thể trả phòng và rời đi. Express check-out chủ yếu được áp dụng cho đối tượng khách lẻ thanh toán bằng thẻ tín dụng.
Hồng
•
13/10/2026
DEA
Deal lương
Theo từ điển Anh - Việt, “deal” có nghĩa là sự thỏa thuận; như vậy deal lương là sự thỏa thuận lương, là quá trình thương lượng, đàm phán giữa ứng viên tìm việc và người tuyển dụng tại buổi phỏng vấn để đi đến một mức lương thống nhất, đáp ứng nhu cầu và nguyện vọng chung của cả 2 bên.
Trong thực tế, mặc dù cùng làm một công việc giống nhau, cùng một chức vụ trong cùng một bộ phận nhưng mức lương giữa đồng nghiệp với nhau đôi khi không hề giống nhau. L
Hồng
•
13/10/2026
OVE
Overstay
Theo từ điển Anh - Việt, Overstay có nghĩa là ở quá lâu, lưu lại quá lâu hay ở quá hạn. Trong ngành dịch vụ lưu trú khách sạn, overstay chỉ trường hợp khách lưu trú ở lâu hơn thời gian dự kiến trả phòng, tức vượt quá ngày check-out đã đặt trên website hoặc qua điện thoại trước đó.
Thông thường, các khách sạn đều quy định rõ ràng về cách xử lý ứng với từng trường hợp Overstay và quy định này sẽ được lễ tân thông báo cho khách trong quy trình làm thủ tục check-in.
Hồng
•
13/10/2026
DRI
Drip coffee
Drip coffee (còn được gọi là Pour-over Coffee) là phương pháp pha chế cà phê thủ công - sử dụng giấy lọc và bộ dụng cụ chuyên dụng gần giống với phin cà phê của Việt Nam. Nguyên tắc pha chế là nước nóng sẽ đi qua bột cà phê – theo trọng lực nhỏ xuống dưới thông qua bộ lọc, phần bã cà phê được giữ lại bên trên – cho ra hương vị thành phẩm thanh khiết và hấp dẫn.
Hồng
•
13/10/2026
VIS
Visa
isa (thị thực nhập cảnh) là chứng nhận do cơ quan nhập cư của một quốc gia cấp cho người nước ngoài được phép nhập cảnh vào nước họ trong một khoảng thời gian nhất định.
Mỗi một quốc gia sẽ có cách phân loại visa khác nhau. Tại Việt Nam, visa nhập cảnh cấp cho người nước ngoài được phân loại thành: Visa du lịch - Visa thương mại - Giấy phép tạm trú.
Hồng
•
13/10/2026
PAS
Passport
Passport (hộ chiếu) là sổ chứng nhận do cơ quan chuyên trách của một nước cấp để công dân nước đó được quyền xuất cảnh đi nước khác và nhập cảnh trở về nước mình. Ví dụ như Cục quản lý xuất nhập cảnh cấp hộ chiếu cho công dân mang quốc tịch Việt Nam xuất cảnh đi du lịch nước ngoài và nhập cảnh về nước.
Passport được chia thành 3 loại thông dụng: Hộ chiếu phổ thông (Popular Passport) - Hộ chiếu công vụ (Official Passport) - Hộ chiếu ngoại giao (Diplomatic Passport).
Hồng
•
13/10/2026
CRO
Cross-selling
Cross-selling nghĩa là bán chéo (bán thêm) sản phẩm hay dịch vụ có liên quan cho khách hàng. Sản phẩm - dịch vụ của nhà hàng, khách sạn càng đa dạng, kỹ năng và nghiệp vụ của nhân viên tư vấn càng cao và chuyên nghiệp thì khả năng Cross-selling thành công càng cao.
Hiểu đơn giản thì đây là thuật ngữ chỉ một hình thức marketing, một nghệ thuật bán hàng hiệu quả được nhân viên nhà hàng, khách sạn áp dụng trong quá trình tư vấn, giới thiệu sản phẩm và phục vụ khách hàng, giúp gia tăng doanh thu nếu khách đồng ý sử dụng dịch vụ hoặc mua sản phẩm.
Hồng
•
13/10/2026
HOT
Hotel Garni
Hotel Garni là một dạng khách sạn nhỏ (không ít hơn 10 phòng và cũng không nhiều hơn 100 phòng) nhưng khá đặc biệt, được thiết kế và xây dựng đơn giản – tại đây không cung cấp tất tần tật các cơ sở vật chất của một “khách sạn đúng nghĩa” như nhà hàng, quầy bar, hồ bơi hay sân tennis để phục vụ khách hàng – nó chỉ đơn giản là nơi cung cấp một căn phòng thoải mái để nghỉ ngơi, có bữa sáng nhỏ với đồ ăn và thức uống. Ngoài ra, nơi này cũng có bãi đỗ xe, wifi và một số dịch vụ cơ bản khác.
Hồng
•
13/10/2026
ROO
Room Division Manager
Room Division Manager là thuật ngữ chỉ vị trí Giám đốc bộ phận lưu trú hay Giám đốc bộ phận phòng khách trong khách sạn – chịu trách nhiệm quản lý bộ phận tiền sảnh và bộ phận buồng phòng – là cấp trên của FOM và HKM – quản lý chung hoạt động của nhân viên cả 2 bộ phận để đảm bảo cung cấp và phục vụ khách hàng bằng chất lượng dịch vụ hoàn hảo nhất, khẳng định thương hiệu khách sạn.
Hồng
•
13/10/2026
BỘT
Bột mì số 11
Bột mì số 11 (Bread flour) là loại bột mì có hàm lượng Gluten cao trong khoảng 11,5 – 13%, được sử dụng chủ yếu để làm các loại bánh cần kết cấu chắc - dai - giòn, nhờ khả năng tương tác tốt với men nở trong quá trình ủ bột. Bột mì số 11 còn được gọi bằng những tên khác như: bột làm bánh mì hay bột cái cân.
Hồng
•
13/10/2026
HOS
Hostel
Hostel là loại hình lưu trú giá rẻ thường dành cho khách du lịch bụi với đặc trưng chỗ ngủ là kiểu giường tầng. Loại hình này cực kỳ phổ biến ở châu Âu và đang dần xuất hiện nhiều tại Việt Nam. Trong một hostel thường có nhiều kiểu phòng tương ứng với số lượng giường: phòng 2 giường, phòng 4 giường, phòng 6 giường, phòng 10 giường…
Hồng
•
13/10/2026
REV
RevPOR
RevPOR (Revenue per Occuppied Room) là Doanh thu trên mỗi phòng được khách sử dụng thực tế.
Công thức tính RevPOR là: REVPOR = Tổng doanh thu (*) / Tổng số phòng đã thực hiện.
Trong đó, (*) Tổng doanh thu = Chỗ ở + Bữa sáng + Spa + Bar + Mini Bar + [Bất kỳ doanh thu bổ sung nào khác]
Hồng
•
13/10/2026