Trong khách sạn, Houseman là nhân viên chạy tầng, chịu trách nhiệm hỗ trợ công việc cho bộ phận buồng phòng khách sạn, làm việc dưới sự quản lý của giám sát buồng phòng. Hiện nay, không phải khách sạn nào cũng tuyển dụng Houseman. Chỉ có những khách sạn, resort 4-5 sao, có số lượng phòng lớn mới cần đến vị trí công việc này.

Turndown Service được hiểu là dịch vụ dọn phòng - chỉnh trang phòng vào buổi tối tại khách sạn, khi khách đã ra khỏi phòng. Khoảng 6-7 giờ tối, nhân viên buồng phòng được phân công sẽ tiến hành dọn phòng, sắp xếp, bố trí phòng ngăn nắp và không quên để lại lời chúc tốt đẹp đến khách sau khi công việc hoàn tất. Dịch vụ này tạo cho khách cảm giác thoải mái, hài lòng trước khi ngủ cũng như suốt thời gian lưu trú tại khách sạn. Khách thường chỉ được áp dụng phục vụ Turndown Service tại các khách sạn 4 - 5 sao.

Room attendant là vị trí công việc thuộc bộ phận buồng phòng trong khách sạn. Đây là thuật ngữ chỉ bộ phận dọn phòng chịu trách nhiệm dọn dẹp phòng và bổ sung đồ dùng trong phòng cho khách mỗi ngày theo tiêu chuẩn của khách sạn. Room attendant phối hợp làm việc với các bộ phận (bp) khác trong bộ phận buồng phòng khách sạn như: bp giặt ủi, bp tầng phòng, bp bảo vệ, bp phục vụ thức ăn, bp kỹ thuật nhằm phục vụ khách toàn diện, mang lại sự hài lòng cho du khách.

Syphon là phương pháp pha chế cà phê bằng áp suất, dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược. Nước sẽ được đun sôi ở bình phía dưới, tạo ra áp suất đẩy hơi nước thấm lên phần cà phê rang xay đong sẵn ở bình trên – sau thời gian đun sôi, với lực hút của phễu, cà phê sẽ thấm ngược trở lại xuống bình dưới. Tên gọi Syphon thực chất là bình Syphon – dụng cụ chính dùng trong phương pháp pha chế này.

Chứng chỉ hành nghề spa là tấm bằng chứng nhận chủ sở hữu hoặc người đại diện theo pháp luật của cơ sở kinh doanh spa đã tham gia một khóa đào tạo spa chuyên nghiệp – đủ điều kiện tốt nghiệp. Chứng chỉ hành nghề spa hợp lệ là chứng chỉ do Bộ Lao động, Thương binh & Xã hội chứng nhận. Spa là lĩnh vực kinh doanh có điều kiện, do đó mà chủ sở hữu hoặc người đại diện theo pháp luật phải có chứng chỉ này thì mới đủ điều kiện để được cấp giấy phép kinh doanh.

Chí phí overhead (chi phí hoạt động chung/ chi phí chìm/ chi phí gián tiếp) là những khoản phí phục vụ cho hoạt động vận hành thường ngày của doanh nghiệp, không liên quan trực tiếp đến việc tạo ra sản phẩm – dịch vụ. Bất kỳ khách sạn – nhà hàng lớn hay nhỏ đều tốn phí hoạt động chung.

Kỹ năng mềm (soft kill) là thuật ngữ để chỉ các kỹ năng giúp con người tư duy và tương tác với con người nhằm phục vụ cho công việc nhưng không phải là kỹ năng chuyên môn/kỹ thuật, đây là những kỹ năng giúp con người tự quản lý, lãnh đạo chính bản thân mình và tương tác với những người xung quanh để cuộc sống và công việc thật hiệu quả. Nếu những khả năng chuyên môn, năng lực nghề nghiệp còn được gọi là kỹ năng cứng thì cách chúng ta cư xử với bản thân và người khác gọi là kỹ năng mềm, đây là những yếu tố tạo nên sự thành công cả trong cuộc sống và trong công việc.

Welcome letter là thư chào đón khách đến lưu trú tại khách sạn, thường được in - đặt sẵn trên bàn/ giường hoặc hiển thị tự động trên màn hình tivi khi khách đến nhận phòng. Thư chào mừng khách được ký bởi Tổng giám đốc hoặc người quản lý khách sạn.

Tỷ lệ ngang giá (Rate Parity) - là một thỏa thuận pháp lý giữa khách sạn và đại lý du lịch trực tuyến (OTA) - trong đó khách sạn đảm bảo sử dụng cùng mức giá và điều khoản cho một loại phòng cụ thể, bất kể kênh phân phối. Giá của phòng có thể thường xuyên thay đổi - có nghĩa là tỷ lệ chính xác là linh hoạt - nhưng nó phải luôn giữ nguyên trên tất cả các kênh phân phối, cả trực tiếp và gián tiếp.

“Cousu Main” trong tiếng Pháp có nghĩa là làm bằng tay, tương tự như từ “handmade” trong tiếng Anh. Nghệ thuật phục vụ Cousu Main là nghệ thuật phán đoán và đáp ứng mong muốn của khách hàng ngay tại điểm trải nghiệm dịch vụ, nhằm tạo nên khoảnh khắc phục vụ vượt qua sự mong đợi cho khách hàng. Từ đó chạm tới cảm xúc và tạo ra những trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ cho họ, dù là trong lần lưu trú đầu tiên hay những lần tiếp sau.

Lagniappe (gốc tiếng Pháp) - bắt nguồn từ cộng đồng người Pháp ở tiểu bang Louisiana, phía nam Hoa Kỳ, có nghĩa là thêm một chút. Lagniappe là nghệ thuật tạo cảm kích cho khách hàng bằng hành động hoặc món quà nằm ngoài mong đợi và kỳ vọng của họ. Lagniappe được xem là một bí quyết giúp nâng tầm chất lượng dịch vụ cho khách sạn – nhà hàng.