Thuật ngữ phổ biến · 12 thuật ngữ
EXC
EXCOM là gì?
EXCOM là viết tắt của cụm từ Executive Committee, nghĩa là Ban điều hành cấp cao trong khách sạn hoặc resort. Đây là nhóm lãnh đạo chủ chốt chịu trách nhiệm: điều hành toàn bộ hoạt động khách sạn, xây dựng chiến lược kinh doanh, quản lý doanh thu – chi phí, kiểm soát chất lượng dịch vụ, xử lý các vấn đề vận hành quan trọng, định hướng phát triển dài hạn. Trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp, EXCOM được xem như “bộ não vận hành” của doanh nghiệp hospitality.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
LOW
Low Season là gì?
Low season được hiểu là mùa thấp điểm. Với ngành hospitality, đây là giai đoạn mà lượng khách du lịch giảm mạnh so với giai đoạn cao điểm (high season) trong năm. Tùy vào từng địa phương và mô hình kinh doanh mà thời gian low season có thể khác nhau.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
STI
Stir là gì?
Stir là kỹ thuật khuấy nguyên liệu với đá bằng muỗng bar nhằm làm lạnh và hòa quyện các thành phần trong cocktail một cách nhẹ nhàng. Điểm đặc trưng của stir là: Không tạo bọt - Không làm đục hỗn hợp - Giữ nguyên cấu trúc và độ “mượt” của đồ uống
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
FLA
Flash Sale là gì trong khách sạn?
Trong lĩnh vực khách sạn – du lịch, flash sale là hình thức giảm giá phòng mạnh trong thời gian ngắn nhằm kích thích khách đặt phòng nhanh hơn. Các chương trình này thường xuất hiện trên OTA vào những khung giờ hoặc giai đoạn nhất định với số lượng phòng giới hạn, tạo cảm giác “đặt ngay kẻo hết” để thúc đẩy quyết định booking.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
BRI
Briefing là gì?
Briefing là buổi trao đổi ngắn giữa quản lý và nhân viên trước hoặc sau ca làm việc nhằm cập nhật tình hình vận hành, phân công công việc, nhắc nhở tiêu chuẩn dịch vụ và xử lý các vấn đề phát sinh trong ca. Trong khách sạn, briefing diễn ra ở hầu hết mọi bộ phận. Lễ tân briefing để nắm tình hình khách check-in, check-out và khách VIP.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
STE
Steward Supervisor là gì?
Steward Supervisor (hay Stewarding Supervisor) là vị trí giám sát bộ phận Steward, chịu trách nhiệm kiểm soát vệ sinh khu vực bếp, quản lý nhân sự steward, đảm bảo dụng cụ luôn đầy đủ và duy trì tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của khách sạn hoặc nhà hàng. Đây là vị trí đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong vận hành F&B, đặc biệt tại các khách sạn 4 - 5 sao, resort cao cấp hoặc bếp trung tâm quy mô lớn.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
LUX
Luxury hotel là gì?
Luxury hotel là thuật ngữ dùng để chỉ những khách sạn hạng sang, cung cấp trải nghiệm lưu trú đẳng cấp với tiêu chuẩn dịch vụ vượt trội, không gian tinh tế và khả năng cá nhân hóa trải nghiệm cho từng khách hàng. Khác với những khách sạn thông thường chỉ đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi cơ bản, luxury hotel hướng đến việc tạo ra cảm xúc và dấu ấn riêng cho khách lưu trú.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
KHÁ
Khách GOV là gì?
Trong ngành khách sạn - du lịch, “khách GOV” là thuật ngữ dùng để chỉ nhóm khách thuộc cơ quan chính phủ, tổ chức nhà nước hoặc các đơn vị hành chính công. Từ “GOV” là viết tắt của “Government” – nghĩa là chính phủ. Đây là nhóm khách thường đi công tác, tham dự hội nghị, chương trình ngoại giao, sự kiện hành chính hoặc các hoạt động liên quan đến cơ quan nhà nước.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
JUS
Just-temperature là gì?
Just-temperature có thể hiểu là trạng thái thực phẩm đạt đến nhiệt độ lõi tối ưu, nơi các đặc tính về độ mềm, độ mọng nước, hương vị và giá trị dinh dưỡng được thể hiện tốt nhất. Khác với cách nấu truyền thống vốn phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm hoặc cảm quan, Just-temperature đặt trọng tâm vào việc kiểm soát chính xác nhiệt độ bên trong nguyên liệu.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
GOP
GOP là gì?
GOP là viết tắt của Gross Operating Profit, được hiểu là Lợi nhuận hoạt động gộp. Đây là khoản lợi nhuận còn lại sau khi khách sạn lấy tổng doanh thu trừ đi các chi phí vận hành trực tiếp phát sinh trong quá trình hoạt động. Trong môi trường khách sạn, GOP thường được xem là một trong những chỉ số phản ánh rõ nhất khả năng quản lý vận hành của doanh nghiệp.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
BEL
Bell Captain là gì?
Bell Captain là người quản lý trực tiếp đội ngũ Bellman (Nhân viên hành lý) trong khách sạn. Vị trí này thường thuộc bộ phận Tiền sảnh và chịu trách nhiệm điều phối các hoạt động liên quan đến vận chuyển hành lý, hỗ trợ khách đến - đi, quản lý khu vực tiền sảnh cũng như phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
EMP
Employee Experience là gì?
Employee Experience (EX) là toàn bộ trải nghiệm của một nhân viên trong suốt hành trình làm việc tại doanh nghiệp, từ khi biết đến thương hiệu tuyển dụng, ứng tuyển, onboard, làm việc, phát triển nghề nghiệp cho đến khi nghỉ việc. Nói cách khác, Employee Experience không chỉ là mức lương hay phúc lợi, mà là cảm nhận của nhân viên về môi trường làm việc, văn hóa doanh nghiệp, sự ghi nhận, cơ hội phát triển và cách họ được đối xử mỗi ngày.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026