Damage Charge là khoản phí khách sạn yêu cầu khách thanh toán khi tài sản, trang thiết bị hay vật dụng thuộc khách sạn bị hư hỏng, vỡ, mất hoặc không còn khả năng sử dụng do hành vi của khách trong thời gian lưu trú. Trong môi trường khách sạn, Damage Charge có thể phát sinh từ những trường hợp rất nhỏ như làm vỡ ly, tách, đĩa; làm mất khăn, áo choàng; cho đến những tình huống nghiêm trọng hơn như làm hỏng thiết bị điện, nội thất hoặc gây ảnh hưởng đến khả năng khai thác phòng.

Incident Report là báo cáo ghi nhận một sự cố hoặc tình huống bất thường xảy ra trong khách sạn, có thể liên quan đến khách hàng, nhân viên, tài sản, thiết bị hoặc hoạt động vận hành. Một Incident Report tốt cần trả lời được những câu hỏi cơ bản: Chuyện gì đã xảy ra? Xảy ra ở đâu và vào thời điểm nào? Ai liên quan? Nhân viên đã phát hiện và xử lý ra sao? Có bằng chứng nào được ghi nhận? Sự việc còn cần bộ phận hoặc cấp quản lý nào tiếp tục theo dõi?

5 Feet Rule (quy tắc 5 feet) là tiêu chuẩn dịch vụ yêu cầu nhân viên khách sạn chủ động chào hỏi và sẵn sàng hỗ trợ khi khách bước vào phạm vi khoảng 5 feet (xấp xỉ 1,5 mét) - đảm bảo mang đến cho khách cảm giác mình được chào đón và quan tâm ngay từ những khoảnh khắc rất nhỏ trong suốt thời gian lưu trú.

Gravy sauce là loại sốt thường được tạo nên từ nước thịt, pan drippings hoặc stock, sau đó được cô đặc và làm sánh để tạo thành một loại sauce có vị đậm đà, thường dùng cùng thịt, khoai tây và nhiều món ăn nóng trong các nhà hàng Âu.

Corkscrew là dụng cụ chuyên dùng để mở chai có nút bần, trong đó phổ biến nhất là chai rượu vang. Nó xuất hiện nhiều trong công việc của nhân viên phục vụ, sommelier hoặc bartender.