Cream of tarta là một chất phụ gia trong làm bánh, với công dụng chính là làm mịn lòng trắng trứng. Kế đến, cream of tarta được dùng để chống làm cứng hay kết tinh đường khi làm siro, hoặc làm Snickerdoodle hay ổn định kem, thêm một ít bột cream of tarta trong quá trình chế biến sẽ giúp rau giữ độ xanh hay có thể kết hợp với Baking Soda để làm Baking Powder. Cream of tarta là sản phẩm kết tinh của quá trình làm rượu vang. Cream of tarta còn có tên gọi khác là “wine diamonds” vì hình dạng hơi trong và giống tinh thể của nó. Cream of tarta thường được tìm thấy nhiều ở các hầm rượu lâu năm.

Part time có nghĩa là bán thời gian, thuật ngữ này dùng chỉ những công việc làm thêm với thời gian linh hoạt, thường hướng đến các đối tượng người tìm việc là học sinh, sinh viên, nội trợ… - những người tranh thủ thời gian rảnh có nhu cầu đi làm để vừa kiếm thêm thu nhập, vừa tích lũy kiến thức và kinh nghiệm làm việc thực tế, phục vụ cho mục đích tìm việc sau này hoặc làm dày CV xin việc.

Full time dịch sang tiếng Việt có nghĩa là toàn thời gian, thuật ngữ này dùng chỉ những công việc được yêu cầu làm toàn thời gian theo giờ hành chính hoặc theo ca, tức lao động liên tục trong 8 giờ đồng hồ, có hoặc không kể thời gian nghỉ trưa theo quy định. Yêu cầu công việc full time thường dành cho những người đã đi làm rồi và nó không phù hợp với các đối tượng học sinh, sinh viên hay những người có thời gian rảnh nhưng không liên tục và cố định.

Café Americano, hay còn được gọi là Caffe Americano hoặc café Americano là một loại cà phê được tạo ra bằng cách thêm nước nóng vào espresso. Café Americano hay còn gọi là café Mỹ, là loại café phổ biến nhất thế giới chỉ xếp sau Espresso của Ý.

Cumin hay được gọi theo cách khác là thì là, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải đến Trung Ấn. Đây là một loại gia vị tạo nên linh hồn của ẩm thực Phương Đông. Cumin được tạo ra bằng cách xay mịn hạt thì là của Ai Cập. Cho nên, người ta vẫn hay gọi Cumin là bột thì là Ai Cập.

Beertail là thức uống hỗn hợp có cồn, được xem là biến thể nổi bật nhất của Cocktail khi tạo nên một phong cách đặc trưng riêng. Trên thực tế, Beertail có thành phần nguyên liệu tương tự như cocktail là chất tạo màu + chất tạo mùi và chất tạo cồn; nhưng thay vì sử dụng rượu để tạo cồn như cocktail thì beertail lại dùng bia để thay thế. Ngoài ra, một số công thức pha chế beertail cũng sử dụng xen kẽ bia với các loại rượu chưng cất khác.

Crema chính là lớp bọt khí có màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Crema được bao bọc bởi protein và melanoidins. Lớp bọt khí này có “sức căng bề mặt” khá cao nên rất bền và khó bị phá vỡ. Crema thực chất là khí CO2 có trong hạt café và nguồn nước pha chế. Nếu bạn là một Barista, chắc hẳn bạn không thể không biết cách pha một cốc Espresso đúng điệu. Và một cốc espresso hoàn hảo thì không thể thiếu lớp crema trên bề mặt.

Bakery hay còn được gọi là tiệm bánh, tiệm bánh mỳ, lò bánh mỳ hay cửa hàng bánh mì. Đây là nơi sản xuất bánh mì hoặc các sản phẩm bánh bột dựa theo quy trình thực phẩm nướng trong một lò nướng bánh thủ công/ lò điện như bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh nướng. Bakery là 1 trong những mô hình kinh doanh quan trọng và giàu tiềm năng của lĩnh vực F&B. Ngày nay, rất nhiều bakery hoạt động kinh doanh kết hợp vừa bán các loại bánh vừa phục vụ trà, café hoặc các loại thức uống khác tại tiệm. Ngoài ra, các nhà hàng - khách sạn cũng mở rộng hoạt động kinh doanh bằng cách bố trí thêm bakery vào trong khu vực bếp/ nhà hàng để phục vụ tối đa nhu cầu của khách.

OT (viết tắt của Over Time) nghĩa là làm việc thêm giờ. Ngoài khung thời gian làm việc theo quy định, khoảng thời gian người lao động làm thêm đó được gọi là over time – hay còn gọi là tăng ca. Tình trạng làm việc OT khá phổ biến trong nhiều doanh nghiệp hiện nay.

Hiểu một cách đơn giản, rượu nấu ăn (hay còn được gọi là rượu gia vị) là những loại rượu được sử dụng như một nguyên liệu chế biến trong công thức nấu ăn, giúp các món ăn thêm phần đậm đà, có hương thơm tinh tế và độ bóng bẩy bắt mắt; ngoài ra, rượu này còn giúp khử mùi, làm món ăn mau chín và mềm hơn. Tùy từng món ăn sẽ quy định việc sử dụng rượu nấu ăn tương ứng, đó có thể là rượu trắng, rượu vang đỏ hay rượu vang trắng.

Sour Cream hay còn được gọi là kem chua có chứa 12-16% chất béo. Sour Cream được làm từ sữa, sau khi được lên men, chất lactic acid làm cho phần sữa đặc lại và tạo nên vị chua. Tuy có vị chua khá giống sữa chua, nhưng sour cream lại là nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra những món bánh thơm ngon nức tiếng như pancake, bánh taco, sour cream cookies,...