Thuật ngữ mới cập nhật

Thuật ngữ mới cập nhật · 12 thuật ngữ

PUS

Push Notifications (hay có thể gọi Web Push) là tính năng gửi thông báo đến người dùng ngay cả khi họ không online trên Web hoặc App. Với Hoteljob.vn, khi kích hoạt Push Notifications - dù người dùng đang ở 1 website khác thì vẫn nhận được thông báo tin tuyển dụng hấp dẫn của Hoteljob.vn hiển thị trên trình duyệt, ứng dụng đã sử dụng để đăng ký.

Hồng • 01/10/2026

Công nghệ thông tin

CLO

Cloud Kitchen

Cloud Kitchen (Bếp trung tâm) là mô hình nhà hàng “ảo” hoạt động không cần mặt bằng kinh doanh như loại hình nhà hàng truyền thống mà chủ yếu dựa vào sự hợp tác với bên thứ ba hay dịch vụ đặt hàng trực tuyến. Mô hình Cloud Kitchen ngày càng khẳng định được chỗ đứng trong ngành dịch vụ F&B. Bởi không chỉ hướng đến việc cung cấp đến cho thực khách những món ăn chất lượng nhất mà còn là phương thức kinh doanh giúp giảm thiểu những rủi ro đầu tư. Và hơn hết là tăng phần lợi nhuận cho chủ nhà hàng.

Hồng • 01/10/2026

Ẩm thực nhà hàng

FIT

FIT (Frequent Independent Travelers) là khách du lịch tự do/ khách lẻ đến lưu trú tại các khách sạn. Họ có thể là khách đi du lịch một mình, cặp vợ chồng mới cưới đi hưởng tuần trăng mật, gia đình nhỏ đi nghỉ hè hay nhóm bạn rủ nhau đi tham quan nghỉ dưỡng…

Hồng • 01/10/2026

Kinh doanh (Sales)

RET

Retreat Resort

Retreat Resort là mô hình khu nghỉ dưỡng hướng mục tiêu đem đến cho khách hàng một không gian riêng để “rút lui” khỏi những căng thẳng, áp lực cuộc sống hằng ngày - đồng thời đánh thức tất cả các giác quan của khách lưu trú bằng những trải nghiệm tuyệt vời và thú vị.

Hồng • 01/10/2026

Quản lý Điều hành

RET

Retreat

Retreat trong tiếng Anh cho nghĩa là sự rút lui. Trong ngành dịch vụ lưu trú, thuật ngữ Retreat được sử dụng như là một trong các khái niệm về Resort.

Hồng • 01/10/2026

Quản lý Điều hành

JAC

Jacuzzi

Jacuzzi (còn được gọi là bồn sục, bồn tắm sục,…) là tên một loại bồn tắm – hồ bơi nước nóng, sử dụng thủy liệu pháp với hệ thống vòi phun nước mạnh nhằm mục đích đem đến trải nghiệm massage thư giãn cho khách lưu trú trong các khách sạn 4 – 5 sao hay resort tiêu chuẩn quốc tế. Jacuzzi thường có trong khu spa hoặc được trang bị trong phòng VIP khách sạn.

Hồng • 01/10/2026

Quản lý Điều hành

LAT

Latte Art

Latte Art là nghệ thuật tạo hình trên bề mặt ly cà phê bằng cách dùng sữa tươi nóng (đã được tạo bọt) rót trực tiếp vào ly cà phê nguyên chất để tạo ra những hình vẽ đẹp mắt, cuốn hút người nhìn (thực khách). Khả năng vẽ Latte Art bị giới hạn bởi kinh nghiệm của từng Barista (trong việc đánh sữa tạo bọt, đổ bọt sữa) và chất lượng của hạt/ bột cà phê dùng pha chế.

Hồng • 01/10/2026

Bar & Đồ uống

INF

Influencer

Influencer là người gây ảnh hưởng, cá nhân có tầm ảnh hưởng đáng kể đến quyết định của cộng đồng người dùng mạng xã hội như mua sắm sản phẩm, sử dụng dịch vụ… Influencer có thể là bất cứ ai, từ chuyên gia, người nổi tiếng (ca sĩ, diễn viên, người mẫu, PT…), hot instagram, beauty blogger, vlogger hay thậm chí là người dùng thông thường hay nhân viên, khách hàng của thương hiệu đó có sử dụng mạng xã hội. Influencer có lượng người theo dõi và độ uy tín càng lớn thì độ phủ sóng và sức ảnh hưởng, tác động càng mạnh và ngược lại.

Hồng • 01/10/2026

Quản lý Điều hành

TEP

Teppanyaki

Teppanyaki là từ được ghép nối bởi “Teppan” (tấm gang/ thép) và “Yaki” (kỹ thuật nấu nướng) - là nghệ thuật trình diễn trực tiếp quá trình chế biến món ăn trên chảo bằng gang/ thép đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Món ăn chế biến theo kiểu Teppanyaki là sự hòa quyện của lửa và hương vị nguyên liệu nguyên bản được xào nấu trên bàn nướng Teppan.

Hồng • 01/10/2026

Bếp

BLA

Blackening

Blackening dịch ra có nghĩa là “làm cho đen”, là kỹ thuật làm cháy bơ cùng gia vị và thảo mộc (theo ẩm thực Cajun truyền thống) trong chảo đế dày ở nhiệt độ cao (được làm nóng trước đó) cho ra thành phẩm có màu nâu xẫm trông như cháy đen ở lớp bên ngoài nhưng lại mềm mịn với hương vị đậm đà và độ ẩm lý tưởng ở bên trong. Đây được xem là kỹ thuật chế biến món ăn đỉnh cao của Đầu bếp Âu chuyên nghiệp.

Hồng • 01/10/2026

Bếp

KOL

KOLs

KOL/ K.O.L (Key Opinion Leader) là nhân vật có tầm ảnh hưởng với lượng người theo dõi của mình trong một lĩnh vực nào đó. KOLs có thể là ca sĩ, diễn viên, MC, cầu thủ bóng đá, đầu bếp, hot instagram, travel blogger… Với sự phát triển mạnh mẽ của Internet – truyền thông mạng xã hội, KOLs được xem như là một kênh hữu hiệu để các khách sạn triển khai chiến lược Marketing - tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu hơn.

Hồng • 01/10/2026

Quản lý Điều hành

CHU

Chunky

Chunky là những loại sốt/ mứt có miếng trái cây thường được sử dụng trong pha chế - trang trí thức uống, làm bánh để bổ sung hương vị phong phú cũng như tạo nên vẻ đẹp tinh tế cho thành phẩm. Trong công thức của các nhà sản xuất chunky, tỷ lệ trái cây tự nhiên chiếm khoảng 45 - 50%. Với các chuyên gia pha chế, chunky được xem là nguyên liệu lý tưởng để thỏa sức sáng tạo ra những công thức đồ uống mới.

Hồng • 01/10/2026

Bếp

Đóng góp cho Wiki Hoteljob

Đề xuất thuật ngữ

Từ điển hôm nay

Halal Food

Halal là từ có nguồn gốc tiếng Ả Rập, mang nghĩa là hợp pháp hoặc được phép theo luật Hồi giáo (Sharia). Trong lĩnh vực ẩm thực, Halal Food được hiểu là thực phẩm đáp ứng các quy định của Hồi giáo về thành phần, nguồn gốc và cách thức chế biến, bảo quản, phục vụ. Ngược lại, Haram là thuật ngữ chỉ những gì bị cấm hoặc không được phép sử dụng. Một trong những nguyên tắc cơ bản nhất của thực phẩm Halal là không chứa thịt heo và các thành phần có nguồn gốc từ heo. Bên cạnh đó, rượu và đồ uống có cồn gây say, máu cùng một số loại động vật bị cấm theo quy định Hồi giáo cũng không được sử dụng.

Hồng • 11/11/2026

Xem chi tiết 1/10 thuật ngữ

PIP

PIP là viết tắt của Property Improvement Plan, được hiểu là kế hoạch cải thiện tài sản. Trong ngành khách sạn, đây là tài liệu xác định những hạng mục cần sửa chữa, thay thế, cải tạo hoặc nâng cấp để một khách sạn đáp ứng tiêu chuẩn của thương hiệu hoặc hệ thống quản lý mà cơ sở đó tham gia.

Hồng • 11/11/2026

Xem chi tiết 2/10 thuật ngữ

Hotel Franchise

Hotel Franchise (nhượng quyền thương hiệu khách sạn) là hình thức hợp tác kinh doanh trong đó bên sở hữu thương hiệu và hệ thống khách sạn cấp quyền cho một cá nhân hoặc doanh nghiệp khác sử dụng thương hiệu, tài sản trí tuệ, tiêu chuẩn và những dịch vụ hỗ trợ được quy định trong hợp đồng để kinh doanh khách sạn. Trong mô hình này, bên cấp quyền được gọi là Franchisor (bên nhượng quyền), còn bên nhận quyền là Franchisee (bên nhận nhượng quyền). Franchisee thường là chủ đầu tư hoặc doanh nghiệp sở hữu, khai thác khách sạn và có trách nhiệm thanh toán các khoản phí theo thỏa thuận.

Hồng • 07/11/2026

Xem chi tiết 3/10 thuật ngữ

Hotel Brand

Hotel Brand là thuật ngữ chỉ thương hiệu khách sạn, đại diện cho hình ảnh, giá trị, định vị và những trải nghiệm mà một khách sạn hoặc hệ thống khách sạn cam kết mang đến cho khách hàng. Trong ngành Hospitality, thương hiệu không chỉ giúp khách nhận diện một cơ sở lưu trú mà còn ảnh hưởng đến quyết định đặt phòng, mức giá có thể bán và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Hồng • 05/11/2026

Xem chi tiết 4/10 thuật ngữ

CV (curriculum vitae)

CV là tên viết tắt của cụm từ Curriculum Vitae, trong tiếng Việt có nghĩa là bản sơ yếu lý lịch. Thường được dùng để ứng tuyển với mục đích giới thiệu bản thân, mô tả lại kết quả học vấn, quá trình làm việc cùng các thành tựu đã đạt được để nhà tuyển dụng có thể có được cái nhìn tổng quát và chính xác nhất về các ứng viên. Ngoài ra, cụm từ CV có thể được thay thế bằng từ Résumé, một từ gốc Pháp khác mang ý nghĩa “tóm lược”.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 5/10 thuật ngữ

VTOS

VTOS là bộ tiêu chuẩn về các kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam (viết tắt của cụm từ Vietnam Tourism Occupational Skills Standards). Bộ tài liệu được ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu nhân sự có chất lượng cho nghề Du lịch Việt Nam với các tiêu chuẩn được quy định chặt chẽ trong các lĩnh vực lưu trú du lịch, lữ hành du lịch và các lĩnh vực chuyên biệt khác.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 6/10 thuật ngữ

Concierge

Concierge là nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiền sảnh với vô vàn công việc khác nhau. Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ và thực hiện mọi yêu cầu của khách hàng lưu trú và khách hàng vãng lai. Nhân viên concierge còn hỗ trợ công việc cho nhân viên Doorman và Bellman. Trong tiếng Pháp, concierge có nghĩa là người gác cổng, hoặc người phụ trách thắp nến (chandelle hay cierge) trong cung điện. Xuất phát từ đó, conciergerie ban đầu có nghĩa là nghề gác cửa hoặc chỗ ở của người gác cửa. Từ điển tiếng Anh định nghĩa concierge là người phục vụ và cung cấp những dịch vụ theo mong muốn của khách. Tại nhiều khách sạn lớn, đặc biệt ở châu Âu, concierge có nhiệm vụ phục vụ, hầu riêng cho khách như xách hành lý, đăng ký trước bữa ăn, đi bỏ thư hay các phục vụ riêng khác cho khách.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 7/10 thuật ngữ

Housekeeping

Trong khách sạn, housekeeping là nhân viên dọn phòng, phụ trách việc làm vệ sinh phòng ở của khách, kiểm tra phòng trước khi khách ra hoặc vào khách sạn. Nhân viên housekeeping đòi hỏi phải là người có sức khỏe tốt để thực hiện nhiều công việc khác nhau. Với mỗi ca làm việc 8 tiếng, nhân viên dọn phòng phải làm từ 14 – 16 phòng, tùy yêu cầu của mỗi khách sạn.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 8/10 thuật ngữ

Lounge

Lounge là mô hình kinh doanh F&B với không gian nhẹ nhàng, tinh tế như là sự pha trộn giữa quán cafe và bar, phục vụ cả đồ uống và thức ăn nhẹ cho thực khách. Lounge có thể hoạt động độc lập bên ngoài hoặc là một khu vực dịch vụ có trong các khách sạn - resort lớn.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 9/10 thuật ngữ

Assignment

Trong tiếng Anh, "assignment" có nghĩa là sự giao việc, sự sắp xếp, phân bổ... Còn trong ngành khách sạn, thuật ngữ “room assignment” có nghĩa là sắp xếp, bố trí phòng sao cho đáp ứng tốt nhất có thể nhu cầu của khách lưu trú. Đây là công việc mà nhân viên lễ tân trong mỗi khách sạn phải thực hiện trước khi đón khách.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 10/10 thuật ngữ