Thuật ngữ phổ biến · 12 thuật ngữ
C&B
C&B
C&B là thuật ngữ viết tắt của từ Compensation & Benefit chỉ một bộ phận nhỏ trực thuộc khối nhân sự trong các khách sạn. Theo đó, nhân viên C&B sẽ chịu trách nhiệm phụ trách và quản lý mảng tiền lương cùng các chế độ chính sách phúc lợi cho toàn bộ nhân viên trong khách sạn đó, bao gồm lương cố định theo hợp đồng, các khoản thưởng - phụ cấp - trợ cấp - bảo hiểm - hiếu, hỷ, sinh nhật - chăm lo đời sống tinh thần và nhiều chế độ khác cho nhân viên.
Hồng
•
30/09/2026
LAT
Latte
Latte là một loại café sữa của Ý, được tạo nên từ sự kết hợp giữa espresso và sữa để tạo thành thức uống nóng được ưa chuộng vào mỗi buổi sáng, phù hợp với mọi đối tượng thực khách, kể cả trẻ em bởi lượng cafein trong latte khá thấp. Một ly coffee latte sẽ bao gồm 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng và 1/3 bọt sữa được các Barista kỳ công tạo hình nghệ thuật (thường là hình trái tim, hình lá, hình hoa,…) đẹp mắt.
Đây là một trong những loại cà phê phổ biến nhất hiện nay được rất nhiều các bạn trẻ ưa chuộng.
Hồng
•
30/09/2026
PAN
Pancake là gì
Pancake (hay bánh kếp, crepe) là một loại bánh ngọt có dạng hình tròn với kích thước mỏng, dẹt, được làm từ 4 nguyên liệu chính là bột mì, trứng, sữa và bơ; dùng làm bữa ăn sáng, ăn nhẹ hoặc làm món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Pancake có thể ăn một mình hoặc dùng kèm với các loại nhân mặn (xúc xích, thịt xông khói,...) - nhân ngọt (mứt trái cây, trái cây, syrup, mật ong,...) hoặc thưởng thức cùng một tách trà, một ly sữa, cà phê hay rượu táo,… sẽ cho ra một hương vị đặc biệt riêng hấp dẫn.
Hồng
•
28/09/2026
MAC
Macchiato là gì
Macchiato hay caffe macchiato là loại cà phê được pha chế từ 2 thành phần nguyên liệu chính là espresso và sữa, có lớp bọt sữa trắng beo béo (milk foam) trên bề mặt và được rắc thêm các đốm nâu bột cà phê lên để trang trí. Cùng với cappuccino và latte, macchiato cũng là cà phê Ý nổi danh, được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Hồng
•
28/09/2026
TIR
Tiramisu là gì
Tiramisu là món bánh ngọt tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ Ý với vị bánh mềm ẩm, ngọt thanh nhẹ nhàng pha lẫn chút nồng nàn của hương rượu. Bánh Tiramisu được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa các lớp bánh quy Savoiardi đẫm hương cà phê xếp chồng lên nhau, xen giữa là hỗn hợp phô mai Mascarpone, rượu Rum, trứng, đường được đánh bông và bột cacao rắc bên trên.
Hồng
•
28/09/2026
HEA
Headhunter là gì
Headhunter là dịch vụ “săn đầu người” - được các đơn vị chuyên cung cấp giải pháp tuyển dụng triển khai, để tìm kiếm ứng viên phù hợp với vị trí công việc theo yêu cầu của doanh nghiệp cần tuyển. Headhunter cũng được hiểu là một nghề - người làm công việc này chuyên đảm nhận nhiệm vụ tìm “nhân tài” theo đặt hàng của cấp trên hay khách hàng.
Hồng
•
28/09/2026
PMS
PMS là gì
PMS (Property Management System) là thuật ngữ chỉ hệ thống phần mềm quản lý khách sạn, hoạt động giống như một “trung tâm thần kinh” kết nối dòng thông tin, quản lý vận hành hàng ngày, giúp nhân viên khách sạn phối hợp với nhau phục vụ khách lưu trú hiệu quả hơn.
Hồng
•
28/09/2026
TRƯ
Trưởng bộ phận An ninh
Trưởng bộ phận An ninh - Chief Security/ Security Manager là vị trí cao nhất, điều hành và chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động của bộ phận An ninh - Bảo vệ trong khách sạn, chỉ đạo và phân công công việc cho nhân viên, đảm bảo an ninh, an toàn về tính mạng và tài sản của khách hàng, nhân viên và tài sản chung của khách sạn.
Hồng
•
28/09/2026
TỔC
Tổ chức sự kiện là gì
Tổ chức sự kiện là một chuỗi các hoạt động xoay quanh quá trình tổ chức thực hiện một chương trình - sự kiện cụ thể, từ lúc lên ý tưởng, tạo kịch bản cho đến thi công, vận hành, đảm bảo thành công và gây được ấn tượng tốt, truyền đi thông điệp ý nghĩa đến người tham gia lẫn truyền thông, xã hội. Tổ chức sự kiện đa dạng các hình thức, như: họp báo, hội thảo, triễn lãm, lễ hội, chương trình ca nhạc... diễn ra ở nhiều quy mô và đa dạng cách tổ chức.
Hồng
•
28/09/2026
DON
Doneness là gì
Doneness là thuật ngữ mang ý nghĩa về độ chín của thịt trong quá trình nấu nướng dựa trên đặc điểm màu sắc, nhiệt độ.
Những cấp độ chín của thịt bò - Doneness phải kể đến như sau: Raw, Blue rare, Rare, Medium rare, Medium, Medium Well, Well done, Overcooked.
Hồng
•
28/09/2026
BEO
BEO là gì
BEO là viết tắt của cụm từ tiếng Anh Banquet Event Order, là tài liệu phác thảo chi tiết về sự kiện /tiệc, đóng vai trò như một văn bản hướng dẫn để các bộ phận liên quan trong khách sạn phối hợp hoàn thành buổi tiệc một cách hoàn hảo nhất theo yêu cầu của khách hàng.
BEO được sử dụng tại hầu hết các khách sạn và cơ sở tổ chức sự kiện, hỗ trợ đắc lực cho bộ phận Banquet thực hiện nhiệm vụ của mình, giúp quá trình tổ chức và diễn ra sự kiện không bị thiết sót hay bỏ lỡ các bước quan trọng.
Hồng
•
28/09/2026
CFO
CFO là gì
CFO - viết tắt của Chief Finance Officer, nghĩa là Giám đốc tài chính, một vị trí quan trọng tại nhà hàng, khách sạn, nhằm thực hiện nhiệm vụ quản lý tài chính, xây dựng các kế hoạch tài chính, khai thác, dùng nguồn vốn hiệu quả và đưa ra những dự báo về nguy cơ cho tổ chức nhanh chóng, kịp thời.
Hồng
•
28/09/2026