Thuật ngữ mới cập nhật · 12 thuật ngữ
SST
SSTP
SSTP (Swiss Sustainable Tourism Programme) là Chương trình Du lịch Bền vững Thụy Sĩ do Cục Hợp tác kinh tế Liên bang Thụy Sĩ hỗ trợ cho Việt Nam với định hướng “tạo ra môi trường du lịch cạnh tranh hơn thông qua phát triển bền vững”.
SSTP hiện là đối tác của VTOS, Hội đồng Tư vấn Du lịch Việt Nam (TAB), Responsible Tourism Club, CBT Travel, Hoi An Express, Eco Host, Santa Việt Nam...
Hồng
•
30/09/2026
SMO
Smoothie
Smoothie (có nơi gọi là smoothee hay smoothy) là một loại thức uống pha trộn dạng đặc, sánh sệt, được pha chế từ trái cây hoặc rau củ quả tươi cùng với đá, một ít nước, có thể có thêm các chất làm ngọt hoặc không trong máy xay sinh tố xay đến nhuyễn mịn…
Một số công thức smoothie sẽ có thêm đá xay, nước ép trái cây để lạnh, mật ong, siro, các sản phẩm từ sữa, sữa chua, kem tươi hoặc các thành phần để lạnh khác.
Hồng
•
30/09/2026
STA
Staycation
Staycation là thuật ngữ ghép nối từ “stay” (ở) và "vacation" (kỳ nghỉ) - là hình thức đi du lịch gần nơi mình sinh sống, không tốn nhiều thời gian di chuyển nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu thư giãn, nghỉ dưỡng.
Trải nghiệm Staycation rất đa dạng. Đó có thể là chuyến tham quan bảo tàng, đi công viên giải trí, khám phá các trò chơi dân gian trong du lịch sinh thái hay nghỉ dưỡng tại một villa - resort vùng ven...
Hồng
•
30/09/2026
FIR
First aid
First aid dịch sang tiếng Việt có nghĩa là hoạt động sơ cấp cứu ban đầu. Người cấp cứu sẽ tiến hành các thao tác hỗ trợ và can thiệp ban đầu cho người bị nạn, bị thương tích hay tái - mắc bệnh cấp tính, như ngất xỉu, ngộ độc, rắn cắn, gãy xương, lên cơn đau tim, bỏng…
Trong môi trường khách sạn, việc phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng cũng tiềm ẩn nguy cơ xảy ra sự cố, vì sẽ có khách lớn tuổi hay trẻ em, bà bầu; hoặc khách vui chơi không may bị té ngã hay vận động mạnh khiến hô hấp khó khăn…
Hồng
•
30/09/2026
BỘT
Bột mì số 8
Bột mì số 8 (hay cake flour) là loại bột pha trộn từ lúa mì cứng và lúa mì mềm - không chứa thành phần bột nổi, có độ ẩm cao với hàm lượng protein trong khoảng 8 - 9%, giúp bánh mềm và xốp hơn các loại bột mì khác. Bột mì số 8 còn có tên gọi khác là bột bánh ngọt, bột bánh bông lan.
Hồng
•
30/09/2026
TEX
Texture
Texture dịch sang tiếng Việt có nghĩa là “kết cấu”, biểu hiện sự liên quan - thống nhất các đặc điểm trên bề mặt của một vật (ly cocktail) mà thông thường được quyết định bởi sự kết hợp các nguyên liệu trong đồ uống và (hoặc) phương pháp - kỹ thuật pha chế được Bartender sử dụng.
Theo Bartender chuyên nghiệp, một ly cocktail nếu chỉ thỏa mãn về mùi vị và sự cân bằng thì khó mà tính là toàn diện. Cần nhiều yếu tố từ kết cấu, hương, độ mạnh, sự bày trí… Texture là một trong những yếu tố cần có đó.
Hồng
•
30/09/2026
DUL
Du lịch cộng đồng
Du lịch cộng đồng (Community Based Tourism) là du lịch dựa vào cộng đồng (như văn hóa, tín ngưỡng, cảnh đẹp, đặc sản, con người…) để thu hút khách và thu lợi nhuận. Giải thích một cách rõ hơn, loại hình này dựa vào những đặc trưng sẵn có nhưng phải hấp dẫn của cộng đồng địa phương để “mời gọi” du khách đến và níu chân họ quay trở lại ở những lần sau.
Thông thường, sản phẩm du lịch cộng đồng do chính người địa phương, người hiểu rõ và chính xác nhất mọi thông tin dùng làm sản phẩm phục vụ du khách sáng tạo nên và trực tiếp quản lý, khai thác, phục vụ.
Hồng
•
30/09/2026
VĂN
Văn hóa bản địa
văn hóa bản địa được hiểu là văn hóa của một cộng đồng, dân tộc trong một địa phương, khu vực, vùng, miền nhất định - được chính cộng đồng sinh sống tại đó sáng tạo, tích lũy và đúc kết nên - có bản sắc riêng đặc trưng và dễ phân biệt với văn hóa bản địa ở địa phương, khu vực, vùng, miền khác.
Văn hóa bản địa không chỉ tác động đến nếp sống và phong tục của vùng, miền, địa phương mà còn ảnh hưởng đáng kể đến kiến trúc thiết kế của nhiều công trình.
Hồng
•
30/09/2026
ĐIỂ
Điểm du lịch
Điểm du lịch (Tourist destination hay Tourist attraction) được hiểu là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phục vụ nhu cầu tham quan, tìm hiểu của khách du lịch, có thể có hoặc không cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch nhưng ở quy mô nhỏ.
Điểm du lịch được xác định là yếu tố cung du lịch, thuộc phân cấp thấp nhất trong hệ thống phân vị phân vùng du lịch, có không gian riêng biệt.
Hồng
•
30/09/2026
GIÁ
Giá Net
Giá Net (hay Nett) là mức giá cuối cùng khách thuê phải trả cho khách sạn khi đặt phòng hay mua/ sử dụng sản phẩm, dịch vụ liên quan. Giá này gọi nhanh là “giá thanh toán”, nằm trong bảng thực giá, đã bao gồm phí dịch vụ và thuế GTGT (VAT).
Hiểu một cách đơn giản, khi khách sạn niêm yết giá Net cho các sản phẩm, dịch vụ bán ra, khách hàng mua/ sử dụng sản phẩm, dịch vụ đó sẽ chỉ thanh toán đúng như số tiền hiển thị mà không cần trả thêm bất cứ một khoản phí nào khác nữa.
Hồng
•
30/09/2026
DEG
Deglazing
Deglazing tra từ điển có nghĩa là khử dầu - bằng cách thêm một chất lỏng phù hợp vào chảo đang nóng khi chiên hay xào thịt, rau củ nhằm loại bỏ và hòa tan cặn thực phẩm đang bị hóa nâu (chưa đến mức cháy đen) ra khỏi đáy chảo, kết hợp lại thành dạng sốt, để tạo màu và hương vị, cả độ ẩm cho món ăn thành phẩm.
Nghe qua thì có vẻ đơn giản nhưng để được gọi là deglazing thành công cần sự chính xác và độ khéo léo cao.
Hồng
•
30/09/2026
FAT
Fat Wash
Fat Wash dịch sang tiếng Việt có nghĩa là tẩy/ rửa chất béo và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, hỗ trợ công việc của nhân viên khách sạn, phổ biến nhất là giặt ủi của Laundry (khi cố gắng loại bỏ lớp nhờn rít hoặc dầu mỡ bám dính trên đồ vải) hay pha chế của Bartender (tìm cách loại bỏ chất béo tự nhiên có trong bơ, dầu mè đưa vào ly đồ uống có rượu mạnh).
Fat Wash được sử dụng trong pha chế đồ uống như rượu, cocktail; là một trong những kỹ thuật pha chế giúp đồ uống có hương vị độc đáo và đặc biệt hơn.
Hồng
•
30/09/2026