On-the-job Training là gì? Gọi tên 04 hình thức OJT phổ biến nhất

On-the-job Training hiện là một trong những phương pháp được các khách sạn áp dụng phổ biến trong đào tạo nhân viên. Nhưng chính xác On-the-job Training là gì? Hình thức này có lợi ích gì? Và cần lưu ý những gì để đạt hiệu quả training cao? Hãy cùng Hoteljob.vn khám phá toàn bộ kiến thức liên quan đến On-the-job Training trong bài viết sau đây!

Gần như mọi newbie của ngành khách sạn đều trải qua khoá on-the-job training trước khi chính thức bước vào công việc. Vậy On-the-job Training là gì?

On-the-job Training là gì?

On-the-job Training (OJT) trong ngành khách sạn là hình thức đào tạo trực tiếp tại nơi làm việc, nơi nhân viên vừa học vừa thực hành trong môi trường làm việc thực tế. Đây là phương pháp đào tạo phổ biến giúp nhân viên mới hoặc nhân viên hiện tại nâng cao kỹ năng, kiến thức chuyên môn và hiểu rõ quy trình vận hành thực tế của khách sạn mà họ đang công tác.

Khác với các khóa học lý thuyết đại trà, On-the-job Training tập trung vào việc học hỏi và rèn luyện cụ thể dưới sự hướng dẫn của các cấp quản lý, giám sát bộ phận hoặc đồng nghiệp có kinh nghiệm.

Đào tạo nhân viên khách sạn và 5 điều cần biết

Đặc điểm của On-the-job Training là gì?

Đó là:

+ Đào tạo trong môi trường làm việc thực tế

Nhân viên được làm quen và thực hành thực tế với công việc, công cụ dụng cụ, quy trình và văn hóa làm việc của doanh nghiệp ngay từ đầu. 

+ Hướng dẫn trực tiếp từ người có kinh nghiệm

Quản lý, Giám sát hoặc nhân viên có kinh nghiệm trong công việc của nhóm/bộ phận đó sẽ trực tiếp hướng dẫn, giải đáp thắc mắc và giúp nhân viên mới nắm bắt kiến thức và kỹ năng, nghiệp vụ cụ thể phục vụ cho công việc đang đảm nhận. 

+ Thực hành song song với lý thuyết

Nhân viên không chỉ được học lý thuyết chuyên ngành mà còn được thực hành, kiểm nghiệm ngay tại chỗ, giúp họ hiểu rõ hơn về công việc và áp dụng kiến thức vào thực tế công việc. 

+ Tập trung vào kỹ năng cụ thể

OJT thường tập trung vào đào tạo các kỹ năng cụ thể mà nhân viên cần để thực hiện tốt công việc của mình, thay vì đào tạo chung chung. 

Lợi ích của On-the-job Training

Áp dụng hình thức đào tạo On-the-job Training vào môi trường khách sạn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ như:

+ Tiết kiệm chi phí và thời gian đào tạo

• Giảm chi phí tổ chức các khóa học lý thuyết bên ngoài.

• Nhân viên vừa học vừa làm, không gián đoạn công việc.

+ Nâng cao kỹ năng thực tế nhanh chóng

• Nhân viên được rèn luyện trong môi trường thật.

• Phản xạ nhanh, xử lý tình huống linh hoạt ngay từ những ngày đầu.

+ Giảm thiểu sự cố, sai sót do thiếu kinh nghiệm

• Nhân viên được thực hành các tình huống thường gặp trong công việc, qua mô phỏng hoặc thực tế.

• Giúp phản xạ nhanh, xử lý hiệu quả, giảm thiểu phàn nàn hay bad review từ khách.

+ Tăng tính gắn kết và hiểu văn hóa doanh nghiệp

• Giúp nhân viên mới hòa nhập với đội nhóm và văn hóa khách sạn.

• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm hiệu quả.

+ Phát hiện và phát triển nhân sự tiềm năng

• Quá trình OJT là cơ hội để quản lý đánh giá kỹ năng, thái độ.

• Phát hiện ứng viên phù hợp để đào tạo chuyên sâu hoặc đề bạt lên vị trí cao hơn.

Các hình thức On-the-job Training phổ biến

Trong môi trường khách sạn, On-the-job Training được triển khai đa dạng, phù hợp với từng vị trí công việc. Phổ biến nhất có:

+ Đào tạo kèm cặp (Coaching/Job Shadowing)

• Nhân viên mới sẽ quan sát và học hỏi từ những nhân viên cũ có kinh nghiệm.

• Hình thức này đặc biệt phổ biến với các vị trí như:

  • Lễ tân

  • Nhân viên buồng phòng

  • Phục vụ nhà hàng, bar

+ Đào tạo luân chuyển bộ phận (Job Rotation)

• Nhân viên được trải nghiệm và học việc ở nhiều bộ phận khác nhau.

• Thích hợp cho:

  • Các chương trình Management Trainee (quản trị tập sự)

  • Nhân viên dự bị cho các vị trí giám sát hoặc quản lý

+ Đào tạo tình huống thực tế (Hands-on Practice)

• Thực hành xử lý các tình huống thực tế như:

  • Check-in, check-out cho khách

  • Phục vụ tiệc, hội nghị

  • Ứng phó sự cố dịch vụ (phàn nàn của khách, xử lý khủng hoảng)

+ Hướng dẫn quy trình chuẩn (SOP Training)

• Học và thực hành theo các SOP của khách sạn.

• Đảm bảo nhân viên làm đúng quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.

Rào cản khi triển khai On-the-job Training

Dù có nhiều lợi ích, OJT trong ngành khách sạn cũng gặp một số khó khăn nhất định. Chẳng hạn:

• Phụ thuộc vào chất lượng người hướng dẫn: Nếu người hướng dẫn thiếu kỹ năng đào tạo sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả.

• Dễ bị áp lực từ môi trường làm việc thực tế: Nhân viên mới có thể bị choáng ngợp nếu chưa quen việc.

• Khó kiểm soát tiến độ và chất lượng đào tạo đồng đều giữa các bộ phận.

Mẹo để On-the-job Training đạt hiệu quả cao

Nếu muốn kết quả đào tạo đạt kỳ vọng, khách sạn cần:

+ Chuẩn bị kế hoạch đào tạo rõ ràng

• Xác định nội dung, thời gian và người chịu trách nhiệm hướng dẫn.

+ Kết hợp đào tạo lý thuyết và thực hành

• Cung cấp kiến thức nền tảng song song với trải nghiệm thực tế.

+ Theo dõi, đánh giá và phản hồi liên tục

• Quản lý cần quan sát, đưa ra góp ý kịp thời.

• Có thể kết hợp đánh giá sau từng giai đoạn OJT.

+ Tạo môi trường học hỏi tích cực

• Khuyến khích nhân viên đặt câu hỏi, chia sẻ khó khăn.

• Xây dựng tinh thần hỗ trợ giữa các đồng nghiệp.

Tóm lại thì - On-the-job Training trong ngành khách sạn không chỉ là hình thức đào tạo phổ biến mà còn là chìa khóa giúp nâng cao chất lượng dịch vụ, rút ngắn thời gian hội nhập và phát triển nguồn nhân lực. Khi được triển khai bài bản, OJT góp phần xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, đáp ứng tốt tiêu chuẩn vận hành, nâng cao trải nghiệm khách hàng và gia tăng năng lực cạnh tranh cho khách sạn.

Trên đây là định nghĩa On-the-job Training là gì và những thông tin chuyên sâu có liên quan, hy vọng sẽ hữu ích cho đội ngũ training của khách sạn.

Ms. Smile