Thuật ngữ mới cập nhật · 12 thuật ngữ
POO
Pool Attendant
Pool Attendant là vị trí phụ trách hỗ trợ vận hành, phục vụ và duy trì chất lượng khu vực hồ bơi trong khách sạn, resort. Đây là nhân sự thường xuyên hiện diện tại pool, vừa đảm bảo không gian luôn sạch sẽ, chỉn chu, vừa hỗ trợ khách sử dụng các tiện ích và phối hợp với những bộ phận liên quan khi phát sinh vấn đề.
Hồng
•
28/09/2026
LAS
Last order
Last order hay last call nghĩa là lượt gọi cuối, áp dụng cho đồ ăn, thức uống hay bất kỳ sản phẩm, dịch vụ nào khác (nếu có) của nhà hàng, khách sạn mà khách được phép mua trước khi cơ sở đó đóng cửa theo thời gian quy định.
Last order chỉ áp dụng với nhà hàng, quán cà phê hay quầy bar quy định giờ đóng cửa, không áp dụng với những cơ sở phục vụ 24/24h hoặc xuyên đêm.
Hồng
•
25/09/2026
LIF
Lifeguard
Lifeguard là nhân viên cứu hộ, chịu trách nhiệm giám sát và đảm bảo an toàn cho khách tại các khu vực có hoạt động dưới nước như hồ bơi, bãi biển, khu vui chơi nước hoặc waterpark. Trong khách sạn và resort, đây không đơn thuần là vị trí dành cho người biết bơi mà là một công việc đòi hỏi kỹ năng cứu hộ, sơ cứu, quan sát, xử lý tình huống và đặc biệt là khả năng chủ động phòng ngừa sự cố.
Hồng
•
28/09/2026
ISO
ISO 9001:2015 là gì?
ISO 9001 là một tiêu chuẩn quốc tế giúp cho doanh nghiệp vận hành hệ thống quản lý chất lượng một cách hiệu quả, từ đó giúp doanh nghiệp phát triển bền vững hơn. ISO 9001 được sử dụng cho việc đánh giá chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng của một doanh nghiệp, mang lại lợi thế khi giao dịch với các nhà cung cấp lớn trên toàn thế giới.
Đến thời điểm hiện tại, tiêu chuẩn ISO 9001 đã trải qua 5 phiên bản: ISO 9001:1987, ISO 9001:1994, ISO 9001:2000, ISO 9001:2008, và ISO 9001:2015.
Hồng
•
24/09/2026
TIẾ
Tiếp viên hàng không là gì?
Tiếp viên hàng không là những người đảm nhiệm các công tác phục vụ hành khách trên chuyến bay của các hãng hàng không. Nhiệm vụ quan trọng hàng đầu của họ là hướng dẫn và theo dõi công tác an toàn cho hành khách, cung cấp dịch vụ ăn uống, sinh hoạt cá nhân, cũng như hỗ trợ các hành khách cần chăm sóc đặc biệt như trẻ em, phụ nữ có thai, người già, người tàn tật.
Hồng
•
24/09/2026
VỊU
Vị umami là gì?
Umami là vị thứ năm, bên cạnh 4 vị cơ bản chua, ngọt, mặn, đắng. Vị umami được mô tả là một vị ngọt thịt, vị ngọt của nước dùng hay nói chung là vị ngọt nguyên bản của các loại rau, củ, quả, thịt, hải sản… Đây là một vị đặc biệt giúp hòa quyện các vị khác lại với nhau, mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn.
Hồng
•
24/09/2026
HÀN
Hàng tồn kho của nhà hàng là gì?
Hàng tồn kho của nhà hàng là toàn bộ những nguyên vật liệu, các loại hàng hóa, công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị liên quan được nhập/ mua về dự trữ trong kho, sẵn sàng xuất kho để bán cho khách hàng hoặc để sử dụng - phục vụ cho công việc của nhân viên và phục vụ khách, chế biến món ăn, đồ uống khách order…
Hồng
•
24/09/2026
PHÍ
Phí hoa hồng OTA là gì?
Phí hoa hồng OTA (hay OTA Commission) là cụm từ chỉ một khoản phí cụ thể, theo tỷ lệ % nhất định mà cơ sở kinh doanh lưu trú phải trả cho kênh OTA hợp tác tương ứng cho một lượt đặt phòng thành công trên kênh đó, theo thỏa thuận đã chốt từ trước.
Các kênh OTAs khác nhau quy định mức phí hoa hồng cao - thấp khác nhau. Cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú cân nhắc số tiền phải bỏ ra so với doanh thu và giá trị nhận về khi liên kết bán phòng trên nền tảng đó để quyết định có bán phòng hay không.
Hồng
•
24/09/2026
CHO
Chocolate là gì?
Chocolate là một loại thực phẩm làm từ hạt của cây cacao. Sau một quá trình từ thu hoạch đến lên men, phơi khô người ta sẽ nghiền nhỏ hạt cacao để tạo thành chocolate. Tại bước này, chocolate được thêm các thành phần như rượu cacao,bơ cacao, đường, vani, sữa, hoặc bổ sung thêm các loại hạt để tạo ra các loại chocolate có hương vị khác nhau.
Đây là nguyên liệu có mặt trong menu tráng miệng trong các bữa ăn, buổi tiệc tại nhà hàng, hay các món bánh ngọt, đồ uống tại quán cà phê.
Hồng
•
24/09/2026
COC
Cocktail Bespoke là gì?
Cocktail Bespoke là một thức uống cocktail được tùy chỉnh và pha chế riêng cho một khách hàng cụ thể. Để pha chế một Cocktail Bespoke, bartender sẽ trò chuyện và tìm hiểu về khẩu vị, sở thích, sự ưa chuộng của khách hàng về loại rượu, hương vị, màu sắc và phong cách thức uống. Từ đó, bartender sẽ chọn lựa và pha trộn các thành phần để tạo ra một thức uống cocktail độc đáo và phù hợp với yêu cầu của khách hàng. Cocktail Bespoke có thể được phục vụ trong các dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cho người thân, bạn bè hoặc đối tác kinh doanh.
Hồng
•
24/09/2026
CHE
Chef là gì?
chef là thuật ngữ chỉ người đứng bếp lành nghề, được đào tạo bài bản để nắm vững các kiến thức chuyên môn, thành thạo các kỹ năng và nghiệp vụ nghề, từ đó đảm bảo công việc được hoàn thành đạt yêu cầu, từ khâu chuẩn bị cho đến chế biến/ nấu các món ăn hay trang trí/ ra món phục vụ khách.
Hiện tại, các chef có thể làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng hay bất kỳ cơ sở ẩm thực, kinh doanh dịch vụ ăn uống khác; ở đa dạng vị trí và chức vụ.
Hồng
•
24/09/2026
DUL
Du lịch chậm là gì?
Chưa có định nghĩa cụ thể về du lịch chậm, nó được hiểu là một cách tiếp cận du lịch mà ở đó sẽ nhấn mạnh vào việc khám phá văn hóa, lịch sử và đặc điểm của khu vực địa phương, thay vì tạo ra một hành trình và cố gắng nhồi nhét càng nhiều trải nghiệm du lịch khác nhau càng tốt. Ngoài ra, du lịch chậm cũng thúc đẩy mối quan tâm về môi trường địa phương và tính bền vững nói chung.
Hồng
•
24/09/2026