Thuật ngữ mới cập nhật · 12 thuật ngữ
SOP
SOP là gì
SOP (Standard Operating Procedure) là quy trình thao tác chuẩn, bao gồm một hệ thống các quy trình được tạo ra để hướng dẫn nhân viên thực hiện và duy trì chất lượng công việc với hiệu quả cao nhất.
Trong ngành khách sạn, các nhà quản lý ứng dụng SOP để tạo ra một quy trình chuẩn riêng cho mỗi bộ phận: lễ tân, nhà hàng, buồng phòng,… để hướng dẫn và đào tạo nhân viên, đảm bảo làm đúng và đủ việc, trong thời gian nhanh - chuẩn nhất; đồng thời, ngăn ngừa việc lãng phí tài nguyên của khách sạn.
Hồng
•
28/09/2026
MOJ
Mojito là gì
Mojito là một loại thức uống truyền thống của đất nước Cuba, được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị ngọt thanh của trái cây/ đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và một chút cay nồng của rượu Rhum trắng.
Ngày nay, Mojito không chỉ tồn tại duy nhất một cách pha truyền thống mà hình thành rất nhiều biến thể hiện đại khác nhưng vẫn đảm bảo duy trì những thành phần nguyên liệu quen thuộc là chanh, lá bạc hà, rượu rhum; đồng thời vẫn giữ được các vị chua, ngọt, cay nồng đặc trưng vốn có.
Hồng
•
28/09/2026
DMO
DMO là gì
DMO (Destination Management Organization) - Tổ chức quản lý điểm đến là một tổ chức phi chính phủ đảm nhiệm công tác quản lý một điểm đến cụ thể.
Để một địa điểm, địa danh phát triển, thu hút nhiều du khách giữa rất nhiều sự cạnh tranh ngoài kia không thể thiếu sự hỗ trợ của Tổ chức quản lý điểm đến (DMO).
Hồng
•
28/09/2026
DEP
Deposit là gì
Deposit là thuật ngữ tiếng Anh mang nghĩa tiền gửi - khoản tiền thường được giữ lại ở ngân hàng và sẽ được một tổ chức, cá nhân trên thị trường gửi cho bên thứ ba nhằm mục đích giữ an toàn.
Deposit trong khách sạn là tiền đặt cọc phòng mà du khách sẽ chi trả trước nhằm hạn chế rủi ro không mong muốn phát sinh cho cả khách hàng và khách sạn.
Hồng
•
28/09/2026
EAM
EAM là gì
EAM là từ viết tắt của Enterprise asset management nghĩa là hệ thống quản lý việc bảo trì, sửa chữa thiết bị phổ biến, giúp doanh nghiệp bảo quản cơ sở hạ tầng đảm bảo, hiệu quả. Trong khách sạn, EAM được ví như một công cụ duy trì, quản lý cơ sở vật chất tài sản, cơ sở hạ tầng, nhằm hạn chế tình trạng thất lạc, mất mát, góp phần tối ưu hóa việc sử dụng tài sản, kéo dài thời gian hoạt động, giảm bớt chi phí và thúc đẩy gia tăng doanh thu cho tổ chức.
Hồng
•
28/09/2026
DUL
Du lịch sinh thái là gì
Du lịch sinh thái là loại hình du lịch cộng đồng gắn liền với thiên nhiên được nhiều người quan tâm hiện nay, nhất là sau giai đoạn đại dịch covid-19, con người có xu hướng quan tâm đến sức khỏe, chất lượng cuộc sống và môi trường hơn.
Hồng
•
28/09/2026
SOL
Solo Travel là gì
Solo travel là hình thức du lịch mà người thực hiện sẽ một mình di chuyển, tham quan, nghỉ dưỡng, khám phá ở những nơi khác nhau và phải chuẩn bị tất cả các khâu từ lựa chọn địa điểm, phương tiện di chuyển, hoạt động, thời gian,... dựa trên nhu cầu, sở thích bản thân.
Solo Travel hiện đang là xu hướng mới được đông đảo tín đồ xê dịch thế hệ trẻ yêu thích và lựa chọn.
Hồng
•
28/09/2026
TRE
Trekking là gì
Trekking xuất phát từ từ trek. Thuật ngữ 'trek' có nghĩa là đi trên một hành trình dài gian khổ, thường là đi bộ. Vì vậy hiểu một cách đơn giản, trekking là một hoạt động đi bộ đường dài, đi bộ leo núi nhiều ngày tới các vùng đất khác nhau nhằm mục đích kết nối với thiên nhiên và chiêm ngưỡng vẻ đẹp tự nhiên, thỏa mãn nhu cầu khám phá của các trekker (người đi trekking) .
Hồng
•
28/09/2026
ASA
Asado là gì
Asado là phương pháp nướng thịt hun khói sử dụng các loại thịt đa dạng, phong phú khác nhau như thịt bò, thịt lợn, cừu, xúc xích,... nhưng chủ yếu là thịt bò - loại thịt Argentina kẹp trong vỉ nướng rồi đặt trên bếp than củi hoặc gỗ để làm chín. Món ăn này đại diện cho ẩm thực tại vùng đất Nam Mỹ, chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng hương vị mang lại quyến rũ, tuyệt hảo.
Hồng
•
28/09/2026
SIG
Signature dish là gì
“Signature” là chữ ký cá nhân, “dish” là món ăn. Vậy Signature dish hiểu là đặc sản hay món ăn đặc trưng, đặc biệt riêng có của nhà hàng, cơ sở kinh doanh ăn uống hay của riêng một đầu bếp sáng tạo nên.
Hầu hết nhà hàng sở hữu Signature dish tuyệt đỉnh thường hút khách và kinh doanh sinh lời.
Hồng
•
28/09/2026
CA9
Ca 9/80 là gì
Ca 9/80 là thuật ngữ chỉ một ca làm việc của nhân viên nghề khách sạn, kéo dài 9h/ngày và 9 ngày - 80h/2 tuần.
Như vậy, thay vì chia ca theo lịch truyền thống là không quá 8h/ngày, 48h/tuần thì với ca 9/80, thời gian làm trong ngày dài hơn nhưng vẫn đảm bảo không vượt quá số giờ cho phép của Luật trong hai tuần, thậm chí thỏa mãn khuyến khích làm 40h/tuần để nâng cao đời sống công nhân viên của nhà nước.
Hồng
•
28/09/2026
PHÔ
Phô mai là gì
Phô mai (pho mát) là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men từ sữa bò, sữa dê, sữa cừu, hoặc các loại sữa từ động vật có vú khác. Ngoài ra, cũng có một số loại phô mai đặc biệt sử dụng nguyên liệu thực vật được chiết tách từ giấm hoặc chanh.
Tùy vào mỗi loại phô mai khác nhau mà người ta sẽ bổ sung thêm các nguyên liệu để tạo mùi vị hay màu sắc riêng biệt như: bơ, các vi khuẩn nấm mốc, các thảo mộc, khói gỗ, hoa quả, việt quất, hẹ, tỏi,....
Hồng
•
28/09/2026