Chữ F · 12 thuật ngữ
F&B
F&B
F&B (Food and Beverage) là ngành dịch vụ ẩm thực nói chung, cung cấp đồ ăn và thức uống cho thực khách. Nhà hàng - quầy bar hoạt động bên trong khách sạn hay quán cà phê - trà sữa - trà chanh, cửa hàng thức ăn nhanh, nhà hàng độc lập... đều là những ví dụ điển hình và phổ biến nhất của mô hình kinh doanh F&B hiện nay.
Hồng
•
30/09/2026
F&B
F&B attendant
Trong ngành dịch vụ khách sạn, F&B attendant là tên gọi chung chỉ nhân viên phục vụ thuộc bộ phận nhà hàng – quầy bar. F&B attendant bao gồm nhiều vị trí khác nhau: nhân viên phục vụ bàn trong các nhà hàng, nhân viên phục vụ phòng Room service, nhân viên phục vụ tại các quầy bar – quán cà phê và nhân viên phục vụ Banquet.
Tuỳ thuộc vào từng cơ cấu tổ chức nhân sự tại mỗi cơ sở mà nhiệm vụ của từng F&B Attendant sẽ khác nhau.
Hồng
•
22/10/2026
F&B
F&B Coordinator
Trong ngành khách sạn, F&B Coordinator là vị trí thư ký cho giám đốc bộ phận ẩm thực, hỗ trợ các công việc cho người đứng đầu bộ phận ẩm thực của mỗi khách sạn - bao gồm các công việc hành chính, tổ chức hệ thống hồ sơ và vận hành hoạt động của bộ phận hàng ngày; là cầu nối thực hiện việc truyền đạt thông tin và các báo cáo một cách chính xác, hiệu quả từ FBM đến các bộ phận thuộc quyền quản lý và ngược lại.
Hồng
•
04/11/2026
FAC
Factsheet
Factsheet là tập thông tin liệt kê một cách chi tiết các sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp có trong bộ tài liệu bán hàng Sales kit. Factsheet không bắt buộc phải có trong bộ Sales kit, tuy nhiên sự xuất hiện của tập thông tin này sẽ giúp khách hàng dễ dàng nắm bắt thông tin về doanh nghiệp hơn.
Factsheet trong khách sạn là tập thông tin liệt kê chi tiết về các sản phẩm, dịch vụ có trong khách sạn: các thông số về phòng lưu trú (số lượng phòng mỗi loại, diện tích phòng, view…), tiện nghi của khách sạn, nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực theo phong cách nào, spa theo xu hướng nào… Trên Factsheet khách sạn, thông tin không chỉ được thể hiện dưới dạng chữ viết mà còn được minh họa bằng hình ảnh để tăng tính chân thực và khiến hình thức của Factsheet trở nên bắt mắt hơn.
Hồng
•
22/10/2026
FAM
Family suite
Family suite là tên loại phòng suite được thiết kế đặc biệt với 2 phòng ngủ - phòng vệ sinh riêng thích hợp dành cho đối tượng khách gia đình hoặc nhóm bạn thân 4 người đi du lịch muốn ở cùng nhau. Phòng Family suite có thể bao gồm cả khu bếp phục vụ nhu cầu muốn tự chế biến món ăn của du khách và tùy thuộc vào mỗi khách sạn – resort mà diện tích loại phòng này sẽ có sự khác biệt.
Trong các khách sạn, phòng suite thường được đặt theo các tên gọi khác nhau: Junior suite, Family suite, Senior suite, Executive suite… để tăng mức độ Vip – thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Hồng
•
15/10/2026
FAN
Fancy drink
ancy drink là thức uống do Bartender sáng tạo ra, nhằm thể hiện phong cách làm việc và thương hiệu của mỗi nhà hàng, quầy bar.
Tùy thuộc vào kinh nghiệm, kiến thức của mỗi nhân viên pha chế, đồ uống này sẽ có đặc điểm về hương vị, cách trình bày khác nhau.
Hồng
•
30/09/2026
FAR
Farmstay
Farmstay là loại hình du lịch trang trại (sản phẩm lai - kết hợp giữa farm (nông trại) và homestay (khu lưu trú địa phương), nơi chào đón khách lưu trú đến tham quan, nghỉ dưỡng và tham gia trải nghiệm các hoạt động thực tế thú vị như nuôi trồng, thu hoạch nông sản, chế biến và thưởng thức những món ăn dân dã từ chính thành phẩm tạo ra…
Hồng
•
08/10/2026
FAT
Fat Wash
Fat Wash dịch sang tiếng Việt có nghĩa là tẩy/ rửa chất béo và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, hỗ trợ công việc của nhân viên khách sạn, phổ biến nhất là giặt ủi của Laundry (khi cố gắng loại bỏ lớp nhờn rít hoặc dầu mỡ bám dính trên đồ vải) hay pha chế của Bartender (tìm cách loại bỏ chất béo tự nhiên có trong bơ, dầu mè đưa vào ly đồ uống có rượu mạnh).
Fat Wash được sử dụng trong pha chế đồ uống như rượu, cocktail; là một trong những kỹ thuật pha chế giúp đồ uống có hương vị độc đáo và đặc biệt hơn.
Hồng
•
30/09/2026
FIN
Fine Dining là gì
Được ví là “dịch vụ hoàn hảo” hay “bữa tiệc của các giác quan”, Fine Dining là loại hình ẩm thực cao cấp nhất - có hình thức phục vụ nhu cầu ăn uống chuyên nghiệp và chuẩn chỉnh nhất khi hội tụ những yếu tố cao cấp nhất, tinh tế nhất để làm nên một bữa tiệc ẩm thực với các món ăn ngon nhất, được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp nhất (Fine Dining Restaurant) nhằm đem lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.
Hồng
•
24/09/2026
FIN
Finger Food là gì?
Finger food là một khái niệm trong ẩm thực đề cập đến các món ăn nhẹ, nhỏ gọn, và có thể sử dụng mà không cần dụng cụ như đũa, thìa, hay nĩa. Các món finger food thường xuất hiện trong các bữa tiệc, sự kiện, và buổi họp mặt…
Một số ví dụ về finger food bao gồm các loại bánh mì sandwich nhỏ, cuộn sushi, viên xúc xích mini, bánh ngọt nhỏ, hoặc các loại ăn nhẹ như cơm cuộn, pizza, sushi... Finger food thường được thiết kế để dễ ăn và không cần phục vụ hay dụng cụ quá nhiều.
Hồng
•
19/09/2026
FIR
First aid
First aid dịch sang tiếng Việt có nghĩa là hoạt động sơ cấp cứu ban đầu. Người cấp cứu sẽ tiến hành các thao tác hỗ trợ và can thiệp ban đầu cho người bị nạn, bị thương tích hay tái - mắc bệnh cấp tính, như ngất xỉu, ngộ độc, rắn cắn, gãy xương, lên cơn đau tim, bỏng…
Trong môi trường khách sạn, việc phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng cũng tiềm ẩn nguy cơ xảy ra sự cố, vì sẽ có khách lớn tuổi hay trẻ em, bà bầu; hoặc khách vui chơi không may bị té ngã hay vận động mạnh khiến hô hấp khó khăn…
Hồng
•
30/09/2026
FIT
FIT
FIT (Frequent Independent Travelers) là khách du lịch tự do/ khách lẻ đến lưu trú tại các khách sạn. Họ có thể là khách đi du lịch một mình, cặp vợ chồng mới cưới đi hưởng tuần trăng mật, gia đình nhỏ đi nghỉ hè hay nhóm bạn rủ nhau đi tham quan nghỉ dưỡng…
Hồng
•
01/10/2026