Thuật ngữ Wiki bắt đầu bằng chữ 'V'

Tra cứu theo vần chữ cái

A - Z · 0-9

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Chữ V · 12 thuật ngữ

VĂN

văn hóa bản địa được hiểu là văn hóa của một cộng đồng, dân tộc trong một địa phương, khu vực, vùng, miền nhất định - được chính cộng đồng sinh sống tại đó sáng tạo, tích lũy và đúc kết nên - có bản sắc riêng đặc trưng và dễ phân biệt với văn hóa bản địa ở địa phương, khu vực, vùng, miền khác. Văn hóa bản địa không chỉ tác động đến nếp sống và phong tục của vùng, miền, địa phương mà còn ảnh hưởng đáng kể đến kiến trúc thiết kế của nhiều công trình.

Hồng • 30/09/2026

Quản lý Điều hành

VĂN

Văn hóa doanh nghiệp là gì?

Văn hóa doanh nghiệp (Corporate Culture) là tập hợp các giá trị, tư tưởng, niềm tin, thái độ, hành vi và các yếu tố không bằng văn bản khác mà một tổ chức xây dựng và thúc đẩy trong quá trình hoạt động hàng ngày. Văn hóa doanh nghiệp thường phản ánh bản chất của tổ chức và ảnh hưởng đến cách nhân viên tương tác, làm việc cùng nhau, và làm việc với khách hàng. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành bản sắc và danh tiếng của doanh nghiệp. Văn hóa doanh nghiệp trong khách sạn chính là tập hợp các quy tắc không bằng văn bản, mà nhân viên thường xuyên thực hiện trong công việc, giao tiếp và ứng xử hàng ngày.

Hồng • 24/09/2026

Nhân sự & Đào tạo

VĂN

Văn hoá khách sạn là gì?

Văn hoá khách sạn là cách một khách sạn vận hành về con người, thái độ và hành vi trong thực tế hằng ngày, từ lãnh đạo đến nhân viên, từ hậu trường đến tiếp xúc khách. Các tập đoàn khách sạn quốc tế đều có khung văn hoá rất rõ ràng. Ví dụ như Marriott International, Hilton hay Accor đều xây dựng giá trị cốt lõi, tiêu chuẩn dịch vụ và triết lý lãnh đạo áp dụng toàn hệ thống.

Ban biên tập Hoteljob • 09/09/2026

Quản lý Điều hành

VAN

Vang cường hóa

Vang cường hóa (Fortified wine) là dòng rượu vang được cho thêm rượu mạnh vào quá trình lên men nước nho hoặc sau khi đã lên men hoàn tất – để thu được loại vang có nồng độ cồn cao, khoảng từ 15% - 22%. Đa số các loại vang cường hóa thường có vị ngọt do khi thêm rượu mạnh vào quá trình lên men nước nho – chất cồn sẽ khiến men ngừng hoạt động và lượng đường tự nhiên còn lại trong nước nho chưa được chuyển hóa thành cồn sẽ tạo độ ngọt cho rượu.

Hồng • 13/10/2026

Bar & Đồ uống

VCL

VC là gì?

VC (Vacant Clean), hiểu là Phòng đang trống và đã dọn sạch - set up chuẩn, đủ tiện nghi (amenities), đạt tiêu chuẩn vệ sinh - an toàn - thẩm mỹ theo chuẩn khách sạn để sẵn sàng phục vụ khách lưu trú mới.

Ban biên tập Hoteljob • 14/09/2026

Buồng phòng

VDL

VD là gì?

Vacant: phòng trống, chưa có khách ở. Dirty: phòng bẩn, chưa được dọn dẹp. Như vậy, VD nghĩa là phòng trống nhưng bẩn, đang cần nhân viên buồng phòng làm vệ sinh trước khi có thể bàn giao cho khách mới. Cả lễ tân và buồng phòng đều cần hiểu đúng thuật ngữ này để đảm bảo tính chính xác trong công việc

Ban biên tập Hoteljob • 14/09/2026

Tiền sảnh

VỊU

Vị umami là gì?

Umami là vị thứ năm, bên cạnh 4 vị cơ bản chua, ngọt, mặn, đắng. Vị umami được mô tả là một vị ngọt thịt, vị ngọt của nước dùng hay nói chung là vị ngọt nguyên bản của các loại rau, củ, quả, thịt, hải sản… Đây là một vị đặc biệt giúp hòa quyện các vị khác lại với nhau, mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn.

Hồng • 24/09/2026

Bếp

VIL

Villa

Villa hay còn gọi là biệt thự du lịch - là loại hình nhà ở được xây dựng hoàn thiện và biệt lập trên một khoảng đất có diện tích lớn, có kiến trúc và không gian rộng, được thiết kế sang trọng và hoàn hảo nhưng vẫn đảm bảo hài hòa và gần gũi với thiên nhiên, xung quanh được bao bọc bởi lối ra và sân vườn. Một căn Villa phải đủ các tiêu chuẩn gồm: phòng khách, nhiều phòng ngủ, phòng ăn, bếp, không gian sinh hoạt chung, sân vườn và hồ bơi riêng…

Hồng • 13/10/2026

Kinh doanh (Sales)

VIN

Vinegar

Vinegar là tên gọi tiếng Anh chỉ Giấm, một chất lỏng có vị chua, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic (C2H5OH), có thành phần chính là dung dịch axit axetic (CH3COOH) với nồng độ khoảng 5%, được biết đến là một trong những loại gia vị phổ biến, sử dụng nhiều trong các nền ẩm thực Á - Âu. Trong chế biến, Vinegar được gia vào thức ăn hay nước chấm để tạo độ chua, tăng hương vị cho món ăn, khử các mùi khó ưa (nhất là mùi tanh từ hải sản) hoặc dùng muối chua rau quả (giúp lưu trữ và bảo quản lâu hơn).

Hồng • 16/10/2026

Bếp

VIS

Visa

isa (thị thực nhập cảnh) là chứng nhận do cơ quan nhập cư của một quốc gia cấp cho người nước ngoài được phép nhập cảnh vào nước họ trong một khoảng thời gian nhất định. Mỗi một quốc gia sẽ có cách phân loại visa khác nhau. Tại Việt Nam, visa nhập cảnh cấp cho người nước ngoài được phân loại thành: Visa du lịch - Visa thương mại - Giấy phép tạm trú.

Hồng • 13/10/2026

Tiền sảnh

VOD

Vodka

Vodka là một loại rượu mạnh không màu được chưng cất từ khoai tây và ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì, ngô) có thành phần chủ yếu là nước + ethanol với nồng độ cồn trong khoảng 35 - 50%.

Hồng • 30/09/2026

Bar & Đồ uống

VOU

Voucher

Voucher là một dạng phiếu mua hàng ở dạng giấy hoặc điện tử - có giá trị trong 1 khoảng thời gian nhất định – được dùng trong giao dịch mua hàng hóa hoặc dịch vụ. Khi đơn vị nào phát hành voucher thì họ sẽ cam kết giảm giá hoặc tặng lượng sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng tương ứng với thông tin thể hiện trên voucher. Giá trị của voucher không thể quy đổi sang tiền mặt.

Hồng • 13/10/2026

Kinh doanh (Sales)

Đóng góp cho Wiki Hoteljob

Đề xuất thuật ngữ

Từ điển hôm nay

Halal Food

Halal là từ có nguồn gốc tiếng Ả Rập, mang nghĩa là hợp pháp hoặc được phép theo luật Hồi giáo (Sharia). Trong lĩnh vực ẩm thực, Halal Food được hiểu là thực phẩm đáp ứng các quy định của Hồi giáo về thành phần, nguồn gốc và cách thức chế biến, bảo quản, phục vụ. Ngược lại, Haram là thuật ngữ chỉ những gì bị cấm hoặc không được phép sử dụng. Một trong những nguyên tắc cơ bản nhất của thực phẩm Halal là không chứa thịt heo và các thành phần có nguồn gốc từ heo. Bên cạnh đó, rượu và đồ uống có cồn gây say, máu cùng một số loại động vật bị cấm theo quy định Hồi giáo cũng không được sử dụng.

Hồng • 11/11/2026

Xem chi tiết 1/10 thuật ngữ

PIP

PIP là viết tắt của Property Improvement Plan, được hiểu là kế hoạch cải thiện tài sản. Trong ngành khách sạn, đây là tài liệu xác định những hạng mục cần sửa chữa, thay thế, cải tạo hoặc nâng cấp để một khách sạn đáp ứng tiêu chuẩn của thương hiệu hoặc hệ thống quản lý mà cơ sở đó tham gia.

Hồng • 11/11/2026

Xem chi tiết 2/10 thuật ngữ

Hotel Franchise

Hotel Franchise (nhượng quyền thương hiệu khách sạn) là hình thức hợp tác kinh doanh trong đó bên sở hữu thương hiệu và hệ thống khách sạn cấp quyền cho một cá nhân hoặc doanh nghiệp khác sử dụng thương hiệu, tài sản trí tuệ, tiêu chuẩn và những dịch vụ hỗ trợ được quy định trong hợp đồng để kinh doanh khách sạn. Trong mô hình này, bên cấp quyền được gọi là Franchisor (bên nhượng quyền), còn bên nhận quyền là Franchisee (bên nhận nhượng quyền). Franchisee thường là chủ đầu tư hoặc doanh nghiệp sở hữu, khai thác khách sạn và có trách nhiệm thanh toán các khoản phí theo thỏa thuận.

Hồng • 07/11/2026

Xem chi tiết 3/10 thuật ngữ

Hotel Brand

Hotel Brand là thuật ngữ chỉ thương hiệu khách sạn, đại diện cho hình ảnh, giá trị, định vị và những trải nghiệm mà một khách sạn hoặc hệ thống khách sạn cam kết mang đến cho khách hàng. Trong ngành Hospitality, thương hiệu không chỉ giúp khách nhận diện một cơ sở lưu trú mà còn ảnh hưởng đến quyết định đặt phòng, mức giá có thể bán và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Hồng • 05/11/2026

Xem chi tiết 4/10 thuật ngữ

CV (curriculum vitae)

CV là tên viết tắt của cụm từ Curriculum Vitae, trong tiếng Việt có nghĩa là bản sơ yếu lý lịch. Thường được dùng để ứng tuyển với mục đích giới thiệu bản thân, mô tả lại kết quả học vấn, quá trình làm việc cùng các thành tựu đã đạt được để nhà tuyển dụng có thể có được cái nhìn tổng quát và chính xác nhất về các ứng viên. Ngoài ra, cụm từ CV có thể được thay thế bằng từ Résumé, một từ gốc Pháp khác mang ý nghĩa “tóm lược”.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 5/10 thuật ngữ

VTOS

VTOS là bộ tiêu chuẩn về các kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam (viết tắt của cụm từ Vietnam Tourism Occupational Skills Standards). Bộ tài liệu được ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu nhân sự có chất lượng cho nghề Du lịch Việt Nam với các tiêu chuẩn được quy định chặt chẽ trong các lĩnh vực lưu trú du lịch, lữ hành du lịch và các lĩnh vực chuyên biệt khác.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 6/10 thuật ngữ

Concierge

Concierge là nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiền sảnh với vô vàn công việc khác nhau. Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ và thực hiện mọi yêu cầu của khách hàng lưu trú và khách hàng vãng lai. Nhân viên concierge còn hỗ trợ công việc cho nhân viên Doorman và Bellman. Trong tiếng Pháp, concierge có nghĩa là người gác cổng, hoặc người phụ trách thắp nến (chandelle hay cierge) trong cung điện. Xuất phát từ đó, conciergerie ban đầu có nghĩa là nghề gác cửa hoặc chỗ ở của người gác cửa. Từ điển tiếng Anh định nghĩa concierge là người phục vụ và cung cấp những dịch vụ theo mong muốn của khách. Tại nhiều khách sạn lớn, đặc biệt ở châu Âu, concierge có nhiệm vụ phục vụ, hầu riêng cho khách như xách hành lý, đăng ký trước bữa ăn, đi bỏ thư hay các phục vụ riêng khác cho khách.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 7/10 thuật ngữ

Housekeeping

Trong khách sạn, housekeeping là nhân viên dọn phòng, phụ trách việc làm vệ sinh phòng ở của khách, kiểm tra phòng trước khi khách ra hoặc vào khách sạn. Nhân viên housekeeping đòi hỏi phải là người có sức khỏe tốt để thực hiện nhiều công việc khác nhau. Với mỗi ca làm việc 8 tiếng, nhân viên dọn phòng phải làm từ 14 – 16 phòng, tùy yêu cầu của mỗi khách sạn.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 8/10 thuật ngữ

Lounge

Lounge là mô hình kinh doanh F&B với không gian nhẹ nhàng, tinh tế như là sự pha trộn giữa quán cafe và bar, phục vụ cả đồ uống và thức ăn nhẹ cho thực khách. Lounge có thể hoạt động độc lập bên ngoài hoặc là một khu vực dịch vụ có trong các khách sạn - resort lớn.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 9/10 thuật ngữ

Assignment

Trong tiếng Anh, "assignment" có nghĩa là sự giao việc, sự sắp xếp, phân bổ... Còn trong ngành khách sạn, thuật ngữ “room assignment” có nghĩa là sắp xếp, bố trí phòng sao cho đáp ứng tốt nhất có thể nhu cầu của khách lưu trú. Đây là công việc mà nhân viên lễ tân trong mỗi khách sạn phải thực hiện trước khi đón khách.

Hồng • 04/11/2026

Xem chi tiết 10/10 thuật ngữ