Chữ S · 12 thuật ngữ
SAL
Sales Department là gì?
Trong ngành hospitality, Sales Department là bộ phận kinh doanh chịu trách nhiệm tìm kiếm khách hàng, xây dựng mối quan hệ đối tác và mang doanh thu về cho khách sạn thông qua việc bán phòng, hội nghị, tiệc, sự kiện hoặc các gói dịch vụ lưu trú. Đây được xem là một trong những bộ phận quan trọng nhất trong vận hành khách sạn hiện đại, đặc biệt ở phân khúc từ 3 - 5 sao, resort cao cấp hoặc hệ thống quốc tế.
SAL
Sales Onsite là gì?
Sales Onsite là vị trí nhân viên kinh doanh làm việc trực tiếp tại khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng, chịu trách nhiệm tư vấn, giới thiệu sản phẩm - dịch vụ và xây dựng mối quan hệ với khách hàng thông qua các buổi gặp mặt trực tiếp. Khác với những hình thức bán hàng chủ yếu qua điện thoại, email hay các nền tảng trực tuyến, Sales Onsite dành nhiều thời gian tiếp đón khách đến tham quan khách sạn, khảo sát địa điểm tổ chức sự kiện, hội nghị, tiệc cưới hoặc gặp gỡ doanh nghiệp, đối tác để giới thiệu dịch vụ.
SDS
SDS là gì?
SDS (viết tắt của Safety Data Sheet) – Bảng dữ liệu an toàn hóa chất – là tài liệu tiêu chuẩn quốc tế do nhà sản xuất cung cấp, chứa thông tin về đặc tính hóa chất, nguy cơ, cách sử dụng, lưu trữ, xử lý và ứng phó khi có sự cố. Đối với khách sạn, SDS thường đi kèm các sản phẩm như chất tẩy cặn, khử mùi, giặt thảm, đánh bóng, lau kính, khử khuẩn…
SEN
Senior là gì?
Trong lĩnh vực KS-NH, Senior là từ dùng để chỉ những nhân sự có kinh nghiệm chuyên môn vững vàng, thường từ 3 – 5 năm trở lên. Họ có khả năng xử lý tình huống nhanh, làm việc độc lập và hỗ trợ quản lý đội nhóm nhỏ, phụ trách đào tạo nhân sự mới (Junior).
SID
Side Work là gì?
Side Work là toàn bộ những công việc chuẩn bị – kết thúc ca – hỗ trợ vận hành mà nhân viên F&B phải thực hiện trước, trong và sau ca làm, nhằm đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru, không bị thiếu dụng cụ, không chậm phục vụ và giữ được tiêu chuẩn dịch vụ. Đây là nhiệm vụ bắt buộc của nhân viên phục vụ (waiter/waitress), đôi khi có phân công theo từng station (khu vực).
SKI
Skip là gì?
Skip (viết tắt SK, còn được gọi là tình trạng phòng bị skip) là tình trạng khách lưu trú rời khách sạn mà không thực hiện thủ tục check-out hay tiến hành thanh toán các chi phí phát sinh (tiền phòng, dịch vụ, minibar…). Thuật ngữ này được bộ phận Front Office (lễ tân) và Housekeeping sử dụng trong báo cáo tình trạng phòng, nhằm cảnh báo cho quản lý về khoản thất thoát có thể xảy ra.
SLE
Sleep là gì?
Sleep, hay còn gọi là Sleep Out – SO, là tình trạng khách đã làm thủ tục check-in và được xếp phòng, nhưng thực tế lại không ngủ tại khách sạn trong đêm đó. Trong hệ thống quản lý phòng, tình trạng này sẽ được bộ phận Front Office ghi nhận để tránh nhầm lẫn giữa phòng có khách ở và phòng bỏ trống.
SMA
Smart Hotel là gì?
Smart Hotel, hay khách sạn thông minh, là mô hình lưu trú ứng dụng công nghệ số vào hoạt động quản lý và vận hành nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng, tối ưu chi phí và tăng hiệu quả hoạt động. Khác với mô hình khách sạn truyền thống, Smart Hotel tận dụng các công nghệ như trí tuệ nhân tạo (AI), Internet vạn vật (IoT), điện toán đám mây, dữ liệu lớn và tự động hóa để kết nối mọi bộ phận trong khách sạn thành một hệ sinh thái thống nhất.
SPA
Spa Manager là gì?
Spa Manager là người quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận spa trong khách sạn, resort hoặc trung tâm nghỉ dưỡng. Vị trí này chịu trách nhiệm từ vận hành hàng ngày, quản lý nhân sự, chất lượng dịch vụ đến doanh thu và chi phí của spa. Khác với kỹ thuật viên spa chỉ tập trung vào chuyên môn, Spa Manager đóng vai trò quản lý – điều phối – phát triển dịch vụ spa theo tiêu chuẩn của khách sạn.
SPA
Spa Supervisor là gì?
Spa Supervisor là người giám sát hoạt động hàng ngày của bộ phận spa, đảm bảo dịch vụ được thực hiện đúng quy trình, đúng tiêu chuẩn và đúng chất lượng theo yêu cầu của khách sạn hoặc resort. Đây là vị trí “xương sống” trong vận hành spa, đặc biệt tại khách sạn 4–5 sao.
SPE
Special Interest Tour là gì?
Special Interest Tour (SIT) là loại hình du lịch được thiết kế xoay quanh một sở thích, một đam mê hoặc một mục tiêu trải nghiệm chuyên biệt của du khách, thay vì hướng đến số lượng điểm tham quan hay lịch trình dày đặc. Điểm khác biệt lớn nhất của SIT nằm ở chỗ trải nghiệm là trung tâm, còn điểm đến chỉ là phương tiện để tạo nên trải nghiệm đó.
STE
Steward Supervisor là gì?
Steward Supervisor (hay Stewarding Supervisor) là vị trí giám sát bộ phận Steward, chịu trách nhiệm kiểm soát vệ sinh khu vực bếp, quản lý nhân sự steward, đảm bảo dụng cụ luôn đầy đủ và duy trì tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của khách sạn hoặc nhà hàng. Đây là vị trí đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong vận hành F&B, đặc biệt tại các khách sạn 4 - 5 sao, resort cao cấp hoặc bếp trung tâm quy mô lớn.