Chữ S · 10 thuật ngữ
STR
STR là gì
STR là viết tắt của Smith Travel Research là báo cáo thước đo nhu cầu, công cụ tính toán đánh giá hiệu suất làm việc, doanh thu, số lượng khách hàng,... của một khách sạn với các đối thủ cùng ngành. STR tính toán lượng khách thực tế bằng cách dựa đo lường khoản tiền thu được từ khách lưu trú ở khách sạn qua nhiều hình thức thanh toán khác nhau.
Hồng
•
28/09/2026
STR
Street Food là gì?
Street food (ẩm thực đường phố) là hình thức bán đồ ăn, thức uống nhanh tại vỉa hè, xe đẩy, quầy nhỏ hoặc các khu chợ, khu du lịch. Điểm đặc trưng là giá cả phải chăng, chế biến nhanh, hương vị đậm đà và dễ tiếp cận.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
SUG
Suggestive Selling
Suggestive Selling được hiểu là kỹ thuật bán hàng gợi ý, trong đó nhân viên chủ động giới thiệu thêm sản phẩm, món ăn hoặc dịch vụ phù hợp với nhu cầu, sở thích và lựa chọn ban đầu của khách hàng. Thay vì chỉ tiếp nhận yêu cầu rồi thực hiện đúng những gì khách gọi, nhân viên sử dụng kiến thức sản phẩm và khả năng quan sát để đưa ra lời khuyên hữu ích, giúp khách có thêm thông tin trước khi quyết định.
Trong môi trường nhà hàng, Suggestive Selling thường xuất hiện khi nhân viên giới thiệu món khai vị phù hợp với món chính, gợi ý loại đồ uống có thể kết hợp tốt với món ăn hoặc đề xuất món tráng miệng đặc trưng sau bữa chính. Tại khách sạn, kỹ thuật này có thể được áp dụng khi nhân viên Lễ tân tư vấn loại phòng phù hợp hơn với nhu cầu lưu trú, giới thiệu dịch vụ spa cho khách muốn thư giãn hoặc hỗ trợ đặt bàn tại nhà hàng của khách sạn.
Hồng
•
04/11/2026
SUP
Superhost
Superhost là “danh hiệu cấp cao” được Airbnb “trao tặng” cho những tài khoản bán phòng mang đến trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời cho khách lưu trú. Đây là cấp độ tiếp theo mà mọi Host đều mong muốn đạt được để sở hữu nhiều đặc quyền hơn khi kinh doanh thuê phòng trên kênh OTA này. Tài khoản nào thăng cấp sẽ được gắn biểu tượng Superhost trong danh sách phòng đăng bán.
Hồng
•
12/10/2026
SUP
Supervisor
Supervisor là thuật ngữ dùng để chỉ người giám sát. Đây là một trong những trợ thủ đắc lực của các nhà quản lý. Trong ngành khách sạn - nhà hàng, các vị trí như giám sát lễ tân, giám sát buồng phòng, giám sát nhà hàng… có vai trò hỗ trợ các quản lý thuộc bộ phận tương ứng theo dõi, điều phối các hoạt động của bộ phận.
Những khách sạn - nhà hàng có hình thức phục vụ chuyên nghiệp đều có vị trí giám sát từng bộ phận. Từ đó quy trình vận hành sẽ “trơn tru” và hiệu quả hơn.
Hồng
•
30/09/2026
SUP
Supervisor
Supervisor là thuật ngữ chỉ vị trí giám sát, chịu trách nhiệm quản lý đội nhóm và hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên quản lý trực tiếp. vị trí này là trợ thủ đắc lực của Quản lý các bộ phận, thực thi nhiệm vụ giám sát, chỉ đạo, hướng dẫn nhân viên cấp dưới đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ, ổn định, quy chuẩn và hiệu quả. Tuỳ theo quy mô cơ sở mà mỗi bộ phận sẽ có 1 hay nhiều giám sát.
Hồng
•
19/09/2026
SUS
Sushi
Sushi là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Nhật, với thành phần nguyên liệu là cơm trộn dấm kết hợp các loại hải sản, trứng cá sống và rau củ quả tươi. Sushi gồm 6 loại cơ bản: Makizushi, Nigirizushi, Chirashizushi, Gunkan, Oshizushi, Temaki.
Hồng
•
16/10/2026
SUS
Sustainable Resort là gì?
Sustainable Resort là mô hình khu nghỉ dưỡng được xây dựng và vận hành theo triết lý phát triển bền vững toàn diện, không chỉ tập trung vào môi trường, mà còn bao gồm: Hiệu quả kinh tế dài hạn - Trách nhiệm xã hội - Bảo vệ môi trường - Gắn kết cộng đồng địa phương. Khác với Green Hotel (tập trung vào vận hành xanh) hay Eco-Resort (tập trung vào sinh thái tự nhiên), Sustainable Resort tiếp cận bền vững ở cấp độ chiến lược và hệ thống.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
SYP
Syphon
Syphon là phương pháp pha chế cà phê bằng áp suất, dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược. Nước sẽ được đun sôi ở bình phía dưới, tạo ra áp suất đẩy hơi nước thấm lên phần cà phê rang xay đong sẵn ở bình trên – sau thời gian đun sôi, với lực hút của phễu, cà phê sẽ thấm ngược trở lại xuống bình dưới. Tên gọi Syphon thực chất là bình Syphon – dụng cụ chính dùng trong phương pháp pha chế này.
Hồng
•
13/10/2026
SYR
Syrup
Syrup hay còn gọi là siro, là một loại thức uống dạng lỏng nhưng sánh, có vị ngọt, nhiều màu, dùng làm nước giải khát, nguyên liệu để pha chế thức uống hoặc có thể là thành phần trong một số vị thuốc chữa bệnh chống ho, viêm họng.
Thay vì dùng đường cát, syrup xuất hiện nhiều trong công thức pha chế đồ uống để tạo vị ngọt, nhất là các món cocktail, mocktail.
Hồng
•
30/09/2026